Tzatziki Hähnchen Salat Mediterran

Dieser Tzatziki-Hähnchen-Salat ist die perfekte Kombination aus Frische und Sättigung und bringt die Aromen der griechischen Küste direkt zu dir nach Hause. Saftiges, gegrilltes Hähnchen trifft auf knackiges Gemüse, cremiges Tzatziki und herzhafte Noten von Feta – ideal als Sommergericht, schnelles Mittagessen oder abwechslungsreiche Meal-Prep-Lösung für die ganze Woche.

Bei mir gibt es dieses Rezept jedes Jahr zum ersten Picknick auf der Terrasse denn jeder kann auswählen wieviel Tzatziki oder Feta er haben möchte. Ich liebe die Frische und wie einfach man sich den Sommer damit herholen kann.

Zutaten

• Hähnchenbrustfilets: Sie bringen Protein und machen satt am besten aus guter Metzgerqualität die saftig bleiben
• Olivenöl: Gibt Aroma und sorgt beim Grillen für schöne Röstaromen nur kaltgepresstes nehmen
• Getrockneter Oregano: Typisch für griechische Gerichte intensive Würze auf gute Qualität mit viel Duft achten
• Salz und Pfeffer: Unterstreichen die Aromen hier immer frisch gemahlen verwenden
• Römersalat: Frischer grüner Crunch je knackiger desto besser
• Cherrytomaten: Sorgen für Saftigkeit und Süße kleine möglichst aromatische Sorten bevorzugen
• Rote Zwiebel: Für eine herzhafte Würze hauchdünn geschnitten keine scharfe auswählen
• Salatgurke: Sorgt für Frische und Biss am besten eine feste englische Gurke nehmen
• Kalamata-Oliven: Aromatische dunkle Oliven unverzichtbar für griechischen Geschmack entsteint und von guter Qualität
• Griechisches Salatdressing: Gibt dem Salat Frische und Kräuteraroma selbst gemacht schmeckt oft noch besser
• Tzatziki: Macht das Ganze cremig und frisch am besten mit Joghurt viel Gurke und Knoblauch
• Feta: Bringt salzige Intensität und rundet den Salat ab grob zerbröseln und hochwertigen Schafskäse bevorzugen
• Frischer Dill: Optional aber bringt echten Sommergeschmack frisch schneiden und über den Salat geben

Jede Zutat lässt sich einzeln anpassen und sorgt für das perfekte Gleichgewicht aus Frische Sättigung und Genuss.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Hähnchen zubereiten:

Das Fleisch mit Olivenöl einreiben und mit Oregano sowie Salz und Pfeffer bestreuen. In einer heißen Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze auf jeder Seite für mindestens fünf und bis zu sieben Minuten grillen. Die Hähnchenbrust soll goldbraun sein und eine Kerntemperatur von vierundsiebzig Grad erreichen so bleibt sie schön saftig. Danach das Fleisch kurz ausruhen lassen und in Streifen schneiden.

Salatbasis vorbereiten:

Alle Salatzutaten also Römersalat Tomaten Gurken und Oliven in eine große Schüssel geben. Die Gemüse sollten gut vermengt sein und sich mit dem Aroma des Dressings verbinden. Das griechische Dressing gleichmäßig darüber gießen und alles vorsichtig miteinander vermengen sodass der Salat knackig bleibt.

Salat anrichten:

Den gemischten Salat portionsweise auf Schalen oder Teller verteilen. Die frisch geschnittenen Hähnchenstreifen darauf anrichten. Großzügig Tzatziki darüber verteilen sodass alles schön cremig wird. Zum Abschluss mit zerkrümeltem Feta und frischem Dill bepudern für ein extra Aroma.

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Für mich ist der Feta das absolute Herzstück dieses Rezepts weil er diesen salzigen Kick gibt und so herrlich zur frischen Gurke passt. Beim letzten Grillabend mit Freunden gab es den Salat als Bowl und alle waren begeistert wie vielseitig und bunt das Ganze schmecken kann. Meine Tochter besteht immer auf eine Extraportion Oliven weil sie den Geschmack so liebt.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Salat hält abgedeckt im Kühlschrank locker zwei Tage seinen Charakter. Am besten die Komponenten getrennt lagern damit das Gemüse knackig bleibt und das Hähnchen nicht austrocknet. Das Tzatziki immer separat dazugeben erst kurz vor dem Essen vermengen. Ideal zum Mitnehmen für Büro oder Picknick.

Zutaten austauschen und anpassen

Statt Hähnchen kannst du Halloumi oder Kichererbsen grillen für eine vegetarische Variante. Magst du es vegan dann wähle vegane Alternativen für Tzatziki und Feta sowie Tofu für noch mehr Protein. Für starken Crunch passen geröstete Nüsse darüber oder selbstgemachte Croûtons. Statt Dill lässt sich Minze verwenden das gibt einen herrlich kühlen Frischekick.

Serviervorschläge auf griechische Art

Probiere dazu knuspriges Fladenbrot oder Pita aus dem Ofen. Für Gäste kannst du alles als großes Platterrezept servieren damit jeder selber nehmen kann. Toll ist auch die Wrap-Variante bei der du einfach alle Zutaten in ein dünnes Fladenbrot einschlägst und als Lunch to go genießt. Ein Gläschen Weißwein oder selbstgemachter Eistee machen das Sommerfeeling komplett.

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Griechische Tradition mit moderner Note

Schon in den Gassen von Athen gibt es Gerichte wie diesen Salat seit Jahrzehnten in unterschiedlichster Form. Hier wird das Rezept mit Tzatziki und gegrilltem Fleisch aufgepeppt und wirkt perfekt für den Alltag. Mir persönlich gefällt die Vielseitigkeit besonders weil man so nach Herzenslust variieren kann – das ist wie der kleine Geschmack von Urlaub für zuhause.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann das Gericht vorbereitet werden?

Ja, das Hähnchen kann vorab gegrillt und gekühlt werden. Das Gemüse frisch schneiden und vor dem Servieren vermengen.

→ Ist diese Mahlzeit glutenfrei?

Solange ein glutenfreies Dressing und entsprechendes Tzatziki verwendet werden, ist das Gericht glutenfrei.

→ Welcher Joghurt eignet sich für das Tzatziki?

Griechischer Joghurt mit Knoblauch, Gurke, Zitrone und Dill ist besonders aromatisch. Alternativ kann hochwertiges Tzatziki gekauft werden.

→ Wie kann ich das Gericht variieren?

Statt Hähnchen passen Halloumi oder Kichererbsen für eine vegetarische Variante. Für die vegane Version veganen Joghurt und Feta verwenden.

→ Welche Beilagen passen dazu?

Perfekt sind geröstetes Fladenbrot, Pita oder geröstete Kichererbsen für zusätzlichen Biss.