Herzhafte Cremige Hähnchen Pasta

Cremiges Hähnchen mit Pasta macht jeden Feierabend besonders und ist trotzdem schnell gemacht. In einer halben Stunde steht alles fix auf dem Tisch. Die sämige Sauce ist würzig und das Hähnchen bleibt wunderbar zart. Seit ich dieses Gericht an einem vollen Tag zusammengemixt habe, kommt es bei uns regelmäßig auf den Teller wenn wir hungrig nach etwas Gutes sind.

Erstes Mal gekocht hab ich das nur mit Resten aus dem Kühlschrank – inzwischen wollen es meine Liebsten fast jede Woche. Kaum angerichtet, ist schon alles verputzt.

Leckere Zutaten

• Fusilli Pasta: Die Form hält die Sauce prima fest Achte drauf dass die Nudeln bissfest sind
• Parmesan: Am besten frisch gerieben für extra Geschmack und Cremigkeit Niemals fertig geriebenen nehmen der schmilzt schlecht
• Hähnchenbrust: Aufgeschnitten wird sie schnell und schön braun Bio- oder luftgekühlt ist noch saftiger
• Butter: Macht Hähnchen goldbraun und ist Sahne-Startpunkt Ungesalzen lässt sich die Würze besser steuern
• Olivenöl: Hilft dass die Marinade gut haftet und macht alles saftig Nimm gutes Öl für mehr Aroma
• Salz und Pfeffer: Legen die Basis für jeden Bissen Frisch gemahlener Pfeffer bringt mehr Geschmack
• Rote Paprika: Sorgt für süße Noten und bunte Farbe Achte auf glänzende Schale ohne Makel
• Flor wertigen Rahm: Lässt die Sauce richtig rund werden Je frischer desto besser
• Chiliflocken: Geben einen leichten Kick Frisch gemahlen vermeidet Bitterkeit
• Geräuchertes Paprikapulver: Sorgt für tiefe Wärme und rauchige Note Spanische Variante wärmt besonders
• Knoblauchzehen: Für die Sauce am besten frischen Knoblauch nutzen Gibt ordentlich Aroma
• Dickerungs-Mix aus Mehl: Sorgt dafür dass die Sauce schön samtig wird Klümpchenfrei einrühren
• Getrocknete Petersilie: Hebt das Aroma und sorgt für grüne Sprenkel Helle Flocken nehmen für Frische
• Frische Petersilie: Ganz zum Schluss fein hacken und drüberstreuen – flache Blätter schmecken aromatischer
• Knoblauchpulver: Gibt gleichmäßig Knoblauchgeschmack Trocken passt perfekt, wenn frische Zehen zu stark wären

Unwiderstehliche Schritt-für-Schritt-Anleitung

Letzter Schliff: Parmesankäse rein:

Gleich nach dem Vermengen den frisch geriebenen Parmesan einrühren Kurz rühren bis alles herrlich glänzt

Alles mischen:

Nudeln direkt aus dem Topf in die Sauce geben Kräftig umrühren bis jede Nudel einhüllt ist Spritzer Kochwasser dazu falls’s zu dick wird

Pasta kochen:

Großen Topf mit Salzwasser füllen Aufkochen lassen Dann die Fusilli rein und bissfest garen Wasser abgießen aber einen kleinen Schluck fürs Mischen übrig lassen

Sauce würzen & abrunden:

Nochmal mit Paprikapulver, Petersilie, Knoblauchpulver und Chili abschmecken Kurz köcheln damit sich alles verbindet

Angedünstete Sauce machen:

Ohne auszuwischen wieder Butter in die Pfanne geben Warte kurz bis sie leicht bräunt Dann Paprika und Knoblauch rein Einige Minuten sanft dünsten bis alles weich und aromatisch duftet

Hähnchen knusprig braten:

Butter in einer Pfanne erhitzen Sobald’s schäumt, das marinierte Fleisch hinein Von beiden Seiten je vier bis fünf Minuten kräftig anbraten Bis es schön braun und durch ist Danach kurz auf einen Teller legen damit’s saftig bleibt

Hähnchen mit Marinade vorbereiten:

Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprika, Knoblauchpulver, getrocknete Petersilie, Chili und Olivenöl gut vermengen Das aufgeschnittene Hähnchen von beiden Seiten satt damit bestreichen Ruhig zehn Minuten einwirken lassen, so zieht alles durch

Sauce cremig machen:

Sahne in die Pfanne gießen Dann das Mehlgemisch dazugeben Unter Rühren köcheln lassen bis’s sämig wird Ein paar Minuten sanft blubbern reicht

Servieren & toppen:

Das geschnittene Hähnchen auf die Pasta legen Nach Geschmack mit extra Käse oder frischer Petersilie toppen Und genießen

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Das solltest du wissen

• Ideal für schnelle Abende oder Gäste am Tisch
• Enthält viel Eiweiß und bringt mit Sahne und Käse auch Calcium mit
• Reste lassen sich super aufwärmen als Lunch

Räucherpaprika ist mein Lieblingsgewürz dafür Sie bringt diese gemütliche Holznote mit rein das hebt sich komplett von anderen cremigen Pastagerichten ab. Das hier weckt Erinnerungen an einen kühlen Tag wo wir gemeinsam am Tisch saßen und Nachschlag direkt verteilt wurde bevor ich überhaupt mitessen konnte.

Aufbewahrung

Reste einfach luftdicht im Kühlschrank lagern – hält gut drei Tage. Zum Aufwärmen bisschen Milch oder Sahne reingeben und auf niedriger Hitze auf dem Herd langsam warm machen. Frieren klappt, aber durch die Creme kann sich die Sauce trennen. Dann beim Erhitzen nochmal ordentlich umrühren.

Zutaten ersetzen

Wenn du keine Fusilli da hast, funktionieren Penne oder andere stabile kurze Nudeln genauso. Paprika kannst du easy durch gebratene Champignons oder Spinat tauschen. Mit halb & halb statt Sahne wird’s etwas leichter, aber auch dünner. Magst du’s deftiger, gehen auch Hähnchenschenkel statt Brust.

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So schmeckt’s am besten

Mit knackigem grünem Salat und frischem Baguette wird das Ganze richtig rund. Extra Parmesan und frisch gemahlener Pfeffer gehören bei uns immer auf den Tisch. Manchmal gibt’s dazu noch Brokkoli oder Spargel aus dem Ofen – das gibt extra Gemüse-Power.

Kulturelle Einordnung

Cremiges Hähnchen mit Pasta ist in den USA sehr beliebt und erinnert an italienische Wohlfühlküche, aber typisch amerikanisch gemacht. Mit Zutaten, die jeder findet, und alles in einer Pfanne – das ist Hausmannskost auf die entspannte Art.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Wie bleibt das Hähnchen schön saftig?

Lass das Fleisch nach dem Anbraten kurz ruhen, bevor du es schneidest. Marinieren lohnt sich, und nicht zu lange braten hilft auch dagegen, dass es trocken wird.

→ Kann ich eine andere Nudelsorte nehmen?

Klar, nimm einfach Penne, Rigatoni oder Spaghetti – nur nicht zu weich kochen, dann bleibt die perfekte Textur.

→ Wodurch lässt sich Sahne ersetzen?

Schlagsahne geht zur Not auch mit Vollmilch und etwas mehr Mehl zum Andicken, dann wird die Soße aber leichter.

→ Wie scharf wird das Essen?

Mit Chili wird's leicht pikant. Mach mehr oder weniger rein oder lass sie einfach weg, je nachdem wie du es magst.

→ Kann ich alles vorbereiten?

Koch die einzelnen Sachen vor und füge sie dann beim Erwärmen zusammen. So bleibt alles schön frisch und gar nicht trocken.

→ Muss ich frische Petersilie nehmen?

Frisch bringt mehr Geschmack, aber getrocknet klappt auch – oder du lässt sie einfach weg, wenn du keine hast.