BBQ Huhn mit Süßkartoffeln

BBQ Chicken & Roasted Sweet Potato Bowls sind eine wunderbare Wahl für jede Mahlzeit. Dieses Rezept kombiniert zartes Hühnchen mit gerösteten Süßkartoffeln und frischem Gemüse. Es eignet sich perfekt für schnelle Abendessen unter der Woche oder als Vorbereitung für die Mittagspause. Die harmonische Mischung aus Aromen und Nährstoffen sorgt dafür, dass jeder am Tisch dieses sättigende Gericht liebt.

Ich erinnere mich noch, wie ich dieses Gericht zum ersten Mal an einem hektischen Arbeitstag zubereitet habe. Seitdem verlangen meine Freunde immer wieder danach, weil es so praktisch und lecker ist.

Zutaten

Für das Gemüse

• Zwei mittlere Süßkartoffeln: für natürliche Süße und cremige Textur wähle am besten feste und glatte Knollen
• Eine große gelbe Zwiebel: bringt sanfte Schärfe und rundet den Geschmack ab
• Ein Esslöffel Olivenöl: unterstützt das Rösten und verleiht Aroma
• Ein Viertel Teelöffel Salz: zum Würzen, achten Sie auf feines Meersalz für bessere Dosierung
• Ein halber Teelöffel Knoblauchpulver: für würzige Tiefe
• Ein halber Teelöffel Chipotle Pulver oder Chili Pulver: sorgt für angenehme Schärfe
• Ein mittelgroßer Kopf Brokkoli: für gesunde Ballaststoffe und frische Geschmackskontraste

Für das Hühnchen

• Rund 450 Gramm Hähnchenbrust ohne Haut und Knochen: am besten frisch und mager
• Eine halbe Tasse BBQ-Soße: zum Marinieren und Verfeinern wähle eine Sorte mit gutem Rauchgeschmack

Schritt-für-Schritt Anleitung

Schritt 1 Ofen vorheizen:

Heize deinen Backofen auf 200 Grad Celsius vor. Dieses Vorheizen ist wichtig für gleichmäßiges Rösten der Zutaten.

Schritt 2 Gemüse vorbereiten:

Schäle die Süßkartoffeln und schneide sie in ungefähr zwei Zentimeter große Stücke. Zerkleinere die gelbe Zwiebel in grobe Stücke von etwa einem Zentimeter. Gib beides auf ein mit Backpapier belegtes Backblech. Vermenge die Süßkartoffeln und Zwiebeln mit dem Olivenöl, Salz, Knoblauchpulver und Chipotle Pulver. Achte darauf, dass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind, damit die Gewürze gut einziehen können. Backe das Ganze 20 Minuten im Ofen.

Schritt 3 Hühnchen und Brokkoli hinzufügen:

Nach 20 Minuten schiebe die Süßkartoffeln auf eine Seite des Blechs. Füge den in Röschen geteilten Brokkoli hinzu und mische diesen mit etwas Olivenöl und Salz. Lege die Hähnchenbrüste auf die freie Fläche und bestreiche sie großzügig mit der Hälfte der BBQ-Soße. Backe alles zusammen weitere 15 bis 20 Minuten, bis das Hühnchen durchgegart ist.

Schritt 4 Hühnchen zerkleinern und servieren:

Nimm das Blech aus dem Ofen und zerkleinere das Hühnchen mit zwei Gabeln direkt auf dem Blech. Vermische das zerpflückte Hühnchen mit der restlichen BBQ-Soße. Verteile alles auf drei Schüsseln und genieße dein Gericht.

Zu Favoriten hinzufügen

Für mich ist die Süßkartoffel das Highlight hier. Ihre natürliche Süße und die samtige Konsistenz harmonieren fantastisch mit dem rauchigen Aroma der BBQ-Soße. Ein Familienmoment, der mir besonders in Erinnerung geblieben ist, war als meine Kinder nach dem ersten Probieren begeistert nach dem Rezept fragten.

Lagerungstipps

Kühle deine Reste in luftdichten Behältern und verzehre sie innerhalb von drei Tagen. Vor dem Wiedereinstellen im Kühlschrank sollte das Essen komplett abgekühlt sein, um Kondensation zu vermeiden. Das Einfrieren ist für bis zu drei Monate möglich, am besten portionierst du die Bowls dann einzeln. Zum Aufwärmen eignen sich Ofen, Mikrowelle oder Pfanne – immer langsam erwärmen, damit die Textur erhalten bleibt.

Zutatentausch

Solltest du Brokkoli nicht mögen, probiere stattdessen grüne Bohnen, Zucchini oder Paprika. Für das Hühnchen kannst du auch Putenbrust oder Tofu nehmen, wenn du die Mahlzeit vegetarisch machen möchtest. Die BBQ-Soße kann durch deine Lieblingssorte ersetzt werden, ob süßlich, würzig oder rauchig – so bekommt das Gericht deinen persönlichen Twist.

Serviervorschläge

Ein frischer grüner Salat bringt angenehme Frische dazu. Avocadoscheiben oder ein Klecks Sauerrahm ergänzen das Gericht wunderbar. Ein Stück knuspriges Maisbrot sorgt für eine gemütliche Beilage. Frische Kräuter wie Koriander oder Petersilie heben die Aromen zusätzlich hervor.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Was macht die Bowls besonders?

Die Kombination aus rauchiger BBQ-Soße, zartem Huhn und süßen, gerösteten Süßkartoffeln sorgt für ein ausgeglichenes Geschmackserlebnis.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Broccoli kann durch anderes saisonales oder bevorzugtes Gemüse ersetzt werden, wie Paprika oder Zucchini.

→ Wie erhalte ich die perfekte Hähnchenzubereitung?

Das Huhn sollte eine Kerntemperatur von 74°C erreichen, um saftig und sicher gegart zu sein.

→ Wie würze ich die Bowls schärfer?

Mehr Chipotle-Pulver oder eine pikante BBQ-Soße verleihen den Bowls zusätzliche Schärfe.

→ Sind die Bowls meal prep geeignet?

Ja, die Bowls lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und morgens schnell zum Mitnehmen vorbereiten.

→ Wie bewahre ich Reste am besten auf?

In luftdichten Behältern im Kühlschrank bis zu drei Tage lagern und schonend wieder erwärmen.