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Du brauchst kaum Aufwand für diese super fixen Airfryer-Rettich-Chips – schnapp dir ein paar Zutaten und zaubere dir einen leckeren Snack für zwischendurch oder als Starter. Würze sie einfach, wie du’s magst, und schon hast du eine tolle Low-Carb-Alternative zu Kartoffelchips, die dich happy macht!
Die Rettichchips aus dem Airfryer werden knusprig und lassen sich ruckzuck mit deinen Lieblingsaromen pimpen – richtig easy und gesund!
Zutaten
- Frische Rettiche: 1/2 Pfund, gründlich gewaschen
- Olivenöl-Spray: Zum Besprühen
- Schwarzer Pfeffer: 1/4 Teelöffel
- Meersalz: 1/2 Teelöffel
- Zwiebelpulver: 3/4 Teelöffel
- Knoblauchpulver: 3/4 Teelöffel
Wirklich knusprige Rettichchips
- Lass sie auskühlen:
- Leg die fertigen Rettichscheiben nebeneinander auf ein Gitter und warte 5 Minuten, bevor du sie futterst.
- Luftfrittieren:
- Jetzt kommen sie in den Korb vom Airfryer – nicht stapeln, lieber alles schön nebeneinander. Notfalls lieber in mehreren Durchgängen arbeiten, damit alles gleichmäßig braun wird. Für 8 bis 10 Minuten drinnen lassen, zwischendurch einmal wenden oder durchschütteln und am Rand schon mal auf Bräune checken.
- Würzen und mischen:
- Breite die Rettichscheiben auf einem Blech aus, sprüh mit Olivenöl drüber, oder streich sie kurz mit dem Pinsel an. Pfeffer, Salz, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver verteilen, dann ordentlich alles durchmischen, damit jede Scheibe ein bisschen was abkriegt.
- Rettiche schneiden:
- Erst Wurzeln und Grünzeug abmachen, dann den Rettich mit einem scharfen Messer oder einer Mandoline in dünne (ungefähr 3 mm) Scheiben schneiden.
- Vorheizen:
- Erstmal den Airfryer auf 175°C anwerfen und warm werden lassen.
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Tipps
- Lass die Schale an den Rettichen dran – das gibt mehr Crunch
- Halte die Scheiben etwa fingerbreit, also so 3 mm dick, dann brechen sie nicht so leicht beim Frittieren
- Bei der zweiten oder dritten Fuhre sind die Chips meist schneller fertig, da der Airfryer schon richtig heiß ist
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Nährwerte
Energie: 50 kcal | Kohlenhydrate: 11 g | Eiweiß: 2 g | Fett: 0,3 g | Gesättigtes Fett: 0,1 g | Mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 0,1 g | Einfach ungesättigte Fettsäuren: 0,04 g | Natrium: 1254 mg | Kalium: 577 mg | Ballaststoffe: 4 g | Zucker: 4 g | Vitamin A: 19 IU | Vitamin C: 34 mg | Kalzium: 67 mg | Eisen: 1 mg
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wie dünn sollen die Radieschen geschnitten werden?
Am besten schneidest du sie auf etwa 3 Millimeter, also ziemlich dünn. Mit einer Mandoline klappt das gleichmäßig richtig gut.
- → Gehen auch andere Gewürze?
Na klar, du kannst zum Beispiel Paprikapulver, etwas Chili oder getrocknete Kräuter nehmen – alles ganz nach Lust und Laune.
- → Meine Radieschenchips sind noch weich. Was kann ich tun?
Sind die Scheiben vielleicht zu dick oder überlappen sie? Leg sie einzeln hin und lass sie danach 5 Minuten auf einem Gitter auskühlen. Dann werden die Chips super knackig.
- → Müssen die Radieschen geschält werden?
Schale dran lassen ist super! Sie bringt ein bisschen extra Crunch und die Chips werden noch besser kross.
- → Kann ich übrig gebliebene Chips aufheben?
Klar! Erst ganz abkühlen lassen, dann luftdicht verpacken und innerhalb von 1–2 Tagen naschen. Zum Auffrischen einfach nochmal kurz in den Airfryer geben.