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Mal eben leckere Maiskolben grillen ist echt kein großer Aufwand. Goldgelber Mais wird mit selbst gemachten jamaikanischen Jerk-Gewürzen eingerieben und auf dem Grill knusprig. Die allerbeste Beilage beim Grillen!
Ursprünglich Leckere Jerk-Maiskolben
Ab mit dem Grill, Leute. Heute dreht sich alles um Maiskolben vom Grill. Ich komm aus dem Mittleren Westen. Da warten wir richtig auf die Mais-Saison, denn dann gibt's frisch gepflückten Mais in jeden Supermarkt oder am Straßenrand am Gemüsestand.
Zu dieser Jahreszeit gibt’s bei mir überall um die Ecke Maiskolben – und ich feiere das total.
Gegrillter Maiskolben ist einfach spitze. Es gibt x Möglichkeiten, ihn zuzubereiten, aber Grillen macht echt am meisten Spaß. Einfach die Hülle abziehen, Mais mit Öl und Lieblingsgewürzen einschmieren und ab damit auf den Grill.
Das ist eine der entspanntesten und aromatischsten Grillbeilagen, die man machen kann. Maiskolben bedeutet einfach Sommer.
Ein beliebter Klassiker in der Saison
Was für eine herrliche Zeit - angenehm warm für gemütliche Nächte, und im Garten sprießt der Chili wie verrückt. Und weil der Grill läuft, nutze ich gleich den letzten Einfall aus.
Das Gewürz ist total flexibel und bringt so viel Geschmack. Passt zu fast allem und sorgt für karibische Vibes.
Denk an Garnelen. Veggies. Oder an Maiskolben!
Hier zu Hause ist Mais DAS Grillgemüse. Überall sind Maisfelder, wir fahren mit dem Fahrrad da durch, und ich bin direkt nebendran aufgewachsen.
Echt abenteuerlich!
Diese Maisfelder liefern Stoff für viele meiner Geschichten – sogar ein paar veröffentlichte Romane und ein Film in Arbeit (drückt mir die Daumen!) – aber das Wichtigste ist und bleibt: der Mais! Ich liebe ihn. Wenn ich mal aus dem Mittleren Westen wegziehe, wird mir der Mais am meisten fehlen.
Zutaten für Jerk-Maiskolben vom Grill
- Mais: Frische, süße Kolben, gerne in kaltem Wasser eingeweicht
- Olivenöl: Zum Bestreichen
- Jamaika-Gewürzmischung: Selbst gemacht oder fertig gekauft
- Salz und Pfeffer: Nach Belieben
- Jamaika-Jerk-Soße: Optional, gibt extra Kick
- Limettensaft: Frisch gepresst
So gelingen Jerk-Maiskolben vom Grill
- Los geht’s mit dem Grill:
- Heiz den Grill auf mittelhoch vor
- Kolben auspacken:
- Zieh die grünen Hüllen runter und wirf sie weg
- Mit Öl einschmieren:
- Verpass jedem Kolben eine schöne Schicht Olivenöl, damit alles abgedeckt ist
- Würzen:
- Bestreu die Maiskolben ringsherum mit der Jerk-Gewürzmischung
- Ab auf den Grill:
- Dann die Maiskolben drauflegen und für ungefähr 15–20 Minuten grillen – alle 5 Minuten mal drehen, bis sie schöne Röstaromen haben
- Finish:
- Wenn du noch mehr Geschmack willst, Jerk-Soße drüber geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Schluss Limettensaft drüber träufeln
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Zum Servieren empfohlen
Bäm, wie entspannt ist das bitte? Gegrillter Maiskolben passt einfach perfekt zu jedem Grillabend. Mit Jerk-Gewürz wird’s besonders lecker. Ich krieg davon einfach nicht genug!
Gegrillter oder gebackener Mais ist unschlagbar.
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Daran solltest du denken
Packed die Jerk-Maiskolben einfach in einen luftdichten Behälter in den Kühlschrank, so halten sie locker noch 2-3 Tage. Am besten möglichst rasch abkühlen und verschließen.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Kann ich den Mais mit Schale grillen?
Klar, das geht. Wenn du die Schale dranlässt oder nach hinten faltest, kannst du später besser würzen und es wird schneller gar.
- → Muss ich den Mais vorher einweichen?
Nicht zwingend! Maisbad im Wasser hält ihn saftig und verhindert, dass dein Grill brennt. Aber wenn's schnell gehen soll, lass es einfach weg.
- → Wie lange bleibt der Mais auf dem Grill?
Lass den Mais 15 bis 20 Minuten grillen. Dreh ihn alle paar Minuten, bis er rundum goldbraun ist.
- → Kann ich statt Jerk-Gewürz auch andere Mischungen probieren?
Auf jeden Fall! Probiere ruhig Cajun, Taco oder was du gern magst – Hauptsache schön würzig.
- → Wie bewahre ich übrig gebliebenen Mais auf?
Packs einfach luftdicht in den Kühlschrank, da hält er sich locker zwei bis drei Tage frisch.