Flanksteak Tacos Avocado Salsa

Diese Flank Steak Tacos sind perfekt, wenn du Lust auf ein schnelles und trotzdem richtig köstliches Essen hast. Fertig in nur zehn Minuten und randvoll mit knackigen Toppings wie Avocado, Salsa oder Pico de Gallo – kein Extra-Einkauf nötig. Egal, ob schnelles Dinner, Lunch für die Arbeit oder als Highlight beim Taco-Abend zu Hause, diese Tacos überzeugen mit Saftigkeit, Frische und ganz viel Geschmack. Das Rezept ist so flexibel, dass du immer darauf zurückgreifen kannst, wenn der Vorratsschrank leer wirkt und trotzdem etwas Besonderes auf dem Tisch stehen soll.

Die Tacos erinnern mich immer an meine Zeit in Mexiko Stadt Bei uns ist das das Gericht wenn spontan Freundinnen vor der Tür stehen und blitzschnell etwas Leckeres aufgetischt werden soll

Zutaten

• Tortillas: Weiche Mais oder Weizentortillas holen das Beste aus der Füllung heraus Frische Tortillas sind besonders lecker Achte darauf dass sie geschmeidig und nicht ausgetrocknet sind
• Flank Steak: Dünn aufgeschnittenes Flank Steak ist super zart und nimmt Marinade sowie Gewürze gut auf Achte auf eine schöne Marmorierung für Extraportion Geschmack
• Reife Avocado: Gibt cremige Frische und gesunde Fette Am besten tasten ob sie leicht nachgibt aber nicht matschig ist
• Pico de Gallo: Selbstgemacht bringt einen tollen Frischekick Achte auf rote saftige Tomaten
• Mexikanische Crema oder saure Sahne: Etwas Wasser untermischen ergibt die perfekte Konsistenz Wer mag nimmt authentische Crema aus dem internationalen Regal
• Queso Fresco oder Cotija: Für eine würzige Note Die Krümmel sollten frisch und nicht zu trocken sein
• Limetten: Frisch aufgeschnitten zum Beträufeln für noch mehr Aroma
• Koriander: Frisch gehackt bringt einen Hauch von Mexiko Verwende glatte Blätter ohne welke Stellen
• Zwiebel: Rot oder weiß nach Geschmack gibt Biss und Würze Die Zwiebel sollte fest und nicht schrumplig sein

Schritt für Schritt Zubereitung

Tortillas erwärmen:

Die Tortillas in einem sauberen feuchten Küchentuch kurz in der Mikrowelle 30 bis 45 Sekunden aufwärmen Alternativ direkt über einer Gasflamme oder in einer heißen Pfanne wenden bis sie weich duften und sich leicht aufrollen lassen Danach in Alufolie einschlagen damit sie warm bleiben

Fleisch richtig aufschneiden:

Das Flank Steak gegen die Faser in dünne Streifen schneiden So bleibt es zart und saftig Die Dicke kann nach Geschmack variiert werden Bei vorgegartem Steak kurz im Ofen oder Pfanne mit etwas Wasser erwärmen

Tacos zusammenstellen:

Eine gefüllte Tortilla in die Hand nehmen und großzügig mit Steakstreifen belegen Nach Wunsch pico de gallo Avocado Crema Käse Zwiebel und frischen Koriander hinzufügen Zum Schluss mit Limettensaft beträufeln und sofort genießen

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Das solltest du wissen

Reich an Proteinen und gesunden Fetten Ideal zur Resteverwertung von gegrilltem Fleisch Lässt sich super vorbereiten und individuell füllen Mir ist der frische Koriander immer das Wichtigste Er hebt das Aroma und bringt echtes Straßenmarkt Feeling auf den Teller Meine Familie wollte die Tacos das erste Mal an einem Sonntagnachmittag und seitdem wünschen sie sich sie ständig

So lagerst du Flank Steak Tacos richtig

Alle Zutaten einzeln aufbewahren Steak in einer gut verschlossenen Dose im Kühlschrank hält bis zu fünf Tage Die Tortillas in einem luftdicht verschlossenen Beutel lagern damit sie nicht austrocknen Toppings wie Salsa und Avocado kurz vor dem Servieren frisch schneiden und mischen Das erwärmte Fleisch bleibt mit etwas Wasser in der Pfanne besonders saftig

Zutaten austauschen

Das Rezept funktioniert durch seine flexible Basis Auch anderes Rind wie Hüfte oder Rumpsteak schmeckt prima Wer kein Fleisch isst kann Pilze oder gebratene Paprika als Füllung wählen Veganer ersetzen Crema und Käse ganz einfach durch pflanzliche Alternativen

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So serviere ich meine Tacos am liebsten

Klassisch mit viel frischer Limette und ordentlich pico de gallo Dazu ein knackiger Maissalat oder gebratene schwarze Bohnen macht das Essen rund Wer mag reicht noch eine scharfe Salsa dazu Besonders an Partys einfach viele kleine Schälchen mit Toppings anbieten Jeder kann sich seine Taco Kombi nach Wunsch zusammenstellen

Hintergründe zum Gericht

Tacos gehören zu den ältesten Traditionsgerichten Mexikos Flank Steak ist seit jeher ein beliebtes Stück weil es mit wenig Aufwand besonders aromatisch wird Die Zubereitung auf der Straße und die vielen Toppings zeigen wie kreativ die mexikanische Küche ist Schon vor Jahrhunderten wurden Tortillas mit Fleisch Beilagen und Limette von Hand gegessen

Häufige Fragen zum Rezept

→ Welches Fleisch eignet sich am besten für Tacos?

Flanksteak ist ideal, da es dünn und aromatisch ist und sich hervorragend schneiden lässt.

→ Welche Toppings passen zu Flanksteak Tacos?

Avocado, Guacamole, Pico de Gallo, Limettensaft, Koriander, Salsa und Cotija-Käse sind beliebte Optionen.

→ Wie schneide ich Flanksteak für Tacos?

Das Steak quer zur Faser in dünne Streifen schneiden, damit das Fleisch zart bleibt.

→ Wie werden die Tortillas am besten erwärmt?

In einer Pfanne bei niedriger Hitze, im Ofen in Alufolie oder kurz über offenem Feuer wärmen.

→ Wie bewahre ich übrig gebliebenes Flanksteak auf?

Das Fleisch luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahren und bei Bedarf kurz erwärmen.