One Pot Marry Me Pasta

Dieses One Pot Marry Me Chicken Pasta ist mein unkompliziertes Wohlfühlgericht für anstrengende Tage. In weniger als 30 Minuten landen zartes Hähnchen, aromatische Tomaten und samtige Sauce in nur einem einzigen Topf auf dem Tisch. Das Geheimnis ist die Mischung aus sonnengetrockneten Tomaten, viel Knoblauch, milder Milch statt schwerer Sahne und feinen Kräutern – herrlich leicht, aber mit richtig viel Geschmack. Es ist das perfekte Familienessen, wenn niemand zu lange am Herd stehen möchte und trotzdem ein besonderes Gericht erwartet.

Ich habe das Gericht das erste Mal an einem verregneten Mittwoch gekocht und seitdem wünscht meine Familie es sich fast jede Woche weil alle so begeistert sind.

Zutaten

• Hähnchenbrustfilets: sie werden besonders zart und liefern sättigendes Eiweiß am besten gleichmäßige Stücke wählen
• Engelshaar Pasta: eine feine Sorte die schnell kocht und schön viel Sauce aufnimmt auf gute Qualität achten sie zerkocht sonst leicht
• Italienische und Geflügelgewürze: bringen Tiefe und eine angenehme Schärfe am besten frisch oder hochwertig gemischt verwenden
• Hühnerfond: macht die Sauce herzhafter und aromatischer besser als reine Brühe schauen dass kein Geschmacksverstärker enthalten ist
• Milch: bringt Cremigkeit ohne zu beschweren am besten Vollmilch für extra Geschmack
• Ein Schuss Sahne: zaubert eine samtige Konsistenz wenig reicht vollkommen aus für den vollen Genuss
• Butter: sorgt für feine Röstaromen am besten ungesalzen so kann man die Salzmenge besser selbst bestimmen
• Frischer Knoblauch und Zwiebel: geben Würze Basisnoten und Wärme eine Frischeknolle verwenden für mehr Aroma
• Sonnengetrocknete Tomaten: sie machen die Sauce fruchtig intensiv und bringen Abwechslung auf den Teller Ölgetränkte nehmen für mehr Geschmack
• Parmesan: wird zum Schluss eingerührt und bindet die Sauce am besten ein Stück am Stück kaufen und frisch reiben das lohnt sich
• Frisches Basilikum: für das besondere Etwas zum Schluss drüberstreuen es bringt Sommer in den Topf am besten Bio Qualität

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Das Hähnchen anbraten:

Hähnchenbrustfilets in dünne Scheiben schneiden und mit Gewürzen bestreuen Dann in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten Jede Seite etwa drei Minuten so wird das Fleisch schön saftig Zwischendurch möglichst nur einmal wenden und danach auf einen Teller unter Folie kurz ruhen lassen

Die Basis der Sauce ansetzen:

In derselben Pfanne wird Butter geschmolzen und die fein gewürfelte Zwiebel angedünstet bis sie glasig ist Das dauert ungefähr zwei Minuten Knoblauch und die gehackten sonnengetrockneten Tomaten dazugeben und alles unter ständigem Rühren weitere 30 Sekunden anziehen lassen so entfalten sich die Aromen optimal

Sauce und Pasta vereinen:

Jetzt Hühnerfond Milch und den Sahneschuss in die Pfanne geben zusammen mit den restlichen Gewürzen Alles aufkochen Dann die Pasta hinzugeben Die Pasta zu Beginn einmal durchbrechen oder ins sich weich gewordene Sauce legen damit sie überall gut bedeckt ist Alles im leisen Köcheln etwa acht bis zehn Minuten garen dabei die Nudeln gelegentlich sanft umrühren damit nichts festklebt

Pasta vollenden und servieren:

Wenn die Pasta al dente ist frisch geriebenen Parmesan und gehacktes Basilikum unterheben Noch kurz warten bis der Käse geschmolzen und die Sauce sämiger geworden ist Zum Abschluss das gebratene Hähnchen wieder dazugeben Noch einmal abschmecken und alles heiß servieren Nach Belieben mit extra Parmesan und Basilikum toppen

Zu Favoriten hinzufügen

Das solltest du wissen

Schnell gemacht und braucht wenig Vorbereitungszeit

Mit viel Protein und Geschmack aber moderat in den Kalorien

Auch ideal zum Vorbereiten für Gäste

Ich liebe besonders die sonnengetrockneten Tomaten Sie erinnern mich an meine Kindheitssommer in Italien und sind das Herzstück dieses Pastagerichts Besonders wenn meine Tochter mithilft macht das Kochen doppelt Freude dann wird mit extraviel Parmesan gestreut und alle sind glücklich

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Reste dieser Pasta lassen sich prima im Kühlschrank zwei Tage aufbewahren Einfach in einer gut verschlossenen Dose verstauen und zum Aufwärmen etwas Milch oder Wasser dazugeben damit die Sauce wieder schön cremig wird Für längere Lagerung lässt sich das Gericht sogar einfrieren allerdings am besten ohne frische Kräuter zugeben und immer erst nach dem Auftauen mit Parmesan garnieren

Zutaten tauschen

Engelshaar Pasta kann durch Spaghetti oder Linguine ersetzt werden Wer keinen Hühnerfond hat nimmt Gemüsebrühe Für eine vegane Variante lässt sich das Hähnchen durch gebratene Pilze und der Parmesan durch Hefeflocken ersetzen Auch getrocknete Tomaten in feine Streifen geschnitten funktionieren statt sonnengetrockneten

Servierideen

Frisch geriebener Parmesan und gehacktes Basilikum runden den Geschmack ab Gern dazu ein grüner Blattsalat mit Zitronenvinaigrette oder geröstetes Brot ideal als Vorspeise Im Sommer kann die Pasta lauwarm serviert mit ein paar halbierten Cocktailtomaten aufgetischt werden für ein leichtes Mittagessen

Zu Favoriten hinzufügen

Mediterrane Wurzeln

Dieses Rezept ist inspiriert von der italienisch-amerikanischen Küche es verbindet klassische Pasta-Traditionen mit modernen Ein-Topf-Methoden Die sonnengetrockneten Tomaten geben dem Gericht seinen unverwechselbaren Charakter und machen es zum perfekten Wohlfühl-Essen für besondere Tage oder einfach so

Häufige Fragen zum Rezept

→ Welche Pasta eignet sich am besten für dieses Gericht?

Engelshaarpasta ist traditionell besonders geeignet, da sie die cremige Sauce gut aufnimmt. Alternativ können auch andere feine Nudelsorten verwendet werden.

→ Wodurch wird die Sauce so cremig?

Die Sauce wird mit einer Kombination aus Hühnerfond, Milch, einem Schuss Sahne und Parmesan besonders cremig, ohne zu schwer zu wirken.

→ Wie lange dauert die Zubereitung?

Mit Vorbereitung und Garzeit dauert das Gericht insgesamt etwa 30 Minuten – perfekt für ein schnelles Abendessen.

→ Kann ich die Hähnchenbrust durch anderes Fleisch ersetzen?

Ja, alternativ lassen sich Putenbrust oder sogar vegetarische Alternativen wie Tofu verwenden. Garpunkte beachten!

→ Welche Zutaten sorgen für das besondere Aroma?

Getrocknete Tomaten, frischer Basilikum, Knoblauch, Zwiebeln und Parmesan sorgen für intensive, harmonische Geschmacksnoten.

→ Lässt sich das Gericht vorbereiten oder aufbewahren?

Ja, die Pasta kann vorbereitet und gekühlt aufbewahrt werden. Bei erneutem Erwärmen eventuell etwas Brühe oder Milch hinzufügen.