Bacon Cheeseburger Grilled Cheese

Diese Bacon Cheeseburger Grilled Cheese Auflauf vereint alles, was man an einem guten Käse-Sandwich liebt, mit herzhaftem Burgergeschmack – saftiges Rinderhack, herzhafter Bacon, viel geschmolzener Käse und knuspriges Brot. Entstanden ist dieses Gericht an einem Wochentag, an dem ich möglichst unkompliziert etwas machen wollte, was alle mögen. Das Ergebnis ist eine sättigende Schicht-Variante, die sowohl wie ein überdimensionaler Grilled Cheese als auch wie der ultimative Cheeseburger schmeckt.

Ich erinnere mich, wie mein Mann das erste Mal in die Küche kam, als dieser Auflauf im Ofen war. Der Geruch hat ihn sofort neugierig gemacht – und als ich die erste Portion herausschnitt und der Käse nur so herauslief, hat sogar meine Tochter Nachschlag verlangt. Seitdem gibt’s dafür in unserer Familie regelmäßig Applaus.

Zutaten

• Rinderhackfleisch: am besten mager gewählt 85/15 oder 90/10 bringt Geschmack ohne zu viel Fett Tipp Frisches Hackfleisch gibt die beste Konsistenz
• Bacon Bits: für echte Rauchnote und Biss Wer frische nutzt kurz vorab knusprig ausbraten
• Gelbe Zwiebel: sorgt für milde Süße Würfeln sie fein so verteilt sie sich optimal und gart gleichmäßig
• Geriebener Käsemix: Mozzarella für cremiges Schmelzverhalten Cheddar für kräftigen Geschmack Am besten frische Blöcke selbst reiben
• Sandwich-Toastbroat: schlichtes Weiß- oder Weizentoast funktioniert am besten Die Scheiben sollten weich aber nicht zu dünn sein
• Butter oder Margarine: schafft die klassische goldene und knusprige „Grilled Cheese“ Oberfläche Gute Butter hat mehr Aroma

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Rinderhack anbraten:

Erhitze eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe und lasse einen Klecks Butter schmelzen Weise das Rinderhackfleisch hinein und zerdrücke es während des Bratens mit einem Holzlöffel in kleine Stücke Lass das Fleisch braten bis es ringsum braun und durch ist

Fett abgießen:

Wenn das Hackfleisch gebräunt ist kippe vorsichtig überschüssiges Fett mit einem Löffel ab So bleibt das Brot später knusprig und nicht matschig Ein kleiner Rest Fett kann für das Aroma bleiben

Zwiebeln hinzufügen:

Füge die fein gewürfelte Zwiebel zum Hackfleisch in die Pfanne und rühre alles gut um Lass die Mischung einige Minuten weiterbraten bis die Zwiebeln weich und glasig sind

Würzen und abschmecken:

Nimm die Pfanne vom Herd und mische Bacon Bits sowie die Saucen dazu etwa Mayo Ketchup und Senf zusammen mit Salz Pfeffer und etwas Zwiebelpulver Alles gut verrühren sodass Fleisch und Bacon von der Soße umhüllt sind

Toasts vorbereiten:

Bestreiche sechs Brotscheiben mit Butter und halbiere sie Die Butterseite sorgt später für Knusprigkeit und Aroma

Erste Brotschicht auslegen:

Lege die halbierten Toastscheiben mit der Butterseite nach unten nebeneinander in eine gefettete Auflaufform Größe 23x33 cm Es sollte der Boden vollständig bedeckt sein

Käse- und Fleischschicht:

Verteile die halbe Menge vom Käsemix gleichmäßig auf den Toastscheiben Gib die Fleisch-Bacon-Mischung darauf und verstreiche alles sorgfältig Deck mit dem restlichen Käse ab

Obere Toastschicht:

Bestreiche die übrigen sechs Scheiben mit Butter halbiere sie und lege sie Butterseite nach oben als obere Schicht auf

Backen:

Schiebe die Form bei 200 Grad Ober-Unterhitze für 20 bis 24 Minuten in den vorgeheizten Ofen Der Auflauf ist fertig wenn die Oberfläche goldbraun ist und der Käse an den Rändern blubbert

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Wissenswertes

Perfekt für Essensreste und kann super aufgewärmt werden

Aufbewahrungstipps

Der Auflauf hält in einer gut verschließbaren Dose im Kühlschrank bis zu vier Tage
Er lässt sich ideal portionsweise aufwärmen entweder nochmal abgedeckt im Ofen bei mittlerer Hitze dann bleibt das Brot am besten knusprig
Wenn du ihn einfrieren willst schneide ihn vorher in Stücke und verpacke diese einzeln so kannst du einzelne Portionen später einfach im Ofen aufbacken

Zutaten ersetzen

Für eine leichtere Variante klappt das Rezept auch mit Geflügelhack
Vegetarisch geht es mit pflanzlichem Hack und Räuchertofu statt Bacon Bits
Probiere ruhig mal einen pikanten Käse wie Pepper Jack oder würzigeren Gouda für ein anderes Geschmacksprofil
Laktosefreie Butter und Käse funktionieren ebenso ohne die Konsistenz zu verändern

Serviervorschläge

Als Mittag- oder Abendessen reicht schon ein frischer grüner Salat oder ein paar Gewürzgurken dazu
Wer mag serviert Ofenkartoffeln oder knusprige Pommes als Beilage
Auch Ketchup oder BBQ-Soße passen super zum Dippen
Für ein Familienessen den Auflauf in Lasagne-ähnliche Stücke schneiden und mit Servietten auf den Tisch stellen dann darf richtig zugeschlagen werden

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Kultureller Hintergrund

Der Bacon Cheeseburger ist ein amerikanischer Fast-Food-Klassiker und steht für unkomplizierten Genuss
Mit dem Grilled Cheese Sandwich als zweitem amerikanischem Liebling kombiniert dieser Auflauf die besten Traditionsgerichte aus den USA
Die Idee einen Auflauf daraus zu machen stammt aus den kreativen Homecooking-Traditionen bei denen Reste neu erfunden werden

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich den Auflauf im Voraus zubereiten?

Ja, du kannst den Auflauf vorkochen und bis zu 4 Stunden im Kühlschrank lagern. Vor dem Backen eventuell 5-10 Minuten länger garen.

→ Welches Brot eignet sich am besten?

Normales Sandwichbrot, ob Weizen oder Vollkorn, funktioniert optimal. Dicke Brotscheiben vermeiden, da sie schlechter schichten.

→ Kann ich frischen Bacon anstelle von Baconwürfeln verwenden?

Unbedingt! Einfach 6-8 Scheiben knusprig braten, abkühlen lassen und zerbröseln – so kommt noch mehr Geschmack in den Auflauf.

→ Wie verhindere ich, dass der Auflauf zu fettig wird?

Verwende mageres Rinderhack und gieße das überschüssige Fett nach dem Anbraten sorgfältig ab.

→ Was passt als Beilage zu diesem Auflauf?

Ein grüner Salat, gedünstetes Gemüse oder knusprige Pommes sind ideale Begleiter und runden das Gericht ab.