Cremiges Brie Omelett Genuss

Dieses fluffige Omelett mit Brie und frischen Kräutern verwandelt dein Frühstück in eine kleine Köstlichkeit. Der cremige Käse schmilzt im Inneren und bringt eine buttrige Note, die wunderbar zu den feinen Kräutern passt. Mit wenigen Zutaten zauberst du etwas Besonderes auf den Tisch und das in weniger als fünf Minuten.

Ich habe es zum ersten Mal am Wochenende ausprobiert nachdem noch ein Stück Brie vom Abend übrig war und nun gehört es fest in unser Sonntagsfrühstück.

Zutaten

• Eier in Bioqualität: sie machen das Omelett goldgelb und fluffig
• Meersalz: das hebt den Eigengeschmack der Zutaten
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: sorgt für leichte Schärfe
• Frischer Dill: gibt eine angenehme Frische und passt toll zu Ei
• Glatte Petersilie: bringt Würze und grüne Farbe ins Omelett
• Schnittlauch: wählen Sie frischen Schnittlauch für das beste Aroma
• Ungesalzene Butter: macht das Omelett besonders zart und verhindert Anbrennen
• Brie: am besten reif und cremig so schmilzt er perfekt und wird nicht zäh

Schritt für Schritt Anleitung

Eier verquirlen:

Die Eier in einer mittelgroßen Schüssel gründlich mit Salz und Pfeffer aufschlagen bis die Masse einheitlich gelb und leicht schaumig ist Jetzt Dill Petersilie und Schnittlauch fein gehackt unterrühren

Butter auslassen:

Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen Die Butter hinzufügen und schmelzen lassen bis sie schäumt Die Eiermasse hineingeben und die Pfanne etwas schwenken damit alles gleichmäßig verteilt ist

Eier stocken lassen:

Sobald die Ränder zu stocken beginnen mit einem Spatel die festen Eierteile langsam zur Mitte ziehen So entsteht eine cremige Textur Den Vorgang etwa eine Minute wiederholen bis die Masse fast durch ist

Brie zufügen und fertigstellen:

Die Briescheiben auf eine Hälfte des Omeletts legen Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und vom Herd nehmen Für ca dreißig Sekunden ruhen lassen damit der Käse schmilzt Dann die freie Eierhälfte vorsichtig über den Brie klappen und das Omelett auf einen Teller gleiten lassen

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Das solltest du wissen

Brie ist eine hervorragende Eiweiß und Kalziumquelle
Dieses Omelett bringt reichlich gesunde Kräuter auf den Teller
Es schmeckt auch kalt richtig gut und lässt sich super mitnehmen
Brie war für mich früher nur zu besonderen Gelegenheiten auf dem Tisch Heute liebe ich es ihn einfach in Alltagsgerichte einzubauen wie hier im Frühstück

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Aufbewahrungstipps

Im Kühlschrank hält sich das abgekühlte Omelett luftdicht verpackt etwa zwei Tage Am besten schmeckt es aber frisch Wenn du es mitnehmen möchtest empfehle ich es nach dem Auskühlen zusammenzuklappen und in Butterbrotpapier einzuwickeln

Zutaten ersetzen

Falls der Brie zu kräftig oder nicht dein Fall ist klappt das Rezept auch wunderbar mit Camembert oder Weichkäse mit Trüffel Für Kräutervarianten kann Estragon oder Koriander das Ganze einmal neu interpretieren

Serviervorschläge

Probier das Omelett mit einem Klecks Aprikosen oder Feigenmarmelade für den ultimativen Frühstücksgenuss Dazu passen frische Tomaten Fenchel oder ein paar Scheiben Sauerteigbrot besonders gut

Kleiner Kulturhintergrund

Omeletts sind in Frankreich ein unverzichtbarer Frühstücksklassiker Durch cremigen Brie kommt der französische Einschlag noch mehr zum Tragen Besonders in der BrieRegion um Paris ist diese Kombination sehr beliebt

Häufige Fragen zum Rezept

→ Wie gelingt ein Omelett besonders fluffig?

Die Eier gut verquirlen und die Hitze mittelhoch wählen. Sobald die Ränder stocken, die Masse behutsam vom Rand zur Mitte schieben.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, auch Basilikum, Schnittlauch oder Kerbel geben dem Genießer-Omelett eine besondere Note.

→ Wie lange sollte das Omelett garen?

In der Regel genügt etwa eine Minute, damit das Omelett luftig und nicht trocken wird.

→ Welche Käsesorten passen außerdem dazu?

Neben Brie eignen sich auch Camembert oder Ziegenkäse für ein ähnliches cremiges Ergebnis.

→ Was passt als Beilage dazu?

Frisches Brot, ein grüner Salat oder Tomaten sorgen für ein rundes Frühstückserlebnis.