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Garlic Butter Surf & Turf Noodles vereinen zartes Steak und saftige Garnelen mit einem unwiderstehlichen Knoblauch-Butter-Geschmack und seidigen Nudeln. Dieses Gericht ist ideal für alle, die an hektischen Tagen schnell etwas Besonderes zubereiten möchten. Jeder Bissen fühlt sich wie eine herzhafte Umarmung an und macht das Essen zu einem echten Genussmoment.
Zutaten
- Steak: Wählen Sie ein zarts Stück wie Rinderfilet oder Ribeye für Saftigkeit und Geschmack
- Garnelen: Geschält und entdarmt für eine süße, frische Note, frisch oder gefroren gut geeignet
- Salz und Schwarzer Pfeffer: Wichtig für die perfekte Würze und um den natürlichen Geschmack zu unterstreichen
- Paprika: Sorgt für eine leichte Rauchnote und schöne Farbe, am besten ungarischer oder spanischer Paprika
- Knoblauchpulver: Ergänzt den frischen Knoblauch mit intensiver Würze
- Butter: Das Herz der Soße sorgt für cremige Konsistenz und reichhaltigen Geschmack
- Olivenöl: Zum scharfen Anbraten des Steaks, gibt Geschmack und verhindert Ankleben
- Nudeln: Eiernudeln, Ramen oder Spaghetti, je nach Vorliebe für die perfekte Konsistenz
- Frischer Knoblauch: Für das Aroma unbedingt frisch verwenden, gibt dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack
- Sojasauce: Für Umami und eine salzige Tiefe in der Soße
- Austernsauce: Geheime Zutat für zusätzliche Würze und komplexen Geschmack
- Brauner Zucker oder Honig: Ein kleiner Hauch Süße gleicht die Soßenabstimmung hervorragend aus
- Zitronensaft: Optional, bringt Frische und Zitrusnoten ins Gericht
- Frische Petersilie oder Frühlingszwiebeln: Für die Garnitur und einen frischen Farbtupfer
Anleitung
- Schritt 1 Steak vorbereiten und anbraten:
- Das Steak trocken tupfen für eine schöne Kruste Danach mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika großzügig würzen Eine Pfanne bei mittelhoher Hitze mit Olivenöl und einem Esslöffel Butter erhitzen Das Steak in Würfel schneiden und 2 bis 3 Minuten pro Seite anbraten bis es eine goldbraune Kruste hat Dann herausnehmen und beiseitestellen Es muss nicht komplett durchgegart sein da es später noch mit den Nudeln zusammen fertigkocht
- Schritt 2 Garnelen braten:
- Die gleiche Pfanne verwenden Butter zugeben und schmelzen lassen Garnelen mit etwas Salz und Pfeffer würzen und jeweils 1 bis 2 Minuten auf jeder Seite braten bis sie rosa und undurchsichtig sind Nicht zu lange kochen damit sie saftig bleiben Dann mit dem Steak zusammenlegen
- Schritt 3 Knoblauch-Butter-Nudeln zaubern:
- Restliche Butter in die Pfanne geben Frischen Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden sanft anbraten bis er duftet Dabei aufpassen dass der Knoblauch nicht verbrennt Sojasauce Austernsauce und braunen Zucker oder Honig einrühren Bis die Soße glänzt und gut vermischt ist Die zuvor gekochten Nudeln in die Pfanne geben und vorsichtig wenden Sollten die Nudeln zu trocken wirken, wenig Kochwasser hinzufügen Am Ende mit etwas Zitronensaft abschmecken für eine frische Note
- Schritt 4 Alles zusammenfügen und servieren:
- Steak und Garnelen zurück in die Pfanne zu den Nudeln geben Sanft unterheben bis alles gleichmäßig vermischt und heiß ist Mit frisch gehackter Petersilie oder Frühlingszwiebeln bestreuen für Farbe und Frische Sofort servieren und genießen
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Aufbewahrungstipps
Reste lassen sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren Am besten getrennt die Nudeln und das Fleisch in luftdichten Behältern lagern So bleibt alles frisch und lässt sich gut wieder erhitzen Am nächsten Tag schmeckt das Gericht fast noch besser wenn die Aromen gut durchgezogen sind Nicht länger als zwei Tage aufbewahren
Zutatenersatz
Für eine vegetarische Variante können Pilze und Tofu Steak und Garnelen ersetzen Das hält das Gericht lecker und nahrhaft Wer keine Austernsauce nimmt kann mehr Sojasauce verwenden oder einen Schuss Worcestersauce hinzugeben Für eine glutenfreie Version sind Reisnudeln oder glutenfreie Pasta perfekte Alternativen
Serviervorschläge
Ein leichter Salat mit Vinaigrette sorgt für Frische und bringt einen schönen Kontrast zur reichhaltigen Soße Auch knuspriges Knoblauchbrot passt perfekt dazu und ergänzt die Aromen wunderbar Ein kühler Weißwein wie ein Sauvignon Blanc rundet das Geschmackserlebnis ab und macht das Essen zum kleinen Fest
Häufige Fragen zum Rezept
- → Kann ich gefrorene Garnelen verwenden?
Ja, gefrorene Garnelen funktionieren gut. Sie sollten vor der Zubereitung gründlich aufgetaut werden, um die beste Textur zu gewährleisten.
- → Welche Nudelsorten eignen sich am besten?
Egg Nudeln, Ramen oder Spaghetti passen hervorragend. Wählen Sie je nach Vorliebe für Textur und Geschmack.
- → Wie mache ich das Gericht etwas schärfer?
Fügen Sie während des Kochens Chiliflocken zu den Garnelen hinzu oder verfeinern Sie das fertige Gericht mit einem Spritzer Sriracha.
- → Lässt sich das Gericht vorbereiten?
Die Zutaten können vorab vorbereitet werden. Gekochte Nudeln und Proteine getrennt im Kühlschrank lagern und vor dem Servieren vermengen.
- → Ist dieses Gericht glutenfrei möglich?
Ja, ersetzen Sie die Nudeln einfach durch glutenfreie Pasta oder Reisnudeln, um eine glutenfreie Variante zu erhalten.