Chipotle Chicken Burrito Bowls

Chipotle Chicken Burrito Bowls sind meine Geheimwaffe, wenn ich Lust auf mexikanisches Essen habe, aber trotzdem gesund bleiben will. Diese Schalen sind vollgepackt mit frischen Zutaten, zart mariniertem Hähnchen und ganz viel Geschmack. Ob als kräftigendes Mittagessen oder leichtes Abendessen – Burrito Bowls zaubern immer gute Laune auf den Tisch, besonders wenn jeder seine eigene Schale nach Herzenslust zusammenstellen kann.

Ich liebe diese Bowls am meisten nach einem langen Tag wenn ich kaum Zeit zum Kochen habe mein Mann schwärmt jedes Mal davon und unsere Kinder machen ihr eigenes kleines Burrito Kunstwerk daraus

Zutaten

• Chipotle Hähnchen: verleiht rauchige Schärfe am besten Hähnchenbrust wählen und auf Bio Qualität achten
• Koriander Limetten Reis: sorgt für Frische und leichte Würze Reis mit ordentlich frischem Koriander und Limettensaft abschmecken
• Römersalat: für den knackigen Biss frisch und möglichst dunkelgrün auswählen
• Avocado: bringt Cremigkeit und gesunde Fette am besten reif aber nicht matschig
• Mais: gibt süße Noten und macht das Gericht noch bunter Dose oder frisch gekocht beides möglich
• Schwarze Bohnen: liefern Protein und Ballaststoffe gut abspülen wenn aus der Dose
• Tomaten: sorgen für Saftigkeit am besten vollreife Tomaten verwenden

• Tipp: Möglichst viele Zutaten in Bio Qualität bevorzugen es schmeckt besser und macht das Gericht noch gesünder

Zubereitung Schritt für Schritt

Hähnchen marinieren und garen:

Das Hähnchen in einer Marinade aus Chipotle Chili Gewürzen Limettensaft und etwas Öl mindestens eine Stunde oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen Dann das Hähnchen im Ofen bei 200 Grad Celsius etwa fünfunddreißig Minuten backen bis das Fleisch durchgegart ist Alternativ funktioniert Grillen genauso gut Nach dem Garen das Hähnchen fünf Minuten ruhen lassen damit es beim Schneiden saftig bleibt

Reis und Salat vorbereiten:

Während das Hähnchen im Ofen ist Basmatireis mit Limettensaft und frischem Koriander mischen Den Römersalat gründlich waschen und in mundgerechte Stücke schneiden

Schüsseln anrichten:

In jede Schale zuerst Reis und Salat verteilen Dann das warme Hähnchen in Scheiben schneiden und darauflegen Avocados in Streifen oder Würfel schneiden und die Schale damit garnieren Mais Schwarze Bohnen und gewürfelte Tomaten auf die Schüsseln verteilen

Topping und Dressing:

Jede Schale nach Belieben mit einem leichten Dressing zum Beispiel einer Tomatillo Cream Sauce oder frischer Salsa abschließen Dressing erst kurz vor dem Essen zugeben damit alles schön knackig bleibt

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Ich bin ein großer Fan von Koriander Limetten Reis weil er jedes mexikanische Gericht so frisch macht Mein Sohn hilft am liebsten beim Avocado Schneiden auch wenn meist mehr Avocado im Kind als in der Schale landet An Sommerabenden essen wir die Bowls draußen und jeder experimentiert wild mit Extra Toppings

Aufbewahrungstipps

Die einzelnen Zutaten getrennt in luftdichten Behältern bis zu drei Tage im Kühlschrank lagern Das Dressing immer separat aufbewahren So bleibt alles knackig und frisch und das Mittagessen für den nächsten Tag ist im Handumdrehen fertig Auf keinen Fall die Avocado schon ganz unterrühren sondern lieber erst beim Anrichten frisch dazugeben denn sonst wird sie schnell braun

Zutaten ersetzen

Wer kein Hähnchen mag kann ganz leicht Pute Rind Schwein oder Garnelen verwenden Für eine vegetarische Variante einfach das Fleisch durch mehr Bohnen oder auch Grillgemüse ersetzen Wer keine Limette hat nimmt Zitrone und anstelle von Koriander schmeckt auch glatte Petersilie wunderbar

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Serviervorschläge

Rund um die Burrito Bowl schmeckt fast alles was das Herz begehrt Dazu passen knusprige Tortillachips Guacamole ein Schuss Limettensaft oder ein Klecks Sauerrahm Besonders lecker wird es mit extra Salsa oder scharfen Jalapenos Bei Partys stelle ich kleine Schälchen mit extra Zutaten bereit damit jeder Gast nach Lust und Laune variieren kann

Kultureller Hintergrund

Burrito Bowls stammen aus der modernen US Tex Mex Küche und sind eine beliebte Alternative zum klassischen Burrito Sie verbinden die Aromen der mexikanischen Küche mit dem Wunsch nach Frische und Flexibilität In den USA sind sie in jedem Burritorestaurant der Renner und auch bei uns ein Liebling für gesellige Abende mit Freunden

Häufige Fragen zum Rezept

→ Welche Zutaten sind in einer Chipotle Chicken Bowl enthalten?

Hähnchen, Koriander-Limetten-Reis, Römersalat, Avocado, Mais, schwarze Bohnen und Tomaten bilden die Basis. Nach Belieben können weitere Füllungen ergänzt werden.

→ Wie kann ich das Gericht an meine Vorlieben anpassen?

Sie können verschiedene Proteine wie Rind, Pute, Schwein oder Garnelen verwenden und auch vegetarische Alternativen mit mehr Gemüse wählen. Toppings wie Pico de Gallo, Käse oder Guacamole passen auch gut dazu.

→ Wie sollte das Hähnchen zubereitet werden?

Das Hähnchen in einer Chipotle-Marinade mindestens eine Stunde ziehen lassen, danach im Ofen backen oder grillen. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen, damit der Salat frisch bleibt.

→ Wie lange kann ich zubereitete Bowls aufbewahren?

Im Kühlschrank halten sie bis zu drei Tage frisch. Das Dressing idealerweise erst kurz vor dem Verzehr hinzufügen, damit alle Zutaten knackig bleiben.

→ Mit welchen Beilagen schmeckt das Gericht besonders gut?

Klassisch sind Salsa, ein cremiges Dressing und weitere Burrito-Füllungen wie Jalapeños oder Oliven. Auch mexikanischer Reis eignet sich als Basis.