Unwiderstehlicher Käse Burrito

Lust auf ein extravagantes Abendessen Dieser Grillkäse-Wrap bringt alles, was am berühmten Taco-Original Spaß macht, direkt zu dir nach Hause und legt noch mal richtig Geschmack drauf Der schmelzende Käsemantel und die dicke Füllung machen jeden Bissen zum absoluten Highlight

Beim ersten Probieren fand ich die frische Variante viel sättigender und intensiver Mittlerweile bittet mein Teenager immer darum, wenn Freunde zum Filme schauen vorbeikommen

Herrlich-knusprige Zutaten

• Hackfleisch (Rind): Saftig-herzhaft und typisch würzig Am besten 80 Prozent mager, damit’s schön saftig bleibt
• Olivenöl: Sorgt dafür, dass die Zwiebeln lecker bräunen Nimm ruhig extra nativ, falls vorhanden
• Zwiebel: Mild-süß im Geschmack Such eine feste mit glänzender Schale aus
• Salz und schwarzer Pfeffer: Für extra Würze Frisch gemahlen ist einfach besser
• Geräuchertes Paprikapulver: Gibt leichte Schärfe und Tiefe Spanisch schmeckt’s am intensivsten
• Getrockneter Oregano: Bringt einen feinen Kräuterkick Wenn du ihn zerreibst, duftet er noch mehr
• Tomatensoße: Sorgt für Saftigkeit Eine dickflüssige Soße verhindert später Matschigkeit
• Weizentortillas: Sollen groß und stabil sein, damit alles reinpasst
• Würzige Mayo: Cremige Schärfe – einfach Sriracha und Mayo mischen oder deine lieblings Chilisauce nehmen
• Gebratener Reis: Macht richtig satt Nimm übrig gebliebenen Reis vom Vortag – der bleibt am besten fest
• Nacho-Käsesoße: Für den richtig zarten Schmelz Nimmt am besten was Echtes mit Käsebasis
• Sauerrahm: Kühlt angenehm ab Am cremigsten ist die Vollfett-Variante
• Tortillachips: Für den Extra-Knusper Achte darauf, dass sie nur leicht gesalzen sind

Schritt-für-Schritt Anleitung

Den Käse knusprig braten:

Heiz eine Pfanne bei mittlerer Hitze vor Für eine knusprige Kruste streust du den Käse als Streifen direkt in die Pfanne Leg dann den aufgerollten Burrito mit der Kante nach unten drauf Drück ihn leicht an, damit der Käse richtig schmilzt und einbrät Brate das Ganze zwei bis drei Minuten bis er goldbraun ist Dann vorsichtig wenden, so dass auch die andere Seite schön Knusper bekommt

Burrito rollen:

Schlag die Tortilla mit den Seiten über die Füllung Dann von unten fest nach oben aufrollen Schön festziehen, damit nichts rausfällt

Burritos zusammenstellen:

Lege eine Tortilla flach hin und verstreiche einen Löffel scharfe Mayo in der Mitte Jetzt eine Schicht gebratenen Reis draufgeben Darüber kommt ein ordentlicher Schwung Nacho-Käsesoße, danach ein großer Klecks Sauerrahm Verteile zuletzt etwas Hackfleisch und einen Haufen Tortillachips für mehr Crunch

Mit Tomatensoße köcheln:

Jetzt Tomatensoße dazugießen, Hitze runterdrehen und fünf Minuten leise köcheln lassen Ab und zu umrühren, damit alles schön durchzieht und das Fleisch saftig wird (aber nicht suppig!)

Hack anbraten:

Jetzt Hackfleisch in die Pfanne bröckeln und gut anbraten, bis nichts mehr rosa ist Für noch mehr Geschmack ein paar Minuten ohne Rühren braten Anschließend Salz, Pfeffer, geräucherte Paprika und Oregano rein Gebe dem Ganzen eine Minute, damit die Gewürze ihr Aroma richtig entfalten

Zwiebel anschwitzen:

Als erstes etwas Olivenöl in eine große Pfanne geben, Zwiebelwürfel rein und für ungefähr fünf Minuten leicht anbraten Bis sie weich und glasig werden, so wird's schön aromatisch

Servieren:

Am besten direkt schön heiß auf den Teller legen Dazu einen Klecks scharfe Mayo zum Dippen Extra Chips oder Nachos machen alles noch besser

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Das Beste ist immer der allererste Biss Das Brutzeln und der goldene Käserand erinnern mich an späte Autofahrten, wenn wir sowas als Snack zum Runterkommen gemacht haben Das zaubert allen sofort ein Lächeln ins Gesicht

Tipps zur Aufbewahrung

Verpack die übrigen Wraps fest in Folie oder Frischhaltefolie und stell sie bis zu drei Tage in den Kühlschrank Damit die Kruste wieder knusprig wird, einfach kurz in der Pfanne bei niedriger Hitze aufwärmen Du kannst sie auch einzeln einfrieren und direkt aus dem Gefrierfach wieder heiß machen

Austauschmöglichkeiten für Zutaten

Pute oder Hühnchen funktioniert anstatt Rind genauso Vegetarisch geht auch – einfach schwarze Bohnen aus der Dose nehmen, mit etwas Würzmischung zerdrücken Für die Käsesoße kannst du auch geschmolzenen geriebenen Cheddar oder vegane Alternative nehmen

So wird serviert

Teil die Wraps einfach in Hälften oder Drittel für einen großen Snackteller Gib extra Chips dazu, bisschen Salsa und ein Schälchen Guacamole Frischer Koriander oder Jalapeños drüber streuen macht alles festlich Die Wraps sind übrigens auch bei jeder Party mit der Käseschicht ein Hit

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Kulturelles Drumherum

Grilled Cheese und Burrito zusammen – das ist wie amerikanischer Käsetoast, gemixt mit Tex-Mex-Streetfood Taco Bell hat’s zwar bekannt gemacht, aber zuhause kannst du es genauso locker neu zusammenbauen Das Spiel aus cremig, knusprig und würzig macht hier den Unterschied

Häufige Fragen zum Rezept

→ Welche Käsesorte macht außen die knusprigste Schicht?

Mexikanischer Käsemix gerieben oder Cheddar werden schön goldbraun und knacken nach dem Grillen richtig gut.

→ Kann ich andere Eiweißquellen statt Hackfleisch nehmen?

Na klar! Zerzupftes Hähnchen, Putenhack oder vegane Alternativen passen super anstelle von Rind.

→ Wie bring ich mehr Schärfe rein?

Noch mehr scharfe Mayo nehmen, Jalapeños reinschneiden oder ein bisschen Chilisauce drübergießen – das gibt ordentlich Feuer.

→ Muss es unbedingt gebratener Reis sein?

Nein, der Reis ist nur für die Textur, normaler Reis geht genau so oder ersetze ihn einfach mal durch Bohnen.

→ Wie bleibt der Burrito beim Braten schön zu?

Roll ihn fest zusammen und lege beim Braten die offene Seite zuerst in die heiße Pfanne, damit sie sich schließt, wenn der Käse schmilzt und die Tortilla knusprig wird.

→ Kann ich meinen Burrito für später vorbereiten?

Auf jeden Fall. Alles vorbereiten, in Folie wickeln und einfach direkt vorm Essen knusprig anbraten – dann bleibt er schön frisch und crunchy.