Saftige Airfryer Steak Häppchen

Steakbissen aus der Heißluftfritteuse sind saftige Fleischstücke voller Geschmack. Diese köstlichen Bissen werden in der Heißluftfritteuse zubereitet und sind in nur wenigen Minuten fertig!

Steakbissen aus der Heißluftfritteuse

Saftiges, marmoriertes Steak wird in mundgerechte Stücke geschnitten und in der Heißluftfritteuse gegart, dann in einer himmlischen Knoblauchbuttersoße geschwenkt. Es ist keine Marinierzeit nötig. Sie sind in wenigen Minuten fertig – perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen!

Zutaten

• Rinderfilet: 680 g (oder gewünschter Schnitt)
• Olivenöl: 0,5 Esslöffel
• Salz und Pfeffer: nach Geschmack
• Gesalzene Butter: 4 Esslöffel
• Knoblauch: 3 Zehen, gehackt
• Worcestersauce: 0,5 Teelöffel
• Paprika: 0,25 Teelöffel
• Petersilie: 1 Esslöffel, frisch gehackt (optional)

Anleitung

Vorheizen:

Die Heißluftfritteuse auf 200 °C vorheizen. Das Steak in 2,5 cm große Stücke schneiden. Die Steakbissen in eine große Schüssel geben. Mit Olivenöl beträufeln und mit jeweils einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Gut vermengen. Die Steakbissen in den Korb der Heißluftfritteuse geben und gleichmäßig in einer Lage verteilen.

Garen:

4 bis 6 Minuten luftfrittieren oder bis das Steak die gewünschte Temperatur erreicht hat. Wenden ist nicht nötig.

Anbraten:

In der Zwischenzeit die gesalzene Butter in einer großen Pfanne schmelzen. Den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis er duftet. Worcestersauce, Paprika und die gegarten Steakbissen hinzufügen. Die Bissen etwa eine Minute lang in der Knoblauchbuttersoße schwenken.

Servieren:

Vom Herd nehmen und mit gehackter Petersilie bestreuen (falls gewünscht). Sofort servieren und genießen!

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Fleischzuschnitte

Es gibt so viele köstliche Steakzuschnitte, die Sie würfeln und genießen können. Der Schnitt, den ich empfehle, ist das geschmackvolle und preiswerte Rinderfilet. Es gart außerdem sehr gleichmäßig, wenn es in Stücke geschnitten wird. Andere verwendbare Zuschnitte sind Ribeye, Skirt Steak, Hanger oder Filet.

Steak-Garstufen

Jeder hat eine Vorliebe, wie er sein Steak mag. Wenn Sie eine andere Temperatur bevorzugen als Ihre Kinder oder Ihr Partner, entnehmen Sie einfach einen Teil der Bissen, sobald sie die gewünschte niedrigere Temperatur erreicht haben, und lassen Sie den Rest weitergaren. Bei uns in der Familie lieben wir Steakbissen medium. So sind sie durchgegart und dennoch schön saftig und geschmackvoll in jedem Bissen.

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Beilagen zu Steakbissen

Die Möglichkeiten sind hier nahezu grenzenlos! Mit ein wenig Fantasie und Appetit können Sie diese Fleischstücke auf viele Arten servieren. Servieren Sie sie über Reis mit Gemüse. Machen Sie einen einfachen Salat und veredeln Sie ihn mit diesen Fleischstückchen. Wickeln Sie sie in eine Tortilla mit Gemüse, Käse und Dressing für ein schnelles und gesundes Mittagessen.

Meal Prep

Diese kleinen Bissen sind perfekt für die Vorbereitung von Mahlzeiten zu Beginn der Woche. Sie bringen Geschmack und Eiweiß in Salate, Wraps, über Reis oder zusammen mit frischem Gemüse.

Aufwärmen

Wenn Sie die Steakbissen aufwärmen möchten, empfehle ich, sie in einer warmen Pfanne nur 30 Sekunden bis 1 Minute und 30 Sekunden zu erhitzen. Da die Bissen so klein sind, braucht es nicht viel Hitze. Achten Sie darauf, sie nicht zu übergaren.

Tipps für die Heißluftfritteuse

Heizen Sie die Heißluftfritteuse vor. Genau wie beim Ofen ist dies wichtig, damit das Essen gleichmäßig gart. Füllen Sie den Korb nicht zu voll. Das ist meiner Meinung nach die wichtigste Regel! Wenn der Korb überfüllt ist, kann die Luft nicht richtig zirkulieren und das Essen wird matschig und ungleichmäßig gegart.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Welches Stück Rindfleisch eignet sich am besten für die Steak Häppchen?

Rinderhüfte ist immer gut und schont den Geldbeutel, aber Ribeye, Filet, Skirt oder auch Hanging Tender funktionieren super – schnapp dir einfach, was du gern magst oder gerade da hast.

→ Muss ich das Fleisch vor dem Braten marinieren?

Musst du gar nicht! Einfach würzen, ab in den Airfryer und hinterher mit der Knoblauchbutter pimpen. So kommt das volle Aroma direkt raus.

→ Wie lange brauchen die Steak Häppchen im Airfryer?

Stell den Airfryer auf 200°C, dann reichen 4 bis 6 Minuten je nach Fleischdicke und wie durch du’s magst. Du musst sie nicht mal wenden.

→ Kann ich die Steak Häppchen nochmal aufwärmen?

Logo, schmeiß sie einfach für 30 bis 90 Sekunden in die heiße Pfanne – so bleiben sie schön saftig und werden nicht trocken.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Ob Reis, Ofengemüse, Salat oder flott in einen Wrap gewickelt – alles geht. Such’s dir aus, worauf du Lust hast.

→ Ist das praktisch fürs Vorkochen?

Auf jeden Fall! Die Stücke kann man easy vorbereiten und später wieder aufwärmen. Mega für schnelle Mittagspausen oder wenn abends keine Zeit ist.