Philly Cheesesteak Frühlingsrollen Snack

Diese herzhaften Philly Cheesesteak Egg Rolls sind ein absoluter Partyhit und vereinen alles was ich an klassischem Cheesesteak liebe in eine knusprige Hülle. Perfekt als Snack zum Fußballabend oder für einen entspannten Abend mit Freunden lassen sie sich ganz leicht zubereiten und bieten puren Genuss mit jedem Bissen.

Ich habe diese Egg Rolls das erste Mal an einem winterlichen Sonntagnachmittag ausprobiert als meine Familie mich um einen Snack gebeten hat Seitdem wünschen sich meine Kinder sie regelmäßig zum Filmabend

Zutaten

• Rindfleisch am besten Tri Tip: Dieses Stück ist besonders zart und saftig nach dem Schmoren am besten in Bio Qualität wählen
• Beef Better Than Bouillon: verleiht dem Fleisch eine intensive Würze gibt es in der Delikatessabteilung
• Frisches Wasser zum Auflösen: für das Bouillon Pulver sauberes heißes Wasser verwenden
• Sojasauce: hebt die Umami Note im Fleisch ohne künstliche Zusätze einkaufen
• Worcestershiresauce: bringt feine Tiefe und einen Hauch Süße hochwertig aus der Flasche wählen
• Lorbeerblatt: spendet Aroma und macht das Fleisch aromatischer frische oder getrocknete Blätter nehmen
• Schwarzer Pfeffer: frisch gemahlen sorgt für Würze am besten direkt aus der Mühle
• Getrockneter Rosmarin und Thymian: verleihen dem Gericht die typische Steakhouse Würze Kräuter am besten aus biologischem Anbau nehmen
• Knoblauchpulver: rundet das Aroma ab immer auf das Haltbarkeitsdatum achten
• Rote und grüne Paprika: knackig und frisch vom Markt wählen benötigen sie für würzige Frische
• Zwiebel: saftig und scharf bringt Süße und Umami such eine feste Zwiebel mit glänzender Schale aus
• Erdnussöl: eignet sich bestens zum Frittieren wegen dem hohen Rauchpunkt bitte eine frische Flasche verwenden
• Egg Roll Teigblätter: möglichst aus dem Kühlregal im Asia Laden möglichst frisch verarbeiten
• Provolone Käse: gibt authentischen Geschmack lieber frisch an der Käsetheke schneiden lassen als abgepackt zu nehmen

Schritt für Schritt Anleitung

Marinade vorbereiten:

In einer Schüssel Bouillon im heißen Wasser vollständig auflösen dabei umrühren bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind und anschließend abkühlen lassen

Fleisch marinieren:

Sojasauce Worcestershiresauce Lorbeerblatt Pfeffer Rosmarin Thymian und Knoblauchpulver gründlich vermischen Tri Tip in einen großen Ziploc Beutel geben Marinade hineingießen Beutel fest verschließen und das Fleisch mindestens über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen damit sich die Aromen richtig entfalten

Rindfleisch schmoren:

Das marinierte Fleisch samt Marinade und Gewürzen in den Crockpot geben und abdecken Auf niedriger Stufe für acht Stunden garen Danach das Fleisch herausnehmen mit zwei Gabeln in feine Fasern zerteilen und weitere ein bis zwei Stunden ganz sanft im Sud ziehen lassen Jetzt sollte es wunderbar mürbe sein

Gemüse karamellisieren:

In einer großen Pfanne etwas Erdnussöl und einen Esslöffel Butter erhitzen Paprika und Zwiebeln zugeben bei mittlerer Hitze rund zwanzig Minuten langsam braten bis alles weich und schön goldbraun ist Immer wieder wenden so entwickelt sich die Süße

Egg Rolls zusammenstellen:

Einen Egg Roll Wrapper als Raute auslegen Eine Scheibe Provolone in die Mitte legen darauf einen Löffel Rindfleisch und karamellisierte Paprikamischung platzieren Die Kanten mit etwas Wasser bestreichen Seiten einschlagen und straff von unten aufrollen bis zur Spitze sorgfältig verschließen

Egg Rolls frittieren:

Erdnussöl in einem großen Topf auf 175 Grad Celsius erhitzen Die fertig gerollten Egg Rolls portionsweise mit einem Metallschaber vorsichtig ins heiße Öl geben Regelmäßig drehen damit sie überall knusprig gold werden Nach dem Herausnehmen auf Küchenpapier abtropfen lassen

Servieren und genießen:

Die knusprigen Egg Rolls heiß auf einer schönen Platte anrichten Ein passender Dip dazu macht es perfekt

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Das musst du wissen

• Hoher Eiweißgehalt durch das Rindfleisch werden alle satt und es ist ideal für Sportlerinnen
• Sehr knusprig die spezielle Teighülle schmeckt frisch frittiert herrlich
• Lässt sich vorbereiten die Füllung und das Gemüse können schon am Vortag fertig gemacht werden

Mein Highlight ist der Provolone Käse weil er so herrlich schmilzt und den typischen Cheesesteak Charakter bringt Einmal hat meine Familie sich drum gestritten wer das letzte Stück bekommt so beliebt sind diese Rollen

Aufbewahrungstipps

Fertige Egg Rolls lassen sich gut abgedeckt im Kühlschrank bis drei Tage lagern Sie schmecken nach dem Aufbacken im Ofen fast wie frisch Danach die Egg Rolls einzeln in Butterbrotpapier wickeln damit sie nicht aneinander kleben
Restliche ungefüllte Teigblätter sofort wieder einfrieren sie werden sonst schnell spröde
Zum Einfrieren gebackene Egg Rolls zuerst einzeln einfrieren dann zusammen in einen Beutel geben sie halten bis zu drei Monate

Zutaten austauschen

Wer kein Tri Tip bekommt kann alternativ Rinderhüfte oder Braten vom Vortag verwenden Auch Hähnchenbrust oder klein gewürfelte Champignons machen sich gut im Mix Paprika lässt sich durch Jalapeños für extra Schärfe oder Möhren für mehr Süße ersetzen Käsefans können Mozzarella oder mittelalten Gouda ausprobieren
Für eine vegetarische Variante statt Fleisch einfach feingehackte Pilze und Aubergine kräftig anbraten und mit der Gewürzmischung vermengen

Serviervorschläge

Diese Egg Rolls passen hervorragend zu rauchiger BBQ Sauce würzigem Ranch Dip oder einer hausgemachten Senfsoße Auf einem großen Brett mit frischen Rohkoststiften und etwas Coleslaw werden sie zum Blickfang beim Buffet Für ein lockeres Abendessen serviere ich sie gerne mit einem leichten Feldsalat und Apfelspalten als süße Ergänzung
Ein spritziger Apfelsaft oder eiskaltes Malzbier runden das Gericht toll ab

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Historische Wurzeln

Der Philly Cheesesteak ist das Kultgericht aus Philadelphia Ursprünglich wurde das Sandwich im frühen zwanzigsten Jahrhundert von italienischen Einwanderern erfunden Die Egg Roll Version ist in den USA besonders unter jungen Leuten beliebt weil sie unkompliziert ist und einfach lecker schmeckt
Ich finde die Kombination aus amerikanischer Streetfood Kultur und asiatischem Fingerfood bringt Menschen an einem Tisch zusammen

Häufige Fragen zum Rezept

→ Welche Fleischsorte eignet sich am besten?

Am besten eignet sich Tri Tip, da es nach dem Schmoren zart und aromatisch bleibt. Alternativ kann Rinderhüfte verwendet werden.

→ Kann man die Füllung anpassen?

Ja, statt Rind können zum Beispiel Hähnchen oder Pute, aber auch verschiedene Gemüsesorten wie Pilze oder Jalapeños verwendet werden.

→ Wie bleibt die Hülle besonders knusprig?

Das Frittieröl sollte auf etwa 175°C vorgeheizt sein und die Rollen nach dem Ausbacken auf Küchenpapier abtropfen.

→ Lassen sich die Frühlingsrollen vorbereiten?

Die Rollen können vorbereitet und ungebacken im Kühlschrank gelagert werden. Frisch ausgebacken schmecken sie am besten.

→ Welche Dips passen besonders gut dazu?

Ideal sind klassische Marinara, ein würziger Ranch oder honigscharfer Senf. Erlaubt ist, was schmeckt!

→ Wie werden die Frühlingsrollen wieder aufgewärmt?

Im Ofen bei 190°C für 10-15 Minuten aufbacken, damit sie erneut schön knusprig werden.