Knackige mexikanische Fruchtsnacks

Diese leichten und knackigen mexikanischen Happen stillen immer meinen kleinen Hunger, wenn ich Lust auf was Gesundes und Frisches habe. Voll mit saftiger Wassermelone, krossen Jicama-Stücken, knackiger Gurke und einem scharfen Kick dank Serrano-Chilis – die sind genial als leichter Snack oder als fruchtige Nachspeise an heißen Tagen, wenn’s nahrhaft aber auch richtig spaßig sein soll.

Nachdem wir aus Mexiko zurück waren, hab ich diese Spieße einfach selbst gemacht – und seitdem landen die bei uns auf jeder Grillparty. Meine Familie stellt sich jedes Mal ihre Lieblingsstücke zusammen, das macht richtig Laune.

Zutatenliste

• Wassermelone: Nimm eine, die sich für ihre Größe schwer anfühlt, beim Klopfen hohl klingt – je saftiger, desto besser, wenn’s geht, ohne Kerne
• Jicama: Schälen, und nur feste, schwere Knollen ohne Flecken besorgen – sorgt für Biss und eine ganz milde Süße
• Gurke: Glatte Schale, keine weichen Stellen – kernlose oder englische Gurken knacken schön
• Serrano-Chilis: Wer’s nicht so scharf mag, nimmt Jalapeños, oder ganz mild: Paprika
• Limetten: Glänzende Schale und gleichmäßig in der Hand, lassen sie sich leicht eindrücken, sind sie besonders saftig
• Chilipulver: Muss schön duften und frisch sein – bringt so richtig mexikanisches Aroma, probiere ruhig auch Mischungen vom lateinamerikanischen Markt
• Scharfe Soße: Wenn du’s gerne würziger magst, kannst du die auch dazu nehmen

Einfache Anleitung

Alles zusammenstecken

Schieb Wassermelonenkugeln, ein Stück Jicama und zwei Gurkecken abwechselnd auf Zahnstocher oder kleine Spieße – bau kreativ zusammen, wie du magst.

Fruchtmix mit Limette mischen

Presse einfach den Saft von zwei bis drei Limetten drüber und vermisch alles kräftig miteinander. Das gibt einen frischen Geschmacksschub und behält das Obst leuchtend frisch.

Gurke schnippeln

Schneid dicke Scheiben (circa ein halber Zentimeter), dann viertel sie. Direkt mit in die Schüssel geben, damit alles knackig bleibt.

Jicama klein schneiden

Schäle die Jicama und würfle sie ungefähr so groß wie die Melonenkugeln. Zusammen in die Schale – so passen die Texturen super zusammen.

Wassermelone formen

Mit einem Kugelausstecher oder Esslöffel kleine Kugeln aus der Melone stechen. In eine große Schale geben – sieht nicht nur hübsch aus, sorgt auch dafür, dass alles gleich zu essen ist.

Abschmecken und auftischen

Leg die Spieße dekorativ auf deine Platte, anschließend großzügig mit Chilipulver bestreuen und mit frischen, dünn geschnittenen Chilis toppen. Wer mag, bekommt noch Limettenschnitze dazu – für Extrakick!

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Die Wassermelone ist für mich hier das Highlight, schmeckt für mich einfach nach Sommer pur. Bei uns streiten die Kids sich immer um die letzten Spieße. Und auf Partys sorgen die bunten Farben direkt für gute Laune und Gesprächsstoff.

Frischetipps

Genieß die Spieße am liebsten ganz frisch. Du kannst Obst und Gemüse aber schon einen Tag vorher schneiden. Abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren und den Limettensaft erst vorm Servieren dazugeben, dann bleibt alles knackig und das Aroma stark. Reste halten, luftdicht verpackt, etwa einen Tag – dabei aber beachten: Jicama und Gurken lassen Wasser.

Tauschaktionen

Du kannst die Früchte mit Mango, Ananas oder sogar Avocado für eine cremige Variante ersetzen. Die Schärfe darfst du auch gern anpassen, z.B. mit Jalapeños oder milden Paprikaringen statt Serrano. Für mehr Würze streu am Ende etwas Tajín drüber – gibt dem Ganzen einen mexikanischen Touch.

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Wie servieren?

Die Dinger sind klasse als kleine Erfrischung zwischen Grillfleisch oder als wohltuendes Dessert nach scharfen Gerichten. Leg sie hübsch auf Platten, dazu Limetten- und Hot-Sauce aufs Buffet. Begeistern genauso als Vorspeise oder munteren Kinder-Nachtisch.

Wurzeln & Herkunft

Inspiriert durch echtes mexikanisches Streetfood – in Mexiko gibt’s diese Kombi aus Gurke, Chili und Limette an jeder Ecke. Die Spieße passen auf Festen genauso wie als gesunder Familien-Snack, der echtes Mexiko-Feeling nach Hause bringt.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Welche Früchte und Gemüse braucht man?

Hauptsächlich Jicama, Gurke und Wassermelone kommen rein. Du kannst aber auch Ananas oder Mango dazugeben, wenn du magst.

→ Wie kann man das Ganze milder oder schärfer machen?

Serranos legen bei der Schärfe noch mal drauf, Jalapeños sind etwas sanfter. Auch beim Chilipulver kannst du nach Lust und Laune dosieren – oder einfach das scharfe komplett weglassen.

→ Welches Chilipulver passt am besten?

Probier klassisches Piquin-Chili, Cayennepulver oder geräuchertes Paprikapulver. Nimm einfach das, was dir geschmacklich am meisten taugt.

→ Wann passt dieser Snack am besten?

Die Spieße gehen super als schnelle Knabberei, frische Vorspeise oder als gesundes Süßes zum Abschluss.

→ Kann man das auf Vorrat zubereiten?

Klar, du kannst alles schon fertig stecken. Chili und Limettensaft aber lieber erst kurz vorher drüber – dann bleibt alles knackig und schmeckt wie frisch.

→ Sind auch andere Früchte eine Option?

Na logisch! Überrasche mit Avocado, Mango oder Ananas, wie es dir gefällt.