Saftige Huhn Alfredo Lasagne

Chicken Alfredo Lasagna Rolls sind meine Rettung an hektischen Abenden wenn ich ein Gericht möchte das alle glücklich macht ohne viel Aufwand. Die weichen Nudelrollen werden mit saftigem Hähnchen cremiger Alfredo und viel Käse gefüllt und im Ofen goldbraun gebacken bis sie blubbern. Weil sie so unkompliziert sind kannst du sie gut im Voraus vorbereiten einfrieren und kinderleicht portionieren. Selbst kleine Helfer haben Spaß beim Rollen und das Ergebnis ist immer ein wohliges Abendessen auf das sich die ganze Familie freut.

Ich habe das Rezept das erste Mal gekocht weil meine Freundin nicht aufhörte zu schwärmen wie sehr ihre Kinder die Lasagna Rolls lieben. Seitdem wollen meine Kinder sie jeden Winter wenn wir wenig Zeit und viel Lust auf gemütliches Essen haben.

Zutaten

• Lasagneplatten: Dürfen gern klassisch und getrocknet sein sie halten die Füllung gut Form beim Kochen nur al dente garen damit sie nicht reißen
• Alfredo Sauce: Entweder fertig aus dem Glas für schnelle Zubereitung oder hausgemacht besonders lecker Achte auf eine sahnige Konsistenz und frische Zutaten
• Gekochtes Hähnchen zerkleinert: Am liebsten nehme ich frisches Grillhähnchen wegen dem herzhaften Geschmack und der Zartheit
• Geriebener Parmesan: Er bringt Tiefe und Umami Parmigiano Reggiano ist ideal wegen feinem Schmelz und Aroma
• Ricotta oder Hüttenkäse: Für cremige Füllung am besten auf Vollmilchbasis für mehr Geschmack
• Italienische Kräuter Mischung: Klassisches Aroma immer auf Frische achten das gibt viel Geschmack
• Knoblauchsalz: Sorgt für Würze und eine angenehm milde Schärfe Erst abschmecken falls das Hähnchen stark gewürzt ist
• Geriebener Mozzarella: Die Kruste wird so besonders saftig Am besten selbst reiben für zarten Schmelz

Schritt für Schritt Anleitung

Ofen und Form vorbereiten:

Den Backofen auf einhundertfünfundsiebzig Grad Umluft vorheizen das Rost im oberen Drittel platzieren für eine goldene Käsekruste Die Auflaufform mit etwas Öl oder Backtrennspray einfetten damit nichts anklebt

Lasagneplatten kochen:

Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Lasagneplatten knapp al dente kochen damit sie beim Rollen Halt geben Gut abtropfen mit Küchenpapier trocken tupfen und nebeneinander auslegen damit sie nicht zusammenkleben

Füllung zubereiten:

In einer Schüssel das Hähnchen Parmesan Ricotta Mozzarella italienische Kräuter Knoblauchsalz und die Hälfte der Alfredosauce sorgfältig zu einer gleichmäßigen cremigen Masse vermischen Die Füllung muss streichfähig und kompakt sein

Lasagneplatten füllen und rollen:

Jede Platte gleichmäßig mit der Mischung bestreichen dabei die Enden aussparen damit die Füllung beim Rollen nicht herausquillt Von einer Seite her aufrollen und die Nähte nach unten in die Form legen

Mit Sauce und Käse bedecken:

Wenn alle Röllchen in der Form sind die restliche Alfredosauce portionsweise darüber geben und dann den verbliebenen Mozzarella aufstreuen für einen üppigen Käseüberzug

Backen und überbacken:

Die Lasagna Rolls ohne Abdeckung zwanzig Minuten backen bis alles blubbert und der Käse anbräunt Wer eine besonders appetitliche Kruste möchte stellt die Form noch ein bis zwei Minuten unter den Grill behalte sie dabei aber im Blick Damit erzielst du eine perfekte goldene Oberfläche

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Das solltest du wissen

• Sättigend und proteinreich für ein herzhaftes Essen
• Eignet sich super zum Einfrieren und Vorbereiten
• Kinder und Erwachsene lieben es gleichermaßen

Ricotta ist mein heimlicher Star weil er die Füllung so samtig macht Wenn ich die doppelte Menge fülle versuchen meine Kinder immer etwas Käsemasse direkt aus der Schüssel zu naschen Das ist für mich ein echtes Familiengericht voller schöner Momente

Aufbewahrungstipps

Nach dem Abkühlen die Roll Ups luftdicht verpackt im Kühlschrank aufbewahren Sie bleiben bis zu drei Tagen frisch Beim Erwärmen in der Mikrowelle oder im Ofen wird alles wieder cremig Wer vorbereiten und einfrieren möchte füllt die Nudelrollen roh und lässt sie ungebacken tiefkühlen Im Kühlschrank aufgetaut lassen und dann wie beschrieben backen

Zutaten-Alternativen

Grillhähnchen kann auch durch übrig gebliebenen Truthahn oder gebratenes Hackfleisch ersetzt werden Für eine andere Füllung schmeckt Hüttenkäse statt Ricotta ganz wunderbar Für mehr Gemüse einfach Spinat oder gehackte Kräuter untermengen und bei der Sauce kannst du jede feine Sahnesauce verwenden wenn Alfredo einmal fehlt

Serviervorschläge

Am schönsten mit frischem Kräuterbrot oder einem knackigen Blattsalat servieren Ein Klecks mehr Sauce oder frische Petersilie sorgt für das gewisse Etwas Sie passen auch toll zu gegrilltem Brokkoli oder Ofengemüse Das Gericht ist komplett sättigend aber Beilagen machen es noch abwechslungsreicher

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Geschichte und Kontext

Klassische Lasagne stammt aus Italien aber diese amerikanische Variante bringt mehr Lässigkeit auf den Tisch Durch Alfredo und Hähnchen entsteht ein Auflauf der sich bestens für viele Gäste eignet Die Röllchen lassen sich lecker portionieren oder einfrieren und sorgen für jeden immer nochmal ein Glücksgefühl beim zweiten Servieren

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann fertig gebratenes Hähnchen für die Füllung verwendet werden?

Ja, vorgegartes oder vom Grill übrig gebliebenes Huhn eignet sich wunderbar und spart Zeit bei der Zubereitung.

→ Wie verhindere ich, dass die Lasagne-Nudeln zusammenkleben?

Nach dem Kochen die Nudeln einzeln auf Backpapier oder Folie legen, damit sie abkühlen und nicht haften bleiben.

→ Welche Käsesorten passen besonders gut?

Eine Mischung aus Ricotta oder Hüttenkäse, Parmesan und geriebenem Mozzarella sorgt für eine cremige und aromatische Füllung.

→ Muss das Gericht am Ende überbacken werden?

Das kurze Überbacken unter dem Grill ergibt eine wunderbare gold-knusprige Käsekruste, ist aber optional.

→ Kann man die Rolle vorbereiten und einfrieren?

Unbedingt – einfach die Röllchen vorbereiten, einfrieren und zum gewünschten Zeitpunkt frisch backen.