Super Cremiger Huhn Reis Auflauf

Der Name täuscht nicht: Engel-Hähnchen-Reis-Auflauf ist wirklich himmlisch.

Er vereint zartes Hähnchen und fluffigen Reis in einer luxuriös cremigen Sauce.

Verfeinert mit italienischen Kräutern und geschmolzenem Käse ist es ein wohliges Gericht aus nur einer Form.

Perfekt für Familienessen und Mitbring-Partys. Oder einfach immer dann, wenn du ein herzhaftes Essen möchtest, das sich anfühlt wie eine Umarmung.

Zutaten

• Gekochtes Hähnchen: Zart und kräftig, die Hauptproteinquelle im Rezept. Mach es dir einfach oder nutze fertiges Grillhähnchen.
• Gekochter Reis: Fluffiger, vorgekochter Langkornreis saugt die cremige Sauce auf und sorgt für eine tolle, zarte Konsistenz.
• Ungesalzene Butter & Frischkäse: Für eine besonders luxuriöse Sauce.
• Hühnersuppe (cremig): Verleiht viel Geschmack und sorgt für die cremige Textur der Sauce.
• Knoblauch: Frisch gehackt, für ein aromatisches Geschmackserlebnis.
• Italienisches Dressing-Gewürz: Eine feine Kräuter- und Gewürzmischung.
• Hühnerbrühe: Für Feuchtigkeit und einen zusätzlichen Hähnchen-Geschmack.
• Geriebener Käse: Nutze Cheddar oder Gruyère für vollen Geschmack und optimale Schmelzeigenschaften. Am besten frisch reiben!
• Salz, Pfeffer & zerstoßene rote Chiliflocken: Grundgewürze plus Chili für etwas Schärfe.

So machst du den Engel-Hähnchen-Reis-Auflauf

Jeder Löffel dieses herzhaften Hähnchenauflaufs bringt pure Wohlfühlmomente.

Ich kann nicht genug bekommen von dem geschmolzenen Käse, den würzigen Gewürzen und der herzerwärmenden Köstlichkeit.

Wie bei den meisten Aufläufen ist die Zubereitung ziemlich einfach. So geht’s:

Vorheizen:

Den Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und eine 23×33 cm große Auflaufform mit Antihaft-Spray einfetten.

Schlagen:

Butter und Frischkäse glatt rühren. Die Hühnersuppe, den Knoblauch und die italienische Gewürzmischung unterrühren.

Mischen:

Hühnerbrühe, gekochtes Hähnchen, gekochten Reis und 1 Tasse Käse unterrühren, bis alles gleichmäßig vermengt ist.

Würzen:

Mit Chiliflocken, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform geben und den restlichen Käse darüber streuen.

Backen:

Die Form locker mit leicht eingesprühtem Aluminiumfolie abdecken und 20 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 10 Minuten backen, bis es blubbert und goldbraun ist.

Abkühlen lassen:

10 Minuten ruhen lassen, mit Petersilie bestreuen und warm servieren. Guten Appetit!

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Tipps für den besten Engel-Hähnchen-Reis-Auflauf

Dieses Gericht ist mein Favorit, wenn ich etwas Herzhaftes will, ohne stundenlang in der Küche zu stehen.

Außerdem ist es eine tolle Möglichkeit, übrig gebliebenes Hähnchen und Reis zu verwerten!

Diese Tipps helfen dir, das Rezept jedes Mal perfekt zu machen:

• Langkornreis verwenden. Nimm einfach deine Lieblingsmarke von Langkornweißreis. Ich mag Mahatma, weil es günstig ist und immer verfügbar. Jasmin- oder Basmatireis sind auch gut geeignet.
• Zeit sparen. Selbstgemachte pochierte Hähnchenbrust ist super, aber fertiges Grillhähnchen ist praktisch und lecker.
• Dunkles oder weißes Fleisch? Beides geht prima. Nimm, was dir am besten schmeckt.
• Käse selbst reiben. Vorgefertigter Käse enthält Rieselhilfen, die zwar den Geschmack kaum beeinflussen, aber das Schmelzen erschweren.
• Ruhen lassen. Lass den Auflauf vor dem Servieren etwa 10 Minuten stehen. So dickt die Sauce schön ein und lässt sich leichter portionieren.

Variationen

Das Rezept ist im Grunde eine Anleitung, die du nach deinem Geschmack anpassen kannst.

Hier sind einige meiner Lieblingsideen:

• Knuspriges Topping: Zerdrückte Cracker oder Semmelbrösel mit geschmolzener Butter und Käse mischen. In den letzten 10 Minuten des Backens über den Auflauf streuen für extra Crunch.
• Zutaten anpassen: Gefrorenes Gemüse oder andere Käsesorten untermischen, mehr Schärfe mit Jalapeños, Cayenne oder mehr Chiliflocken hinzufügen.
• Andere Proteine nutzen: Kein Hähnchen-Fan? Probiere Garnelen oder Krabben für eine maritime Variante. Pute passt auch oder verwende geröstete Zucchini, Pilze oder Tofu für eine vegetarische Option.
• Keine Hühnersuppe? Kein Problem! Ersetze sie durch Champignon- oder Selleriecremesuppe.
• Low-Carb-Version: Tausche den Langkornreis gegen Blumenkohlreis aus. Für eine leichtere Variante Frischkäse mit weniger Fett und natriumarme Suppe verwenden.
• Vorbereiten: Du kannst den Auflauf bis zu 24 Stunden im Voraus zusammenstellen und bis zum Backen kühlen. Backzeit um 10 Minuten verlängern.

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So bewahrst du ihn auf

Reste vom Auflauf? Kein Problem – sie schmecken später genauso gut.

Zum Aufbewahren: Den Auflauf innerhalb von 2 Stunden nach dem Kochen abdecken und kühlen, damit nichts verdirbt. Er hält sich 2–3 Tage.

Zum Einfrieren: Reste fest in Plastikfolie und Alufolie einwickeln oder in einen luftdichten Behälter geben. Bis zu 3 Monate einfrieren. Vor dem Aufwärmen über Nacht im Kühlschrank auftauen (nicht nochmal einfrieren).

Zum Aufwärmen: Den Auflauf mit Folie abdecken und 20–25 Minuten bei 175 °C backen. Für einzelne Portionen im Mikrowellengeeigneten Gefäß 2–3 Minuten leicht abgedeckt erhitzen.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich auch Fertighähnchen nehmen?

Klar, vorbereitetes Hähnchen spart dir Arbeit und schmeckt super aromatisch.

→ Welcher Reis ist am besten geeignet?

Langkornreis, wie Basmati oder Jasmin, wird richtig schön locker und nimmt die Soße gut auf.

→ Geht der Auflauf zum Vorbereiten?

Auf jeden Fall, einfach am Vortag alles in die Form schichten, gekühlt lagern und beim Backen etwa 10 Minuten dranhängen.

→ Wie bekomme ich’s vegetarisch?

Statt Hähnchen mal gebratene Pilze, Tofu oder Zucchini nehmen und Gemüsebrühe nutzen.

→ Was zerläuft am leckersten auf dem Auflauf?

Cheddar oder Gruyère geben ordentlich Geschmack und schmelzen schön – am besten frisch gerieben nehmen.

→ Kann man das Gericht einfrieren?

Ja, kein Problem! Im luftdichten Behälter eingefroren hält sich der Auflauf bis zu 3 Monate. Vor dem Erwärmen langsam auftauen.