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Mittagessen darf gern locker und lecker sein. Die mit Thunfisch gefüllte Avocado macht’s in wenigen Minuten möglich. Einfach eine Avocado und eine Dose Thunfisch schnappen – in knapp zehn Minuten zauberst du was Frisches, Cremiges, das sofort Lust auf mehr macht. Du bekommst hier Eiweiß und gute Fette und wirst angenehm satt, ohne dich schwer zu fühlen. Wer gern bewusst isst, aber nicht auf Geschmack verzichten will, wird’s lieben. Jeder Bissen ist schön cremig, würzig und leicht zitronig – so ein Wohlfühlessen, das du immer wieder machen willst.
Ich hab damit angefangen, als meine Kids mal was anderes wollten. Inzwischen machen wir die Dinger zusammen und probieren ständig neue Ideen aus. Die gefüllten Avocados kommen wegen der coolen Form und der Cremigkeit super an.
Knackige Zutaten
- Thunfisch aus der Dose (im Öl oder Wasser): Je besser die Qualität, desto leckerer wird’s
- Reife Avocados: Sie sind weich, aber noch fest – und richtig schön cremig
- Rote Zwiebel: Bringt Biss und Farbe – nimm knackige Zwiebeln mit fester Schale
- Frischer Koriander: Macht das Ganze richtig frisch – achte darauf, dass die Blätter nicht gelb sind
- Mayonnaise oder griechischer Joghurt: Sorgt für Cremigkeit, ohne den Thunfisch zu überdecken
- Frischer Limettensaft: Gibt Frische und bewahrt die Avocado vor Braunwerden
- Salz und Pfeffer: Runden die Aromen ab – am besten grobes Salz und frisch gemahlenen Pfeffer nutzen
- Bock auf mehr Säure? Probier ein bisschen Dijonsenf. Oder misch das Avocadofleisch stattdessen unter für noch mehr Cremigkeit.
Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Avocados auswählen & vorbereiten:
- Such dir Avocados, die nicht zu weich sind. Halbiere sie, hol den Kern raus und höhle in der Mitte etwas mehr aus – aber lass einen dünnen Rand, damit alles stabil bleibt.
- Thunfisch-Mix anrühren:
- Den Thunfisch gut abtropfen lassen, damit’s nicht wässrig wird. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel locker zerdrücken. Dann Mayonnaise oder Joghurt, fein gewürfelte Zwiebel, gehackten Koriander, Limettensaft, Salz und Pfeffer dazu – alles kurz vermengen, damit’s fluffig bleibt.
- Füllung rein in die Avocados:
- Gib ordentlich Thunfischsalat in jede Avocadohälfte. Mit dem Löffel leicht andrücken und ruhig ein bisschen Kuppel formen, damit gut was reinpasst.
- Obendrauf und Servieren:
- Wer mag, gibt noch mehr Koriander oder Petersilie drüber. Für Farbe passen Paprikapulver oder ein paar Lauchringe super. Gleich servieren – dann schmeckt’s am besten und bleibt schön frisch.
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Am liebsten mag ich persönlich die Avocado – total cremig und gibt richtig ein gutes Gefühl. Mein ältestes Kind will immer extra viel Limettensaft, das bringt Frische und verhindert, dass die Avocado braun wird. Gefüllte Avocados sind bei uns mittlerweile ein Muss fürs Picknick am Wochenende, geht schnell und macht keinen Stress.
Aufbewahrung leicht gemacht
Wenn du etwas vorbereiten möchtest: Rühr einfach den Thunfischsalat vorab an und stell ihn gut verschlossen bis zu drei Tage in den Kühlschrank. Die Avocados aber besser direkt vor dem Servieren schneiden, sonst werden sie braun. Wenn du sie doch mal lagern musst, bestreiche sie mit Limettensaft und verpack sie luftdicht – so halten sie ein paar Stunden frisch.
Austauschmöglichkeiten für Zutaten
Kein Mayo im Haus? Griechischer Joghurt oder Avocado zerdrücken geht auch super. Anstelle von Thunfisch kannst du Dosenlachs oder gekochtes, gezupftes Hähnchen nehmen. Willst du’s milder, dann einfach statt roten Zwiebeln etwas Sellerie oder Frühlingszwiebeln reinschnippeln.
Wozu passt das Gericht
Die gefüllte Avocado schmeckt auf etwas grünem Salat mit Olivenöl-Dressing herrlich leicht. Wenn’s gemütlicher sein soll: Nimm dazu ein paar Vollkorncracker oder eine kleine Schale Tomatensuppe. Für noch mehr Kick kannst du gehackte Essiggurken oder Kapern im Thunfischsalat unterheben.
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Herkunft & Geschichte
Gefüllte Avocado kennt man schon lange, vor allem dort, wo Avocados wachsen – wie in Kalifornien oder Lateinamerika. Die Kombi mit Thunfisch ist ein beliebtes Mittagessen, das ursprünglich aus den klassischen Delis stammt und heute für viele, die schnelle und gesunde Mahlzeiten suchen, zum Favoriten wurde.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Welcher Thunfisch passt am besten in Avocado?
Du kannst festeren weißen Albacore-Thunfisch nehmen – der schmeckt mild. Oder du nimmst den weicheren, aromatischeren hellen Thunfisch. Ein bisschen Thunfisch aus dem Glas mit Olivenöl macht das Ganze extra saftig.
- → Wie bleibt die Avocado nach dem Aufschneiden frisch und grün?
Beträufel das Innere der Avocado mit etwas frischem Zitronen- oder Limettensaft, damit sie nicht braun wird. Wenn du vorbereitest, leg Frischhaltefolie direkt auf die Schnittfläche.
- → Womit kann ich die Mayo im Thunfischsalat ersetzen?
Griechischer Joghurt, zerdrückte Avocado oder ein leichtes Dressing mit Olivenöl bringen Cremigkeit und geben dir gleich noch ein paar gute Nährstoffe mehr.
- → Wie kann ich dieses Gericht mal anders würzen?
Bring Abwechslung rein mit Feta und Oliven für mediterranen Geschmack, oder geh in Richtung Mexiko: Jalapeños, etwas Kreuzkümmel und Koriander. Asiatisch wird’s mit Sesamöl und Frühlingszwiebeln.
- → Was passt gut dazu als Beilage?
Perfekt sind Blattsalate, ein paar Kirschtomaten, eine Portion Quinoa oder knusprige Vollkorncracker. Ein kühler Sprudel oder Eistee rundet alles ab.
- → Kann ich das Gericht schon vorher vorbereiten?
Mach einfach den Thunfischmix fertig und stell ihn verschlossen in den Kühlschrank. Die Avocados schneidest und füllst du am besten erst kurz vorm Servieren, damit sie schön aussehen und lecker bleiben.