California Nudel Salat mit Gemuese

Sommer ohne Ofen geht für mich nicht nur mit Eiskaffee – dieser erfrischende California Pasta Salad ist mein Dauerbegleiter, wenn die Temperaturen steigen und der Grill läuft. Knackige Gemüsestücke, aromatische Pasta und ein würziges Dressing vereinen sich zu dem perfekten BBQ-Salat. Egal ob beim Picknick im Park oder am Poolrand, diese Bowl voll Geschmack verschwindet schneller als jede Grillwurst.

Ich habe diesen Pastasalat das erste Mal zu unserem Nachbarschaftsgrillen gemacht und die Schüssel war im Nu leer. Seitdem verlangt meine Familie nach diesem Salat bei jedem Sommerfest.

Zutaten

• Farfalle Pasta: sie nimmt das Dressing besonders gut auf und sorgt für schöne Optik achte darauf sie bissfest zu kochen
• Kirschtomaten: geben saftige Frische und bringen Farbe am besten reif und aromatisch wählen
• Zucchini: sorgt für knackigen Biss wähle ein Exemplar das fest und nicht zu groß ist
• Gurke: für extra Frische Schalengurke eignet sich besonders gut für feinen Biss
• Grüne Paprika: bringt herzhafte Frische und harmoniert mit den anderen Gemüsen die Paprika sollte fest und glänzend sein
• Rote Paprika: für Süße und Farbe sie gibt dem Salat einen bunten Akzent
• Rote Zwiebel: sorgt für leichte Schärfe feine Würfel vermeiden zu intensive Zwiebeln
• Schwarze Olivenscheiben: für mediterrane Würze am besten ohne Zusatzstoffe wählen

Dressing

• Zesty Italian Dressing: verleiht die typische Würze eine gute Marke wählen für besten Geschmack
• Parmesan: bringt Umami und Tiefe frisch gerieben hat er das beste Aroma
• Paprikapulver: für leichte Rauchnote gerne edelsüß verwenden
• Selleriesamen: gibt einen würzigen Twist achte auf Frische im Glas
• Knoblauchpulver: rundet das Dressing ab und sorgt für dezente Schärfe

Schritt-für-Schritt Anleitung

Pasta kochen:

Die Pasta in reichlich gesalzenem Wasser knapp bissfest garen anschließend mit kaltem Wasser abschrecken und gründlich abtropfen lassen So bleibt sie saftig und wird nicht matschig

Gemüse vorbereiten:

Inzwischen alle Gemüsesorten waschen und in gleichmäßige Würfel oder Scheiben schneiden Die Zwiebel möglichst fein hacken damit der Salat gut ausbalanciert schmeckt Tomaten am besten nur halbieren so bleiben sie saftig

Dressing anrühren:

In einer Schüssel das Italian Dressing zusammen mit Parmesan Paprika Selleriesamen und Knoblauchpulver mit einem Schneebesen mehrere Minuten gründlich vermischen Das sorgt für die perfekte Emulsion und Geschmack

Alles vermengen:

Die Pasta mit dem geschnittenen Gemüse und den Oliven in eine große Schüssel geben Das Dressing darüber gießen und sanft aber sorgfältig unterheben bis alles gleichmäßig glänzt

Durchziehen lassen:

Den fertigen Salat abdecken und mindestens vier Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen So verbinden sich die Aromen und das Ergebnis ist besonders aromatisch

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Wissenswertes

Reich an Gemüse und Ballaststoffen tut also nicht nur dem Gaumen sondern auch dem Körper gut

Perfekt zum Vorbereiten und Mitnehmen

für Picknicks und Feiern

Kann auch ohne Käse zubereitet werden

und ist dann sogar vegan

Mein Geheimtipp

sind ganz klar die schwarzen Oliven Sie geben eine mediterrane Note die diesen Salat so besonders macht und bei uns in der Familie dürfen sie auf keinen Fall fehlen Besonders schön war letztes Jahr das gemeinsame Vorbereiten mit meiner Tochter als wir Gemüse geschnippelt und Melone gegessen haben

So bleibt der Salat frisch

Im gut verschlossenen Behälter bleibt der California Pasta Salad zwei bis drei Tage im Kühlschrank knackig Wer ihn vorbereiten möchte mischt das Dressing erst kurz vor dem Servieren unter Das verhindert dass die Pasta zu weich wird

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Zutaten austauschen

Du magst keine Oliven Probiere stattdessen Sonnenblumenkerne oder getrocknete Tomaten Auch Brokkoliröschen Rucola oder Mais passen wunderbar in diesen Salat Hast du keinen Farfalle zuhause tun es Penne oder Fusilli genauso gut Geschmack bleibt Bombe

Servieren wie in Kalifornien

Besonders lecker schmeckt der Salat wenn er direkt aus dem Kühlschrank kommt Ich serviere ihn gern mit frischem Basilikum oder ein paar gerösteten Pinienkernen Noch ein Tipp aus der Grillpraxis passt top zu gegrilltem Hähnchen Knoblauchbrot oder als bunter Lunch

Kalifornisches Flair im Salat

Pasta Salate sind aus der amerikanischen Küche nicht wegzudenken Die kalifornische Variante ist bekannt für ihre frischen Zutaten und die Leichtigkeit Im golden State gehören knackige Salate einfach zum Sommer dazu Sie spiegeln nicht nur den entspannten Lebensstil sondern auch die Farbenvielfalt Kaliforniens wider

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann man andere Nudelsorten verwenden?

Ja, auch Fusilli, Penne oder Spirelli eignen sich bestens für diesen Salat.

→ Wie lange ist der Salat im Kühlschrank haltbar?

Gut gekühlt bleibt der Salat bis zu zwei Tage frisch und geschmackvoll.

→ Lässt sich der Salat vegan zubereiten?

Ja, einfach Parmesan weglassen oder eine vegane Alternative verwenden.

→ Kann man Zutaten variieren?

Weitere Gemüsesorten wie Mais, Erbsen oder Karotten passen hervorragend dazu.

→ Welches Dressing eignet sich besonders?

Würziges italienisches Dressing bringt die Gemüse-Aromen optimal zur Geltung.