Knusprige Schweineschnitzel Mit Dip

Rubrik: Schnelle und einfache Mahlzeiten

Diese knusprigen Schweineschnitzel sind außen herrlich goldbraun und innen wunderbar saftig. Serviert mit einem cremigen Jalapeño-Dip und frischen Kräutern, sind sie die perfekte Wahl für ein schnelles Abendessen oder gesellige Runden. Die Panade mit Gewürzen wie Paprika oder Chili sorgt für ein pikantes Aroma. Einfach in Mehl, Ei und Semmelbrösel wenden und in Öl braten – fertig ist das knusprige Highlight!

Chef in the kitchen.
Verfasst von Adele
Zuletzt aktualisiert am Tue, 17 Jun 2025 16:24:30 GMT
Ein Plate mit Pork Cutlets, die mit Zwiebeln und Mayonnaise garniert sind. Zu Favoriten hinzufügen
Ein Plate mit Pork Cutlets, die mit Zwiebeln und Mayonnaise garniert sind. | xn--kstlicherezepte-8sb.de

Diese knusprigen Schweineschnitzel sind außen goldbraun und innen wunderbar zart und saftig. Sie sind schnell gemacht und ein echter Publikumsliebling ob unter der Woche oder beim gemütlichen Abendessen mit Gästen

Ich habe diese Schnitzel erstmals bei einem spontanen Abendessen mit Freunden serviert und seitdem sind sie fester Bestandteil unserer Lieblingsrezepte geworden

Zutaten

  • Schweinefilet: mager und gut pariert sorgt für zarte Schnitzel die sich leicht klopfen lassen
  • Semmelbrösel: sorgen für die typisch knusprige Panade achte auf frische Qualität ohne Zusatzstoffe
  • Mehl: sorgt dafür dass das Ei besser haftet verwende Weizenmehl Type 405 für beste Ergebnisse
  • Ei: verbindet das Fleisch zuverlässig mit der Panade ein mittelgroßes Ei reicht aus
  • Pflanzenöl: eignet sich ideal zum Frittieren geschmacksneutral und hoch erhitzbar
  • Salz und Pfeffer: unverzichtbar für die Grundwürze frischen schwarzen Pfeffer verwenden

Zubereitung

Schnitzel vorbereiten:
Schneide das Schweinefilet in etwa zwei Zentimeter dicke Stücke und klopfe sie auf eine gleichmäßige Stärke von einem Zentimeter Das sorgt für gleichmäßiges Garen und zarten Biss
Würzen:
Bestreue jedes Stück Fleisch mit Salz und Pfeffer wer mag kann auch etwas Paprikapulver oder Chiliflocken für eine würzige Note hinzufügen
Panieren:
Wende die gewürzten Schnitzel zuerst in Mehl dann im verquirlten Ei und zuletzt in Semmelbröseln die gut angedrückt werden damit sie haften
Braten:
Erhitze reichlich Pflanzenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Temperatur und brate die Schnitzel jeweils zwei bis drei Minuten pro Seite bis sie goldbraun sind Achte darauf dass die Pfanne nicht zu voll ist
Warm halten:
Lege fertig gebratene Schnitzel auf ein Backblech mit Küchenpapier und halte sie im Backofen bei etwa achtzig Grad warm während du die restlichen Portionen brätst
Servieren:
Richte die Schnitzel mit frischem Schnittlauch oder geriebenem Parmesan an eine cremige Sauce wie Jalapeño Rahm passt hervorragend dazu
Ein Plate mit Pork Cutlets, die mit Mayonnaise und Kräutern garniert sind. Zu Favoriten hinzufügen
Ein Plate mit Pork Cutlets, die mit Mayonnaise und Kräutern garniert sind. | xn--kstlicherezepte-8sb.de

Ich liebe besonders die knusprige Panade mit einem Hauch Parmesan das erinnert mich immer an das Sonntagsessen bei meiner Oma wo dieses Gericht nie fehlen durfte

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Gekochte Schnitzel lassen sich luftdicht verpackt bis zu vier Tage im Kühlschrank lagern Zum Einfrieren portionsweise in Gefrierbeutel geben und flach drücken so lassen sie sich leichter auftauen Zum Aufwärmen Schnitzel in etwas Öl bei mittlerer Hitze in der Pfanne erwärmen so bleibt die Panade schön knusprig

Zutaten variieren

Wer kein Schweinefilet hat kann auch Schweinekoteletts ohne Knochen oder Schweinelende verwenden Panko anstelle von normalen Semmelbröseln ergibt eine besonders knusprige Textur Für eine glutenfreie Version eignen sich Reismehl und glutenfreie Brösel aus dem Reformhaus

Ein Plate mit Pork Cutlets (Crispy Recipe) auf einem Teller. Zu Favoriten hinzufügen
Ein Plate mit Pork Cutlets (Crispy Recipe) auf einem Teller. | xn--kstlicherezepte-8sb.de

Serviervorschläge

Ein frischer Gurkensalat oder ein würziges Sauerkraut ergänzen das Gericht perfekt Kartoffelpüree mit Muskatnuss oder Röstkartoffeln passen hervorragend dazu Auch in einem Brötchen mit Sauce ergibt sich ein tolles Schnitzel Sandwich

Historischer Hintergrund

Schnitzelgerichte gehören seit Jahrhunderten zur europäischen Küche vor allem in Österreich und Süddeutschland Die Paniertechnik hat sich aus der italienischen Küche entwickelt und wurde im neunzehnten Jahrhundert populär Heute gehören panierte Schnitzel zu den bekanntesten Hausmannskost Klassikern im deutschsprachigen Raum

Häufige Fragen zum Rezept

→ Welches Fleisch eignet sich am besten für Schweineschnitzel?

Am besten eignet sich pariertes Schweinefilet. Alternativ können auch Schweinelende oder entbeinte Koteletts verwendet werden.

→ Wie bekomme ich die perfekte Knusprigkeit?

Verwenden Sie Semmelbrösel und achten Sie darauf, das Fleisch gut zu panieren. In heißem Öl goldbraun ausbacken, ohne die Pfanne zu überfüllen.

→ Welche Beilagen passen zu Schweineschnitzeln?

Kartoffelpüree, Ofengemüse oder ein frischer Dip ergänzen die Schweineschnitzel hervorragend.

→ Kann ich die Schnitzel vorbereiten und später erhitzen?

Ja, luftdicht verpackt halten sie sich im Kühlschrank 3–4 Tage. Zum Aufwärmen einfach in etwas Öl erneut anbraten.

→ Wie würze ich die Panade für mehr Geschmack?

Geben Sie Paprika, Chili oder Oregano in die Semmelbrösel für eine würzige Note.

Knusprige Schweineschnitzel Mit Dip

Zartes Schweinefleisch in knuspriger Panade mit cremigem Dip – einfach und köstlich.

Vorbereitungszeit
15 Min.
Kochzeit
10 Min.
Gesamtzeit
25 Min.
Verfasst von: Adele

Kategorie: Schnelle Gerichte

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Küche: Deutsch

Ertrag: 4 Portionen (4 Schweineschnitzel)

Ernährungsvorlieben: Laktosefrei

Zutaten

→ Hauptzutaten

01 500 g Schweinefilet, pariert und in Scheiben geschnitten
02 2 Eier, verquirlt
03 100 g Semmelbrösel
04 50 g Mehl
05 Salz nach Geschmack
06 Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
07 Pflanzenöl zum Braten

Anleitung

Schritt 01

Schweinefilet in etwa 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und mit einem Fleischklopfer auf ca. 1 cm plattieren.

Schritt 02

Die Fleischscheiben mit Salz und Pfeffer von beiden Seiten würzen.

Schritt 03

Die Scheiben zuerst in Mehl wenden, dann durch das verquirlte Ei ziehen und abschließend in den Semmelbröseln wenden.

Schritt 04

Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die panierten Schnitzel bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.

Schritt 05

Schnitzel auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Beilagen oder Dip servieren.

Nützliche Hinweise

  1. Fleisch nicht zu dick schneiden – dünne Scheiben sorgen für gleichmäßiges Garen und knusprige Kruste.
  2. Semmelbrösel mit Gewürzen wie Paprika oder Oregano verfeinern für mehr Aroma.

Benötigte Utensilien

  • Fleischklopfer
  • Bratpfanne
  • Schneidebrett
  • Schüsseln zum Panieren

Allergene

Überprüfen Sie jedes einzelne Zutat auf Allergene und ziehen Sie im Zweifel einen Gesundheitsexperten hinzu.
  • Enthält Ei
  • Enthält Gluten (Semmelbrösel, Mehl)

Nährwertangaben (pro Portion)

Die Angaben dienen nur der Orientierung und ersetzen keine Beratung durch einen Ernährungsberater.
  • Kalorien: 420
  • Fett: 25 g
  • Kohlenhydrate: 18 g
  • Eiweiß: 30 g