Feta Gefüllte Oliven Mediterran

Diese fetagefüllten Oliven sind perfekt zum Unterhalten gemacht. Grüne sizilianische Oliven werden mit würzigem Feta gefüllt und in einer knoblauchigen, zitronigen und kräuterigen Marinade eingelegt. Sie wirken edel, sind aber unglaublich einfach zuzubereiten. Serviere sie auf einer Mezze-Platte, Käsebrett oder einfach als leckeren Snack zur Cocktailstunde.

Ich erinnere mich das erste Mal diese Oliven an einem warmen Sommerabend gemacht zu haben und seitdem sind sie ein fester Bestandteil bei meinen Zusammenkünften geworden.

Zutaten

• Castelvetrano Oliven: große grüne sizilianische Oliven bekannt für ihren butterigen milden Geschmack und fleischige Textur
• Feta Käse: die leckere Überraschung im Inneren am besten ein frischer Block Feta
• Extra natives Olivenöl: die Basis für die Marinade
• Knoblauch: verleiht der Marinade eine aromatische herzhafte Note
• Frischer Thymian und Rosmarin: sie bringen mediterrane Duftnoten
• Getrockneter Oregano: ein klassisches mediterranes Kraut mit kräftigem leicht bitterem Geschmack
• Zitronenschale und Saft: sorgen für Frische und eine leichte Säure
• Chiliflocken: geben eine dezente Schärfe
• Rote Zwiebel: dünn geschnitten für eine scharfe würzige Komponente

Schritt-für-Schritt Anleitung

Oliven füllen:

Fülle jede entkernte Olive vorsichtig mit einem kleinen Würfel Feta Käse und lege sie in ein flaches Gefäß oder Glas.

Marinade vorbereiten:

Vermische zerdrückten Knoblauch frischen Thymian Rosmarin Oregano Zitronenschale und Saft Chiliflocken sowie die roten Zwiebelringe in einer Schüssel. Gieße das Olivenöl hinzu und rühre alles behutsam um.

Oliven marinieren:

Gieße die Marinade über die gefüllten Oliven sodass sie komplett bedeckt sind. Decke das Gefäß ab und stelle es für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank besser über Nacht.

Servieren:

Nimm die Oliven 30 bis 45 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank damit sie Raumtemperatur erreichen und das Olivenöl flüssig bleibt.

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Du Solltest Wissen

• Sie sind reich an gesunden Fetten und Aromen
• Sie lassen sich gut vorbereiten und halten sich bis zu zwei Wochen im Kühlschrank
• Die Kombination aus Feta und Kräutern bringt das mediterrane Lebensgefühl auf den Tisch

Mein Lieblingsmoment mit diesem Gericht war ein gemütlicher Abend mit Freunden bei dem diese Oliven den Auftakt zu einem gelungenen Abend bildeten.

Lagerungstipps

Bewahre die gefüllten Oliven in einem luftdichten Gefäß auf und sorge dafür dass sie vollständig in der Marinade liegen So bleiben sie bis zu zwei Wochen frisch.

Zutaten Alternativen

Falls du keinen Feta hast kannst du auch einen anderen milden weißen Käse verwenden Wichtig ist dass er gut formbar und nicht zu salzig ist Für die Oliven sind auch Sorten wie Manzanilla oder Gordal gut geeignet.

Serviervorschläge

Diese Oliven passen hervorragend zu Käseplatten mediterranen Vorspeisen und als Snack zu Wein oder Cocktails Sie machen sich auch gut auf Salaten oder als Pizzabelag.

Kultureller Hintergrund

Gefüllte Oliven sind in vielen mediterranen Ländern beliebt und symbolisieren Gastfreundschaft und Genuss Sie werden oft bei geselligen Runden und Festen gereicht.

Pro Tipps

• Wähle große feste Oliven für einfaches Füllen
• Schneide den Feta kalt und in gleichmäßige Würfel für saubere Portionen
• Nimm die Oliven rechtzeitig aus dem Kühlschrank damit das Öl nicht fest wird und der Geschmack voll zur Geltung kommt

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Häufige Fragen zum Rezept

→ Welche Olivensorte eignet sich am besten?

Große, feste grüne Oliven wie Castelvetrano sind ideal zum Füllen, da sie mild und butterartig schmecken.

→ Wie schneidet man den Feta zum Füllen am besten?

Den Feta kalt in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden, etwa 2,5 cm, für einfaches Füllen ohne Zerbrechen der Oliven.

→ Wie lange sollte die Marinade einziehen?

Mindestens 4 Stunden im Kühlschrank, damit sich die Aromen gut verbinden und die Oliven den Geschmack aufnehmen.

→ Kann man die Oliven länger aufbewahren?

In einem luftdichten Gefäß vollständig in der Marinade aufbewahrt, bleiben sie bis zu 2 Wochen im Kühlschrank frisch.

→ Wie serviert man die gefüllten Oliven am besten?

Bei Raumtemperatur servieren, damit das Olivenöl flüssig bleibt und sich der Geschmack voll entfaltet.