Cremig Würzige Buffalo Pasta

Dieses cremige und würzige Buffalo Chicken Pasta-Rezept aus nur einem Topf vereint Komfort mit einer angenehmen Schärfe und ist perfekt für alle, die es unkompliziert, aber geschmackvoll mögen. Es entstand aus der Notwendigkeit, einen schnellen und leckeren Abendimbiß mit wenigen Zutaten zuzubereiten, die jeder zu Hause hat. Seit ich es das erste Mal an einem entspannten Sonntagnachmittag ausprobiert habe, wird es bei uns regelmäßig gewünscht und bringt Wärme und Freude an windigen oder hektischen Tagen.

Ich erinnere mich noch gut, wie ich an einem kalten Abend das erste Mal dieses Gericht direkt aus dem Topf gegessen habe und sofort wusste, dass es auf meine Liste der Lieblingsrezepte gehört.

Zutaten

• Gekochtes Hühnchen: zerkleinert oder gewürfelt, 1 Pfund, die Proteinbasis für das Gericht
• Fettuccine oder Penne Pasta: 12 Unzen, ideal, da sie die Sauce gut aufnehmen
• Hühnerbrühe: 2 Tassen, sorgt für feuchte, aromatische Pasta während des Kochens
• Schlagsahne: 1 Tasse, macht die Sauce herrlich cremig
• Buffalo Sauce: ½ Tasse, verleiht die charakteristische würzige Note, wählen Sie eine milde bis scharfe nach Geschmack
• Geriebener Parmesan Käse: 1 Tasse, bringt eine würzige Tiefe und rundet die Sauce ab
• Geriebener Mozzarella Käse: ½ Tasse, für die geschmeidige, ziehende Textur
• Frischkäse: 2 Esslöffel, sorgt für extra Cremigkeit
• Olivenöl oder Butter: 1 Esslöffel, wichtig zum Anbraten des Hühnchens
• Knoblauchpulver: 1 Teelöffel, bringt eine dezente, aber wirkungsvolle Würze
• Salz und Pfeffer: nach Geschmack, verstärken alle Aromen
• Frühlingszwiebeln oder Petersilie: optional, als frischer Farbtupfer zum Garnieren

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1: Hühnchen anbraten

Erhitzen Sie Olivenöl oder Butter in einem großen, tiefen Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das gekochte Hühnchen hinzu und würzen Sie es mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Braten Sie alles unter gelegentlichem Rühren für zwei bis drei Minuten an, bis es gut duftet. Dies bringt das Aroma in Schwung und bereitet die Basis für die Sauce.

Schritt 2: Flüssigkeiten und Pasta hinzufügen

Gießen Sie nun die Hühnerbrühe, Schlagsahne und Buffalo Sauce in den Topf und verrühren Sie alles gründlich. Geben Sie anschließend die ungekochte Pasta direkt in die Sauce. Erhöhen Sie die Hitze so, dass die Mischung leicht köchelt.

Schritt 3: Pasta garen

Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Pasta offen etwa zehn bis zwölf Minuten köcheln. Rühren Sie zwischendurch vorsichtig um damit die Sauce andickt und die Pasta gleichmäßig gart. So nimmt die Pasta den Geschmack perfekt auf.

Schritt 4: Käse einschmelzen

Sobald die Pasta weich ist, rühren Sie Parmesan, Mozzarella und Frischkäse unter, bis alle Käsesorten geschmolzen und die Sauce samtig geworden ist. Dabei kontinuierlich rühren, damit nichts anbrennt.

Schritt 5: Abschmecken und garnieren

Probieren Sie Ihr Gericht und passen Sie Salz und Pfeffer ggf. an. Wenn die Sauce zu dick ist, können Sie noch etwas Brühe hinzufügen. Zum Schluss garnieren Sie die Pasta mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln oder Petersilie bevor Sie servieren.

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Anmerkung

Das Gericht schmeckt direkt aus dem Topf unglaublich cremig, würzig und sättigend.

Mein Lieblingsbestandteil ist die Buffalo Sauce. Sie gibt jedem Bissen einen frischen, kräftigen Kick, der durch die cremigen Käse- und Sahnenoten toll abgemildert wird. Ich erinnere mich, wie meine Familie zum ersten Mal probiert hat und alle begeistert sofort nach mehr gefragt haben.

Lagerungstipps

Lassen Sie die Pasta vollständig abkühlen bevor Sie sie in einen luftdichten Behälter geben. Im Kühlschrank hält sie sich bis zu vier Tage. Zum Erwärmen geben Sie am besten etwas Brühe oder Milch hinzu und erhitzen die Pasta langsam unter Rühren, so bleibt die Sauce geschmeidig. Falls Sie das Gericht einfrieren möchten, empfiehlt es sich, die Käseschicht erst nach dem Auftauen frisch unterzurühren.

Zutatenersatz

Wenn Sie keine Buffalo Sauce zur Hand haben, können Sie auch eine Mischung aus scharfer Chilisauce und Butter verwenden. Für eine vegetarische Variante ersetzen Sie das Hühnchen durch sautierte Champignons oder gerösteten Blumenkohl. Bei der Pasta sind kurze Sorten wie Rigatoni oder Rotini ebenfalls bestens geeignet.

Serviervorschläge

Dazu passt ein knackiger grüner Salat mit einem frischen Vinaigrette-Dressing hervorragend. Knoblauchbrot ist ein weiterer beliebter Begleiter, weil es die cremige Sauce wunderbar aufnimmt. Für etwas mehr Frische können Sie auch gedünstetes oder geröstetes Gemüse dazu reichen.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Welche Nudelsorte eignet sich am besten?

Penne oder Fettuccine sind ideal, weil sie die cremige Sauce gut aufnehmen, aber auch Rigatoni oder Rotini funktionieren hervorragend.

→ Wie kann ich die Schärfe anpassen?

Die Schärfe lässt sich durch die Menge der Buffalo-Sauce oder durch Zugabe von Cayenne-Pfeffer individuell regulieren.

→ Kann ich das Gericht vorbereiten und aufbewahren?

Ja, das Gericht lässt sich im Kühlschrank bis zu vier Tage lagern. Beim Aufwärmen etwas Brühe oder Milch zugeben, um die Cremigkeit zu erhalten.

→ Welche Alternativen gibt es für Hähnchen?

Für eine vegetarische Variante eignen sich Pilze oder gerösteter Blumenkohl als Ersatz für das Hähnchen.

→ Kann ich Milch statt Sahne verwenden?

Milch ist möglich, reduziert jedoch die Cremigkeit. Für ein besseres Ergebnis kann man Milch mit Frischkäse kombinieren oder etwas Butter hinzufügen.