Minz-Patties aus Schokolade zubereiten

Diese Pfefferminzpralinen bringen einen Hauch Frische und Süße perfekt zusammen und sind ideal, wenn man Lust auf eine selbstgemachte, erfrischende Nascherei hat. Die Kombination aus cremigem Kern und knackiger Schokoladenhülle machte sie schon in meiner Kindheit zu meinem Lieblingssnack. Dieses Rezept erinnert mich immer an Familienmomente, in denen wir gemeinsam in der Küche standen und die Pralinen mit viel Liebe zubereiteten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

• Sie brauchen nur wenige Zutaten aus der Vorratskammer
• Die Zubereitung gelingt auch ohne viel Übung
• Der Geschmack von frischer Pfefferminze harmoniert wunderbar mit dunkler Schokolade

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Ich habe das Rezept zum ersten Mal an einem gemütlichen Sonntagnachmittag ausprobiert und seitdem ist es ein Dauerbrenner bei uns zu Hause. Kinder und Erwachsene lieben es gleichermaßen.

Zutaten

• Sechs Tassen Puderzucker: sorgt für die richtige Süße und Struktur unbedingt fein gesiebt verwenden für eine glatte Masse
• Eine Dose gezuckerte Kondensmilch: macht den Kern besonders cremig und weich am besten ungesüßt verwenden falls verfügbar
• Ein Esslöffel Pfefferminzextrakt: der Hauptgeschmacksträger rein und aromatisch Qualität aus dem Fachhandel wählen
• Zwei Teelöffel frisch gehackte Minze nach Belieben: bringt Frische und natürliche Aromen nur frische Blätter verwenden keine getrockneten
• Eine Pfund Zartbitterschokoladenstückchen: für die Hülle ideal je nach Geschmack kann man auch Bitterschokolade mit höherem Kakaoanteil wählen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schritt 1 Teig vorbereiten:

Bereiten Sie ein Backblech mit Backpapier vor und bestäuben es leicht mit Puderzucker. Geben Sie Puderzucker, Kondensmilch, Pfefferminzextrakt und optional frische Minze in die Schüssel einer Küchenmaschine mit Rührbesen. Rühren Sie alles bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit so lange, bis ein klebriger, aber zusammenhängender Teig entsteht. Es ist wichtig, den Teig gut durchzuarbeiten, auch wenn er zunächst trocken wirkt.

Schritt 2 Portionieren und kühlen:

Nehmen Sie mit einem Esslöffel jeweils etwa eine Unze Teig ab und formen Sie kleine Kugeln. Setzen Sie diese auf das vorbereitete Blech und drücken Sie sie leicht flach – nicht zu dünn, da der Teig sich noch entspannt. Stellen Sie das Blech dann für etwa eine Stunde ins Gefrierfach, damit die Patties fest werden.

Schritt 3 Schokolade schmelzen:

Während die Patties im Gefrierfach sind, schmelzen Sie die Zartbitterschokolade im Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle. Achten Sie darauf, dass die Schokolade vollständig glatt und flüssig wird, aber nicht zu heiß.

Schritt 4 Patties eintauchen und kühlen:

Bereiten Sie ein zweites Backblech mit Backpapier vor. Tauchen Sie jeden gekühlten Patty zügig in die Schokolade, sodass er komplett umhüllt ist. Legen Sie die ummantelten Patties auf das Backpapier und stellen Sie sie für weitere zehn Minuten ins Gefrierfach, bis die Schokolade fest geworden ist.

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Was Sie wissen müssen

• Pfefferminzpralinen sind lange haltbar im Gefrierschrank und bleiben dort mehrere Monate frisch
• Sie sind reich an Süße und bieten eine angenehme Frische durch die Pfefferminze
• Die Kombination aus Kondensmilch und Puderzucker macht den Kern zart und schmelzend im Mund

Was Sie wissen müssen

Mein Lieblingsteil an diesem Rezept ist der Moment, wenn sich die kühle, frische Minzfüllung mit der leicht bitteren dunklen Schokolade verbindet. Das erinnert mich immer an die Abenteuer aus der Kindheit und die kleinen Freuden beim Naschen.

Lagerungstipps

Bewahren Sie die Pfefferminzpralinen am besten in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf. So bleiben sie bis zu sechs Monate frisch. Im Kühlschrank gelagert halten sie etwa zwei Wochen, sollten aber vor dem Verzehr kurz auf Zimmertemperatur gebracht werden, um die Aromen perfekt zu entfalten.

Zutatenaustausch

Wenn Sie keine Kondensmilch zur Hand haben, können Sie versuchen, eine Kombination aus Sahne und Zucker zu verwenden jedoch ändert sich die Textur leicht. Für eine vegane Variante bietet sich eine pflanzliche Kondensmilch an. Die Minze kann auch durch Pfefferminzöl ersetzt werden achten Sie dann auf eine geringere Menge da das Öl intensiver ist.

Serviervorschläge

Diese Pralinen passen hervorragend zu heißem Tee oder Kaffee. Sie sind auch eine wunderbare Ergänzung zu Dessertplatten bei Festen oder eine frische Zwischenmahlzeit. Für einen festlichen Look können Sie die Pralinen mit etwas Puderzucker bestäuben oder kleine Minzblätter als Dekoration setzen.

Pro Tipps

• Rühren Sie den Teig lange genug die Konsistenz ist entscheidend für das Gelingen
• Kühlen Sie die Patties gut vor dem Schokoladengtauchschritt damit sie nicht zerfallen
• Verwenden Sie hochwertige Schokolade für einen intensiveren Geschmack und eine schöne Textur

Häufige Fragen zum Rezept

→ Wie lange halten sich die Minz-Patties?

Im Kühlschrank sind sie einige Wochen haltbar, im Gefrierfach bis zu 6 Monate. Für beste Frische sollten sie gut verschlossen gelagert werden.

→ Kann man die Zartbitterschokolade durch eine andere Schokolade ersetzen?

Ja, auch halbsüße oder bittere Schokolade eignen sich gut zum Überziehen und verändern den Geschmack leicht.

→ Wie erzielt man die perfekte Konsistenz der Minzfülle?

Durch gründliches Vermischen von Puderzucker, Kondensmilch und Pfefferminzextrakt im Standmixer entsteht eine zähe, aber formbare Masse.

→ Ist frische Minze im Rezept notwendig?

Frische Minze ist optional und sorgt für eine dezente Kräuternote, der Pfefferminzextrakt liefert die Hauptaromatik.

→ Warum sollten die Patties vor dem Schokoladentauchgang gekühlt werden?

Das Kühlen festigt die Masse, sodass sie beim Eintauchen in die warme Schokolade nicht schmilzt oder zerläuft.