Süß BBQ Hähnchen Spieße

Diese süßen BBQ Chicken Kebabs sind mein Sommerhighlight vom Grill Wenn Saison für draußen ist gibt es bei uns fast jede Woche diese Spieße mit saftigem Hähnchen Paprika und frischer Ananas In der Marinade trifft rauchige BBQ Sauce auf fruchtige Orange und macht die Spieße unwiderstehlich für jedes Grillfest

Ich habe dieses Rezept erstmals ausprobiert als wir spontan Nachbarn und Freunde zum Grillen eingeladen haben Die Kebabs waren im Nu aufgegessen und seitdem wünscht sich meine Familie immer eine Extraportion

Zutaten

• Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut: Sorgt für zarte saftige Würfel Kaufe am besten frische ausgelöste Filets mit wenig Fett
• BBQ Sauce: Gibt den Spießen ihr süßes rauchiges Aroma Achte auf eine Sorte mit echtem Rauchgeschmack
• Orangensaftkonzentrat: Macht die Marinade fruchtig intensiv Ein Konzentrat bringt feinere Süße als normaler Saft
• Frische Ananas: Perfekt für den süß-sauren Kick Die Ananas sollte reif und goldgelb sein je reifer desto besser
• Rote grüne und gelbe Paprika: Sorgen für Biss Farbe und ein feines Röstaroma Kaufe festfleischige Paprika ohne Runzeln
• Metallspieße oder Holzspieße: Wenn du Holz verwendest unbedingt einweichen damit sie nicht verbrennen

Achte darauf dass alles gleichmäßig groß geschnitten ist das sorgt für gleichmäßiges Grillen

Zubereitung Schritt für Schritt

Marinade anrühren:

In einer großen Schüssel BBQ Sauce mit Orangensaftkonzentrat kräftig verrühren Die Mischung soll schön dickflüssig sein und intensiv duften

Hähnchen und Gemüse vorbereiten:

Die Hähnchenbrust in etwa ein Zoll große Würfel schneiden Die Paprika entkernen und in gleichmäßige Stücke schneiden Die Ananas schälen den Strunk entfernen und ebenfalls würfeln Alles gleich groß schneiden damit die Spieße gleichmäßig grillen

Spieße bestücken:

Alle vorbereiteten Zutaten nebeneinander legen Mit sauberen Händen oder einer Küchenzange abwechselnd Hähnchenwürfel Paprika und Ananas auf die Spieße stecken Dabei mit den Farben spielen So entsteht ein richtig schöner Grillspieß

Marinierte Spieße einpinseln:

Die fertigen Rohspieße auf ein Backblech legen Jeden Spieß rundherum großzügig mit der BBQ Marinade bepinseln Die Marinade darf gerne in jede Ritze laufen

Grillen:

Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen Spieße darauflegen und mit geschlossenem Deckel etwa zehn bis fünfzehn Minuten grillen Dabei alle zwei Minuten drehen sodass alle Seiten goldbraun werden Das Hähnchen ist fertig wenn die Innentemperatur siebzig Grad erreicht hat und nicht mehr rosa ist

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Mein Favorit ist definitiv die frische Ananas Sie karamellisiert leicht am Grill und erinnert mich immer an unser erstes richtig sonniges Grillwochenende mit meinen Kindern Da tobten alle über die Wiese und die bunten Spieße waren der Star am Familientisch

Aufbewahrungstipps

Bereite die Spieße gerne schon am Vorabend vor und lagere sie abgedeckt im Kühlschrank Die rohen Spieße halten dort problemlos bis zu einem Tag Nach dem Grillen kannst du die Reste luftdicht verschließen und im Kühlschrank zwei weitere Tage genießen Zum Aufwärmen kurz in der Pfanne oder im Ofen erhitzen damit sie saftig bleiben

Zutaten variieren

Wenn du keine Ananas magst verwende stattdessen Mango oder Pfirsich Auch Zucchini Pilze oder rote Zwiebeln passen hervorragend zu Hähnchen Wer will kann sogar kleine Maiskolbenstücke auf den Spieß stecken Besonders für Gäste lohnt es sich verschiedene Variationen auszuprobieren manche lieben es fruchtiger andere lieber herzhaft

Serviervorschläge

Beim Servieren mag ich einen frischen Kräuterdip oder einen leichten Joghurtknoblauchdip dazu Ein Nudel oder Couscoussalat macht die Mahlzeit komplett Frisches Baguette oder Maisbrot passt perfekt Außerdem schmecken die Spieße auch kalt und sind ein echter Hit beim Picknick

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Kulturelle Einordnung

Kebabs sind auf der ganzen Welt beliebt und bringen auf unkomplizierte Weise Menschen an einem Tisch zusammen Die süße Art erinnert ein wenig an hawaiianisches BBQ das Ananas und Hähnchen kombiniert Aber durch die rauchige Marinade bekommen die Spieße einen amerikanischen Sommerfeeling Twist So genießt jeder einen Hauch von Urlaubsgefühl direkt vom Grill

Häufige Fragen zum Rezept

→ Wie lange müssen die Hähnchenspieße gegrillt werden?

Die Spieße benötigen etwa 10–15 Minuten auf dem Grill. Das Fleisch sollte vollständig durchgegart sein und eine Kerntemperatur von 74°C erreichen.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, auch Pilze, Zucchini, rote Zwiebeln oder gelbe Kürbisstücke passen hervorragend zu den Spießen.

→ Wie verhindere ich, dass Holzspieße anbrennen?

Holzspieße sollten mindestens eine Stunde in kaltem Wasser eingeweicht werden, um ein Anbrennen auf dem Grill zu vermeiden.

→ Lässt sich das Gericht vorbereiten?

Die Spieße können komplett vorbereitet und mariniert werden. Im Kühlschrank durchziehen lassen und frisch grillen.

→ Was passt als Beilage zu BBQ-Hähnchenspießen?

Frische Salate, Ofenkartoffeln oder knuspriges Brot sind ideale Begleiter zu den Spießen.