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Diese BBQ-gefüllten Süßkartoffeln mit nur drei Zutaten sind perfekt, wenn unter der Woche alles drunter und drüber geht. Sie sind gemütlich, herzhaft, rauchig und richtig alltagstauglich. Die Zubereitung läuft total entspannt und der Abwasch bleibt auch stressfrei.
Ich hab diese Kombi das erste Mal ausprobiert, als ich nach der Arbeit so richtig kaputt war. Hat direkt eingeschlagen – sogar mein Nachbar wollte noch was mitnehmen. Seitdem koch ich das ständig!
Zutatenliste
- BBQ-Soße: Gibt hier richtig Aroma. Am besten eine nehmen, die schön würzig und dickflüssig ist. Mit rauchigem Geschmack wird’s besonders lecker
- Hähnchenbrust: Macht ordentlich satt und bringt viel Eiweiß. Am besten frisches oder aufgetautes nehmen – kleinere, Bio-Hähnchenteile werden besonders zart
- Süßkartoffeln: Deren natürlicher, süßer Geschmack bringt einen tollen Kontrast. Schau nach festen Knollen mit glatter Schale, die sind meistens am aromatischsten
- Salz und Pfeffer: Runden alles ab. Immer mal kurz probieren, besonders nachdem du die Soße druntergemischt hast
- Toppings nach Wahl: Schmand, Käse zum Schmelzen wie Cheddar oder frische Frühlingszwiebeln machen das Ganze oben drauf noch besser. Schnapp dir einfach, was im Laden frisch aussieht
So klappt die Zubereitung
- Finishen & Servieren:
- Oben drauf kommt jetzt, worauf du Lust hast – Frühlingszwiebeln, Käse, Schmand oder noch was anderes Frisches. Zum Schluss kommt’s in den Ofen, nur kurz unter den Grill, damit der Käse klasse zerläuft. Sofort essen und genießen!
- Süßkartoffeln vorbereiten:
- Wasch die Süßkartoffeln und schrubbe sie, damit keine Erde dranhängt. Mit einer Gabel ein paar Mal einstechen, dann auf ein Blech legen. Bei etwa 200 Grad Ober-/Unterhitze für 45–50 Minuten backen, bis sie weich sind und die Haut etwas nachgibt
- Geflügel zubereiten und zerrupfen:
- In der Zwischenzeit das Hähnchen in einen Topf geben und mit Brühe oder Wasser aufgießen. Sobald es köchelt, noch 15–20 Minuten ziehen lassen, bis es durch ist. Danach das Fleisch mit zwei Gabeln in kleine Stücke reißen
- BBQ-Hähnchen mischen:
- Jetzt gib das zerrupfte Hähnchen in eine Schüssel, BBQ-Soße drauf und alles richtig gut vermengen. Wenn du’s noch wärmer magst, kurz in einer Pfanne auf kleiner Flamme erhitzen, dann zieht die Soße richtig ein
- Kartoffeln füllen:
- Süßkartoffeln längs einschneiden, aber nicht komplett durch. Das Innere mit einer Gabel auflockern, damit das BBQ-Hähnchen schön reinpasst. Jetzt reichlich Füllung verteilen
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Ich steh total darauf, wie der eigenständige Geschmack der Süßkartoffeln hier richtig raussticht. Selbstgemachte BBQ-Soße macht’s extra besonders – das bleibt der ganzen Familie echt in Erinnerung!
So bleibt’s frisch
Reste kannst du easy luftdicht abgedeckt im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern. Aufbewahrte Toppings wie Frischkäse oder frische Kräuter lieber erst nach dem Erwärmen dazugeben. Zum Erwärmen einfach in der Mikrowelle oder mit Deckel im Ofen auf Temperatur bringen.
Alternative Zutaten
Statt Hähnchen klappt’s auch mit Pulled Pork, Rotisserie oder sogar Jackfrucht aus der Dose, falls’s vegetarisch werden soll. Bei der BBQ-Soße nimm einfach das, was dir schmeckt – mal scharf, mal lieber selbst gemischt, so bestimmst du das Aroma.
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Ideen zum Servieren
Perfekt zusammen mit knackigem Krautsalat oder frischen Blattsalaten. Wenn Gäste kommen, mach am besten eine kleine Topping-Station, so kann jede Person selbst zusammenstellen. Ein Klecks scharfe Soße bringt übrigens ein schönes rauchiges Aroma rein.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Kann ich auch Hähnchen-Reste nehmen?
Klar, übrig gebliebenes Hähnchen ist super dafür. Einfach zerpflücken, mit BBQ-Soße mischen – fertig!
- → Was eignet sich als anderer Eiweiß-Lieferant?
Gezupftes Schweinefleisch oder Kichererbsen sind auch klasse. Beide schmecken toll mit BBQ-Soße und Süsskartoffel.
- → Wie finde ich die passenden Süsskartoffeln?
Nimm mittelgroße Kartoffeln mit gleichmäßiger Form. Die lassen sich besser durchgaren und füllen.
- → Welche Toppings kommen gut an?
Viel probieren: Schmelzkäse, Schmand, Frühlingszwiebeln, Jalapeños oder knackiger Krautsalat bringen Abwechslung.
- → Kann ich das Gericht einfrieren?
Einfach ja – nach dem Abkühlen einfrieren und bei Bedarf im Ofen aufwärmen. Schmeckt wie frisch gemacht.