Wohlige Crockpot Lasagne

Anstrengende Abende müssen nicht bedeuten, auf Soulfood zu verzichten. Mit dem Schongarer hast du im Handumdrehen diese Lasagne am Start, voller Geschmack und minimalem Aufwand. Einfach alles schichten, Deckel drauf, abwarten – abends zauberst du das ultimative käsige Wohlfühlessen auf den Tisch. Das hier ist mein absoluter Liebling, wenn ich weder Töpfe jonglieren noch groß aufräumen will.

Mein allererstes Mal mit Schongarer-Lasagne war an einem eiskalten Montag – die Zeit komplett verflogen. Die Begeisterung war riesig. Seitdem kommt das Gericht regelmäßig bei uns auf den Tisch.

Leckere Zutaten

• Gehacktes Rindfleisch: gibt der Lasagne ordentlich Biss und Geschmack Am besten fettarmes oder Weidefleisch nehmen
• Frische Zwiebel: macht das Ganze angenehm süß Nimm feste, glänzende Exemplare ohne Druckstellen
• Knoblauchzehen: sorgt für ordentlich Aroma Wer’s würzig will, nimmt frischen Knoblauch
• Marinara-Tomatensauce: bringt Würze und Frische Ideal, wenn nicht zu viel Zucker drin ist
• Tomatenmark: macht das Ganze schön sämig und intensiv Schön dunkelrote Paste ist am besten
• Italienische Kräuter, getrocknet: gibt eine Extraportion Würze Nimm Kräuter, die noch Duft verströmen
• Lasagneblätter: bilden den Boden für jede Schicht Für den Schongarer einfach roh verwenden, klappt super
• Ricotta: macht tolle cremige Stellen Nimm am besten den Vollfett-Ricotta
• Mozzarella, gerieben: läuft herrlich cremig Ziehst du selbst am Block am besten durch die Reibe
• Parmesan, gerieben: bringt ordentlich Würze Parmigiano Reggiano, falls du rankommst, ist der Hit
• Petersilie, frisch: sorgt für frische Akzente Schau, dass sie schön grün und knackig ist
• Salz: bringt alle Noten zusammen und würzt gleichmäßig Am besten feines Meersalz nehmen

Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung

Käsemix Anrühren:

Ricotta, Parmesan, einen Becher Mozzarella, Petersilie, eine Prise Salz und zwei gehackte Knoblauchzehen in einer Schüssel glatt rühren

Erste Schicht Bauen:

Etwa ein Viertel der Fleischsauce kommt in den Schongarer – so kleben die Blätter nicht fest

Lasagneplatten Einlegen:

Die rohen Platten leicht brechen und so verteilen, dass kein Spalt bleibt

Sauce Mischen:

Marinara, Tomatenmark, getrocknete Kräuter und etwas Wasser zusammen mit dem Fleisch verrühren Alles ein paar Minuten köcheln lassen, damit’s Geschmack bekommt

Basis Anbraten:

In der Pfanne Rinderhack mit Zwiebel sowie drei Knoblauchzehen bei mittlerer Hitze anbraten – gut zerdrücken Bis alles braun und weich ist braten, überschüssiges Fett abgießen

Käsemischung Schichten:

Ein Drittel der Käsemischung verteilt auf den Nudeln – das gibt die cheesy Überraschung in jedem Happen

Schichten Wiederholen:

Jetzt weiter: Fleischsauce, dann Nudeln, dann wieder Käse und so weiter stapeln. Den Abschluss macht die Sauce

Käse als Topping:

Obendrauf zum Schluss der restliche Mozzarella – für die geniale goldene Kruste

Topf Vorbereiten:

Schongarer komplett mit etwas Öl einreiben, dann bleibt garantiert nichts hängen

Sanft Garen:

Deckel drauf und bei kleiner Stufe etwa fünf Stunden langsam durchziehen lassen. Kurz testen, ob die Nudeln weich sind – dann kann serviert werden

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Meine Lieblingsstücke sind die extra krossen Käseecken – die sind bei uns immer sofort vergriffen. Beim ersten Mal musste mein Jüngster nach jedem Schichten unbedingt erst den Löffel ablecken.

Tipps zur Aufbewahrung

Lass die Lasagne abkühlen, bevor du sie luftdicht verpackst. Im Kühlschrank hält sie sich locker vier Tage. Für längere Zeit am besten portioniert einfrieren – dann schmeckt sie frisch wie am ersten Tag. Warmmachen geht schnell in Ofen oder Mikrowelle – einfach durchziehen lassen bis alles richtig heiß ist

Austauschmöglichkeiten bei den Zutaten

Für die leichtere Nummer nimm Hüttenkäse statt Ricotta oder tausche das Fleisch gegen Geflügel aus. Vegetarisch klappt’s super mit angebratenen Pilzen, Zucchini und Spinat. Beim Käse geht auch teilentrahmter Mozzarella oder ein wenig Asiago für stärkeren Geschmack

So Servierst Du Am Besten

Am besten schmeckt ein dicker Lasagne-Stück zusammen mit frischem grünen Salat und knusprigem Knoblauchbrot. Wenn du es italienisch magst, schenk dir noch Rotwein dazu ein. Die Lasagne ist so sattmachend, da braucht es kaum noch was dazu für den Familienabend

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Wie dieses Gericht entstanden ist

Lasagne kennt man schon ewig aus Italien – aber mit dem Schongarer bekommt das Ganze einen modernen Dreh. Durch das langsame Garen bleibt alles saftig und kein Stress in der Küche. Damit passt es perfekt zu vollen Familienwochen und ist mittlerweile ein amerikanisch-italienischer Dauerbrenner geworden

Häufige Fragen zum Rezept

→ Gehen auch Lasagneplatten ohne Vorkochen?

Für die beste Konsistenz nimmst du klassische, ungekochte Lasagneplatten – sie werden im Slowcooker perfekt weich. Vorgekochte Platten werden oft zu matschig.

→ Kann ich Ricotta einfach durch Hüttenkäse ersetzen?

Klar, Hüttenkäse funktioniert genauso gut. Es bleibt cremig, am Geschmack und an der Textur ändert sich fast nichts.

→ Wie bleibt im Crockpot nichts hängen?

Besprühe den Topf kurz mit etwas Öl oder verwende eine beschichtete Einlage, bevor du anfängst zu schichten.

→ Wie bewahre ich Reste am besten auf?

Erstmal auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann in eine Box geben und zugedeckt im Kühlschrank vier Tage frisch halten. Einfach wieder warmmachen, wenn der Hunger kommt.

→ Kann ich Gemüse mitschichten?

Ja, du kannst gebratene Zucchini, Pilze oder Spinat zwischen den Schichten verteilen. Gibt extra Geschmack und Vitamine.