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Dieses Maryland Krabbendip gehört einfach zu jeder Feier in Maryland. Es ist super schnell gemacht, klappt immer und haut deine Gäste vom Hocker.
Zutaten
- Frisch gehackte Petersilie: zum Bestreuen
- Geriebener Mozzarella: 1/4 Tasse
- Geriebener Monterey Jack: 1/4 Tasse
- Krabbenfleisch (Jumbo oder normal): 450 g
- Zitronensaft: 1 EL
- Old Bay Gewürz: 1 EL
- Scharfe Soße: 1 TL, nach Geschmack
- Worcestershire-Soße: 2 TL
- Tartarsoße: 120 ml
- Frischkäse, geschlagen: 225 g
- Olivenöl-Spray:
- In Scheiben geschnittenes und geröstetes Baguette: zum Dippen
Anleitung
- Anrichten:
- Mit frischer Petersilie bestreuen und geröstetes Baguette dazu reichen.
- Backen:
- Die Mischung in die vorbereitete Form geben und mit dem restlichen Käse bestreuen. Das Ganze jetzt 15 bis 20 Minuten im Ofen backen, bis der Käse schön verlaufen ist und alles heiß ist.
- Krabben und Käse untermischen:
- Krabbenfleisch, die Hälfte vom Monterey Jack und Mozzarella vorsichtig mit einem Gummispatel unterheben. Versuch, das Krabbenfleisch nicht zu zerdrücken.
- Grundmasse verrühren:
- In einer großen Schüssel Frischkäse, Tartarsoße, Worcestershire-Soße, Hot Sauce, Old Bay und Zitronensaft ordentlich zusammenschmeißen.
- Ofen vorheizen:
- Backofen auf 175°C bringen und eine flache Ofenform leicht mit Öl besprühen.
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Hinweise
Du kannst normales oder Jumbo-Krabbenfleisch nehmen. Bei Dips kommt es nicht so drauf an, dass die Stücke riesig sind – so sparst du auch noch ein paar Euro, wenn du das normale Krabbenfleisch verwendest.
Nimm eine Tartarsoße, die dir wirklich schmeckt. Ich hab mal eine neue ausprobiert und die hat mich echt enttäuscht. Mein Favorit ist die von Whole Foods. Falls du Tartarsoße nicht magst, schnapp dir einfach Mayo, das klappt auch.
Falls dir Old Bay nicht gefällt oder du es noch nie probiert hast, fang erst mal mit 1/2 EL an. Nach dem Backen abschmecken und lieber später noch was dazugeben.
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Häufige Fragen zum Rezept
- → Kann ich auch Krabben aus der Dose nehmen?
Klar, Dosenkrabben funktionieren, wenn’s schnell gehen soll – aber mit frischen schmeckt’s einfach noch besser und die Konsistenz ist feiner.
- → Was geht statt Tartarsoße?
Mayonnaise passt prima, wenn du’s milder willst oder keine Tartarsoße hast.
- → Wie bleibt das Krabbenfleisch schön stückig?
Beim Unterheben am besten vorsichtig mit dem Teigschaber arbeiten. So bleibt alles grob und zerfällt nicht.
- → Braucht man unbedingt Old Bay?
Old Bay gibt den typischen Kick. Du kannst aber auch weniger nehmen – oder ein mildes Fischgewürz statt Old Bay benutzen.
- → Kann ich alles vorher schon fertig machen?
Logisch! Du kannst die Masse vorbereiten und kalt stellen. Erst kurz vor dem Servieren ab in den Ofen – dann ist’s perfekt.
- → Welcher Käse schmilzt am besten?
Mit Mozzarella und Monterey Jack bekommst du eine richtig tolle Schicht – schmeckt super und passt zur Krabbe.