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Für stressige Morgenstunden oder wenn ich Lust auf was Süßes hab, mix ich am liebsten dieses fluffige Kokos-Chia-Dessert. Du brauchst fast nix, es ist schnell fertig und klappt immer – direkt aus dem Kühlschrank oder mit leckeren Toppings wie Früchten oder Nüssen on top.
Aus der Not geboren, als ich mal fix was Gutes machen wollte – jetzt ist’s bei uns ein Dauerbrenner, besonders wenn mich abends der Süßhunger packt aber ich trotzdem gesund essen will.
Zutatenliste
- Milch: Macht alles cremig – egal, ob du Pflanzenmilch oder normale Milch nimmst, geht beides wunderbar
- Vanilleextrakt: Holt noch mal extra Geschmack raus, schau nach echtem Extrakt statt künstlichem Aroma
- Griechischer Joghurt: Sorgt für samtige Konsistenz und einen kleinen Frischekick – vollfett gibt besonders viel Cremigkeit
- Honig: Bringt natürliche Süße rein, am coolsten schmeckt’s mit Honig aus deiner Gegend
- Chiasamen: Bilden zusammen mit Flüssigkeit diese gelartige Textur und sind echte Ballaststoffbomben, am besten dunkle glänzende Samen nehmen
- Kokosflocken: Für das karibische Flair, ungesüßte und frische Flocken machen’s perfekt
- Haferflocken: Sorgen für Biss und machen alles schön sämig – klassische Haferflocken funktionieren am besten
Locker Schritt für Schritt
- Nochmal umrühren und loslegen:
- Bevor du loslöffelst, das Ganze nochmal richtig umrühren Damit alles schön geschmeidig wird Oben drauf setz ich oft noch einen Löffel Joghurt und ordentlich Kokosraspel
- Kühlen lassen:
- Deckel drauf und die Mischung für mindestens vier Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen Dadurch quellen die Chiasamen und Haferflocken richtig auf und das Dessert wird extra samtig
- Alles zusammenmischen:
- Schnapp dir einen großen Behälter und gib Haferflocken, Kokosflocken, Chiasamen, Honig, Joghurt, Vanille und Milch rein Die Box sollte genug Platz bieten, weil Chiasamen viel Flüssigkeit aufsaugen und das Volumen wächst
- Gut durchrühren:
- Jetzt ordentlich rühren, damit sich Chiasamen und Haferflocken gut verteilen Auch die Ränder mitnehmen, dann klebt nix an und alles wird schön gleichmäßig
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Von Kokos krieg ich einfach nie genug – das erinnert mich total an meine Oma, die hat immer alles von Kuchenüberschuss bis Obstsalat dick mit Kokos bestreut Das hier bringt genau diesen Wohlfühlgeschmack an meinen Tisch
Kühlschrank-Wissen
Im Kühlschrank hält sich das Chia-Kokos-Dessert locker vier Tage Bleib immer mit sauberem Löffel dran, dann bleibt alles frisch Schnapp dir kleine Gläser, dann hast du für unterwegs und zwischendurch immer was parat
Tausche Zutaten ganz easy
Hafermilch, Mandelmilch oder Cashewmilch geht genauso wie Kuhmilch Lieber Ahornsirup oder Agave statt Honig? Kein Problem! Veganer nehmen einfach einen cremigen Pflanzendrinkjoghurt Oats weglassen? Dann einfach mehr Chiasamen rein – klappt wunderbar
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So schmeckt’s besonders gut
Pimp’s nach Lust mit Himbeeren, Bananenscheiben oder nem Klecks Nussmus Für den extra Crunch mag ich Nüsse drauf Und zum Nachtisch kommt bei mir auch mal dunkle Schoki drüber
Weltweite Einflüsse
Chiasamen galten schon bei den Azteken als Must-have für Energie Kokos kombiniert mit cremigen Milch-Alternativen macht den Snack richtig besonders – ein bisschen Traditionsküche mit modernem Dreh Perfekt für schnelle Tage, aber mit dem Flair von lange Gewachsenem
Häufige Fragen zum Rezept
- → Geht auch Pflanzenmilch als Alternative?
Klar! Mandel-, Soja- oder Kokosmilch passen perfekt dazu und bleiben schön im Kokos-Geschmack.
- → Wie lange sollte der Pudding durchziehen?
Lass ihn mindestens 4 Stunden abgedeckt stehen, damit die Chiasamen Flüssigkeit aufnehmen. Noch besser wird's über Nacht.
- → Kann ich anstelle von Honig etwas anderes nutzen?
Logo. Nimm gern Agavendicksaft, Ahornsirup oder was du gerade hast und magst als Süße.
- → Taugt das auch für Meal Prep?
Na klar, im Kühlschrank hält sich der Pudding locker 4 Tage in einem geschlossenen Behälter – ideal fürs Vorbereiten!
- → Welche Extras passen gut oben drauf?
Probier es mit frischen Früchten, gehackten Nüssen, extra Kokos oder einem weiteren Löffel Joghurt – schmeckt alles genial dazu.