Ananas Creme Torte Sommer Genuss

Diese Pineapple Cream Pie ist ein sonniger Traum für alle, die sich nach tropischem Geschmack und cremiger Fülle sehnen. Die Kombination aus einer samtig-süßen Ananasfüllung, knusprigem Keksboden und luftiger Sahnehaube macht sie zur perfekten Erfrischung an warmen Tagen oder für den süßen Sommergenuss zwischendurch. Seit ich sie einmal probiert habe, erinnert sie mich bei jedem Bissen an Urlaub und entspannte Nachmittage im Garten.

Beim ersten Mal gab es diese Torte an einem Gartenfest meiner Schwester und sie war so schnell weg dass ich seitdem oft das Rezept weitergeben musste

Zutaten

• Graham Cracker oder Butterkeks Brösel: sorgen für einen knusprigen süßen Boden der dem cremigen Belag Stand gibt Achte auf frische knusprige Kekse für das beste Aroma
• Milde Butter: verleiht dem Boden eine leicht buttrige Note Verwende unbedingt echte Butter damit der Teig zusammenhält und aromatischer schmeckt
• Frischkäse: macht die Füllung besonders samtig und gibt ihr den typischen Cheesecake Charakter Frisch und zimmerwarm lässt er sich leichter cremig rühren
• Gezuckerte Kondensmilch: sorgt für die natürliche Süße und für eine feine glatte Struktur
• Zerkleinerte Ananas: bringt fruchtige Frische und das typisches Tropengefühl Achte auf gut abgetropfte Qualität aus der Dose oder verwende alternativ reife frische Ananas
• Zitronensaft: balanciert die Süße aus und unterstreicht das aromatische Fruchtaroma am besten frisch gepresst
• Vanilleextrakt: verleiht dem Ganzen eine elegante Tiefe Bitte auf ein gutes reines Extrakt zurückgreifen
• Schlagsahne beziehungsweise fertiger Whip: sorgt für die Luftigkeit obenauf Achtung nicht übersüßen und kurz vor dem Servieren auftragen
• Maraschino Kirschen und geröstete Kokosraspeln: dienen als Deko und machen das Dessert auch optisch zum Highlight

Schritt für Schritt Anleitung

Den Keksboden vorbereiten:

Gib die Keksbrösel mit flüssiger Butter in eine Schüssel und vermenge sie bis die Brösel feucht und gleichmäßig durchtränkt sind Dann drücke die Masse fest in eine Tarteform oder Springform Sorge dafür dass ein gleichmäßiger Rand entsteht Anschließend für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank geben damit der Boden schön fest wird

Die Frischkäsecreme zubereiten:

Schlage den zimmerwarmen Frischkäse mit einem Handrührgerät glatt und cremig Füge die gezuckerte Kondensmilch Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzu Mische dann die gut abgetropfte zerkleinerte Ananas und optional Kokosraspeln unter Für eine besonders feine Textur sollte alles gründlich püriert und vermengt werden Eventuell gekochte Eigelbe mit Milch und Stärke jetzt noch unterheben falls du ein custard ähnliches Finish möchtest

Die Füllung einfüllen und kühlen:

Verteile die fertige Creme auf dem gekühlten Keksboden und streiche sie schön glatt Spanne Frischhaltefolie über die Form und stelle sie für mindestens vier Stunden besser noch über Nacht in den Kühlschrank Damit verbindet sich alles und die Konsistenz wird traumhaft schnittfest

Dekorieren und servieren:

Kurz vor dem Servieren bestreiche die Oberfläche mit einer dicken Schicht Schlagsahne oder Whip Verteile einige Maraschino Kirschen und eventuell Kokosraspeln als Deko Die Pineapple Cream Pie bleibt im Kühlschrank bis zum Servieren herrlich frisch und stabil

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Das musst du wissen

Ist von Natur aus erfrischend fruchtig mit einem Hauch tropischer Cremigkeit
Kann wunderbar vorbereitet und sogar teilweise eingefroren werden
Lässt sich flexibel abwandeln zum Beispiel vegan oder glutenfrei
Mein Favorit ist die Ananas sie bringt nicht nur Saftigkeit und süßes Aroma in die Torte sie macht tatsächlich jedes Stück zu einem kleinen Kurzurlaub Die Pie gehört mittlerweile bei uns fest zum Geburtstagsbuffet und sorgt immer für strahlende Gesichter

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die fertige Pineapple Cream Pie hält im Kühlschrank abgedeckt bis zu vier Tage Länger sollte sie nicht stehen da der Boden dann durchweicht und der Geschmack nachlässt Für längere Aufbewahrung kannst du ungeschnittene Stücke auch einfrieren einfach einzeln einwickeln Auftauen klappt am besten über Nacht im Kühlschrank so bleibt die Konsistenz wunderbar frisch

Zutaten variieren und ersetzen

Du verträgst keine Milchprodukte Verwende einfach laktosefreie oder vegane Alternativen Frischkäse aus Mandeln oder Hafer funktioniert Klasse und auch pflanzliche Kondensmilch gibt es mittlerweile im Supermarkt Statt Keksboden kannst du auch glutenfreie Haferkekse benutzen Für ein nussiges Extra eignen sich zerstoßene Pekannüsse im Boden

Serviertipps

Ein zusätzlicher Klecks Vanilleeis passt perfekt zu einem gekühlten Stück Pie Wer es noch edler mag träufelt etwas Karamell oder dunkle Schokolade darüber Besonders im Sommer schmeckt dazu ein frischer Mango Ananas Smoothie oder ein Kokosgetränk als tropische Begleitung

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Kulturelle Wurzeln

Die Lust auf tropische Pies stammt aus amerikanischen Rezepten der 1950er und ist inspiriert von den fruchtigen Süßspeisen Hawaiis Durch die Beliebtheit von konservierten Ananas haben sich solche Torten weltweit etabliert Für mich steckt in jedem Rezept auch ein Hauch Fernweh denn beim ersten Stück Pineapple Cream Pie denke ich sofort an Palmenstrände und Meeresbrise

Häufige Fragen zum Rezept

→ Welcher Boden passt am besten?

Ein Keksboden aus Butterkeksen oder Graham-Cracker-Bröseln bringt knusprigen Kontrast und einen feinen Buttergeschmack zur cremigen Füllung.

→ Kann ich frische Ananas verwenden?

Ja, aber vorher fein hacken, entwässern und die Kerne entfernen, damit die Creme nicht zu flüssig wird.

→ Wie gelingt die perfekte Creme?

Frischkäse gut aufschlagen, gezuckerte Kondensmilch langsam einrühren und Ananas sowie Kokosnuss vorsichtig unterheben.

→ Wie lange sollte die Torte kühlen?

Mindestens 4 Stunden – ideal über Nacht, damit die Füllung fest und schnittfest wird.

→ Welche Dekoration passt dazu?

Schlagsahne, Cocktailkirschen und geröstete Kokosraspel verleihen eine tropische Optik und sorgen für zusätzlichen Geschmack.

→ Kann ich die Torte vegan zubereiten?

Ja, verwenden Sie pflanzenbasierte Alternativen für Frischkäse, Sahne und Kekse. Auch vegane Kondensmilch ist erhältlich.