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Diese herrlich cremige Chipotle-Mayo kriegst du ratzfatz aus Zutaten hin, die jeder in der Küche hat. Sie passt klasse zu Burgern, Tacos, Pommes, Sandwiches, Fischküchlein oder zu allem, worauf du Lust hast. Schau mal, wie einfach du sie zuhause mischst.
Vielleicht hast du Chipotle-Mayo schon mal beim Mexikaner, im Sandwichladen oder aus dem Supermarkt probiert. Eine selbstgemachte Variante schlägt gekaufte locker, weil du bei jedem Bestandteil selbst bestimmen kannst, wie viel rein soll.
Einfach-leckere Chipotle Mayo Zutaten
- Mayonnaise: Schnapp dir einfach die, die du am liebsten magst.
- Sauerrahm oder Crema: Ich mag mexikanische Crema total gern, weil die nicht so sauer wie klassischer Sauerrahm ist. Aber beides geht prima, nimm das, was dir schmeckt.
- Chipotle-Chilis in Adobo-Soße: Du brauchst ein paar Chilis mit etwas Soße. Den Rest kannst du für später aufheben oder mehr dazupacken, wenn du es schärfer willst. Oder ersetz sie mal mit einem Löffel Chipotle-Pulver.
- Frischer Limettensaft: Sorgt für eine sommerlich-frische Note.
- Gewürze: Ich nehme Paprikapulver, Kreuzkümmel und Meersalz. Du kannst deine Favoriten verwenden oder mischen wie du magst.
Einfache Chipotle Mayo Zubereitung
- Alles vermixen:
- Wirf einfach alle Zutaten in den Mixer oder in die Küchenmaschine. Mix bis alles richtig schön cremig ist.
- Nochmal probieren:
- Kost und würz nochmal nach deinem Geschmack nach. Einfach nochmal durchmixen, dann direkt genießen.
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Tipps & Hinweise
Wenn du auf Knobi stehst, haust du einfach eine Knoblauchzehe (oder zwei) in die Mayo, oder ein bisschen Knoblauchpulver – macht sich super als Kombi mit dem Chipotle. Du kannst mit anderen Gewürzen spielen, etwa Raucharoma, Cayenne oder Chili. Ein bisschen frischer Koriander passt auch prima. Wer mag, kickt noch etwas Chili-Soße oder ein paar scharfe Flocken rein. Probier dich aus.
Chipotle-Mayo servieren
Mit Chipotle-Mayo wird wirklich jedes Gericht besser. Ich nehm sie am liebsten für schnelle Wraps, Burritos, leckere Sandwiches oder einfach als Dip zu Fingerfood.
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Aufbewahrung & Reste
Pack die Chipotle-Mayo luftdicht in den Kühlschrank. So bleibt sie ungefähr ein bis zwei Wochen frisch. Am besten schnell kühlen, dann hast du länger was davon.
Zum Schluss
Das wars schon! Ich hoffe, du hast Spaß mit dieser superleichten, würzigen Mayo. Ist echt simpel, oder? Sag gern Bescheid, wie’s geworden ist. Ich freu mich, von dir zu hören – bleib schön scharf!
Häufige Fragen zum Rezept
- → Wozu passt Chipotle Mayo am besten?
Mit Pommes, Stullen, Tacos, Burgern, Ei-Happen oder sogar zu Crab Cakes schmeckt Chipotle Mayo besonders lecker.
- → Geht auch Chipotle-Pulver statt frischen Chilis?
Klar. Einfach ein Esslöffel Chipotle-Pulver statt der Chilis in Adobo nehmen.
- → Wie lange bleibt Chipotle Mayo frisch?
Im Kühlschrank dicht verschlossen hält sie sich locker ein bis zwei Wochen und schmeckt dann am besten.
- → Kann ich die Mayo schärfer machen?
Na klar – einfach noch mehr Chipotle, Chili-Flocken oder scharfe Soße dazumischen, je nachdem wie feurig du’s magst.
- → Brauche ich saure Sahne?
Nein, musst du nicht. Mexican Crema passt, geht aber auch ganz ohne – dann wird’s etwas dicker und trotzdem schön cremig.
- → Welches Küchengerät brauche ich?
Mixer oder Küchenmaschine sind ideal, damit alles schnell richtig cremig wird und du keine Klümpchen hast.