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Wenn ich morgens Hunger habe und wenig Aufwand will, greife ich immer zu meinen Chicken Scramble Bowls. Knusprige Rösti, saftige Chicken Nuggets, weiche Eier und geschmolzener Käse – alles zusammen im Schälchen – geben mir nicht nur Power, sondern auch ein wohliges Gefühl. Genau das machen wir, wenn uns ein langer Tag bevorsteht und wir richtig satt werden wollen.
Das erste Mal habe ich die Bowls an einem Samstag gemacht, als Freunde zum Übernachten da waren. Es war sofort der Hit – jeder hat sich seine Lieblingszutaten reingepackt und alle waren happy.
Herzhafte Zutatenliste
- Rösti-Kronen: schnapp dir irgendeine Rösti-Art – Hauptsache, sie werden schön knusprig im Ofen oder Airfryer
- Chicken Nuggets: ich nehme gerne saftige, gut gewürzte Nuggets – Just Bare ist top, aber nimm, was dir schmeckt
- Große Eier: frische Eier vom Bauern machen das Rührei extra locker
- Milch: verleiht dem Rührei Cremigkeit – Vollmilch bringt besonders viel Geschmack
- Colby Jack-Käse: schmilzt richtig gut und hat eine milde Würze – frisch gerieben ist der Käse am besten
- Petersilie: kein Muss, aber bringt Frische und etwas Farbe – am besten frisch geschnippelt
- Salz und Pfeffer: frisch gemahlen hebt den Geschmack auf ein neues Level
Locker durch die Zubereitung
- Rösti & Chicken Nuggets backen:
- Gib die Rösti und Nuggets zusammen in den Airfryer, stelle die Temperatur laut Packung ein und warte etwa zwanzig Minuten, bis alles schön goldbraun und knusprig ist. So geht’s am schnellsten und alles bekommt gleichmäßige Power.
- Eier rühren:
- Während Rösti und Nuggets brutzeln, verquirl die Eier mit der Milch mindestens eine Minute lang – dann werden sie richtig fluffig. Würze mit Salz und Pfeffer. In einer beschichteten Pfanne auf mittlerer Stufe mit etwas Ölspray anbraten, die Eier reingeben und mit einem Silikonspatel sanft drehen, bis sie gerade fest werden. So bleiben sie cremig.
- Bowls zusammenbauen:
- Verteile die Rösti auf zwei Schüsseln, dann die Nuggets oben drauf. Gib sofort das Rührei obendrauf, solange es noch warm ist, und streu den Käse drüber, damit er anschmilzt. Petersilie dazu, falls du willst, und direkt servieren!
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Colby Jack-Käse darf bei mir nie fehlen. Wenn morgens der Geruch von Rösti und knusprigen Nuggets durch die Küche zieht, lockt der zerlaufene Käse alle an den Tisch und macht die Bowls einfach unwiderstehlich.
So bleiben Reste lecker
Pack übrig Gebliebenes in luftdichte Dosen und stell sie bis zu zwei Tage in den Kühlschrank. Wärm’s in der Mikrowelle oder einer Pfanne (mit einem Schluck Milch, damit die Eier nicht austrocknen) schnell wieder auf. Frische Petersilie am besten erst kurz vor dem Servieren reingeben – sonst wird sie matschig.
Tauschen erlaubt
Statt Rösti gehen auch Süßkartoffeltaler oder gekochte Kartoffelwürfel für mehr Geschmack oder gesunde Abwechslung. Nuggets lassen sich super durch Grillhähnchenstücke oder Putenwürstchen ersetzen. Colby Jack kannst du bei Lust gegen Cheddar oder Pepper Jack tauschen, dadurch wird’s würziger.
So schmeckt’s noch besser
Dip die Bowls gern mal in Salsa, gib Hot Sauce oder einen Klecks Schmand drauf – gibt richtig Wumms. Noch frische Avocado oder gebratene Paprika dazu? Gibt Farbe und Vitamine. Wer richtig schlemmen will: Dazu passt auch ein Fruchtsalat oder Toast super.
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Häufige Fragen zum Rezept
- → Kann ich auch andere Käsesorten nehmen?
Klar, tausch Colby-Jack gegen Cheddar, Mozzarella oder irgendwas, was du magst. Jede Sorte bringt ihre eigene Note rein.
- → Gehen Rösti und Nuggets auch im Ofen statt Airfryer?
Logo, du kannst beides easy im Ofen nach Packung backen. Sie werden genauso knusprig, nur die Zeit kann etwas anders sein.
- → Wie bereite ich Schalen schon vorher vor?
Mach die Teile einfach vorher fertig, lager sie einzeln im Kühlschrank und setz sie erst frisch zusammen – am besten vor dem Essen nochmal erwärmen.
- → Was geht als vegetarische Nugget-Alternative?
Veggie-Nuggets passen super – genau wie die fleischigen in der Zubereitung, aber aus Pflanzen gemacht.
- → Mit welchen Extras kann ich die Schalen aufpeppen?
Probier’s mal mit frischem Obst, grünem Salat oder einem Joghurtbecher – bringt mehr Frische und Ausgleich rein.
- → Noch mehr Gemüse reinschmuggeln – wie?
Klar, zum Beispiel Paprika, Zwiebeln oder Spinat in der Pfanne anbraten und reinschichten – gibt extra Geschmack und Vitamine.