Würziges Flusskrebs Festmahl

Bei diesem herzhaften Crawfish-Boil bekommst du richtig was geboten – kräftige Gewürze, saftige rote Kartoffeln, Maiskolben und jede Menge Andouille-Wurst. Damit machst du garantiert alle satt und glücklich!

Hast du schon mal so ein richtig entspanntes Crawfish-Boil gemacht? Das ist eine klasse Möglichkeit, gemeinsam mit Freunden und Familie die Saison zu feiern – dabei kommen frische Flusskrebse, würzige Brühe, Andouille, Mais und rote Kartoffeln auf den Tisch, und das alles zusammen gekocht.

Du kannst das Ganze übrigens auch locker für dich oder ein paar Freunde einfach zu Hause machen.

Wichtig für ein richtig leckeres Louisiana Crawfish-Boil: Die Gewürzmischung bringt mega viel Geschmack, und das ist voll mein Ding.

Das Beste dabei: Du kannst bei den Zutaten super frei gestalten und alles reinwerfen, was du magst – ob noch mehr Wurst oder anderes Gemüse. Und falls du eine größere Runde einlädst, lässt sich alles easy hochskalieren.

Sollen wir mal schauen, wie das Schritt für Schritt klappt?

Wichtige Zutaten für Crawfish-Boil

• Wasser: 12 Liter (ungefähr 3 Gallonen)
• Gewürze: Cayennepfeffer, Senfkörner, Piment, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Chiliflocken, Nelken, Zwiebelpulver, Salz, schwarzer Pfeffer
• Kräuter getrocknet: Koriander, Dillspitzen, Lorbeerblätter, Thymian, Oregano
• Crawfish: Frische oder gefrorene Flusskrebse, sorgfältig gewaschen
• Zwiebeln
• Zitronen
• Rote Kartoffeln
• Frischer Knoblauch
• Butter: halbe Stange
• Scharfe Soße wie Crystal
• Maiskolben
• Andouille-Wurst

Leckeres Crawfish-Boil ganz einfach

Schritt 1:

Erst mal Wasser mit Gewürzen, Zitronen, Butter, Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebeln und Hot Sauce in einen großen Topf kippen. Deckel drauf, brodelnd kochen lassen und nach etwa 15 Minuten geht’s weiter.

Schritt 2:

Jetzt die Flusskrebse, Mais und Andouille reinwerfen, alles schön unter Wasser drücken. Noch mal kurz für zwei bis drei Minuten kochen lassen.

Schritt 3:

Herd jetzt ausmachen. Deckel noch mal drauf und alles etwa 15-20 Minuten ziehen lassen.

Schritt 4:

Dann einfach Wasser abgießen und alles auf ein großes Tablett oder direkt auf Zeitungspapier verteilen. Lass es dir schmecken!

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Tipps & Hinweise

• Falls du keine frischen Flusskrebse bekommst, geht’s auch super mit gefrorenen – einfach mitbestellen oder im Laden suchen
• Du kannst das Gericht auch mit anderen Lieblings-Meerestieren machen, zum Beispiel großen Garnelen, Krabben, Fischfilets oder ähnlichem
• Die Gewürzmischung passt übrigens zu jedem Meeresfrüchte-Kochen, nicht nur für Crawfish

Wie lange garen Crawfish eigentlich?

Flusskrebse brauchen wirklich nur 3 bis 5 Minuten im sprudelnden Wasser – je nachdem wie groß sie sind. Riesenexemplare können auch mal fast 10 Minuten brauchen.

Wann ist Crawfish-Saison?

Die Saison hängt vom Wetter ab und ist jedes Jahr anders. Meistens läuft sie in Teilen der USA von November bis Juli, manchmal aber auch kürzer.

Aufbewahren & Reste

Übrig gebliebene Krebse, Mais, Kartoffeln und Andouille kannst du in einer verschließbaren Dose bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Sanft wieder erwärmen oder auch kalt essen. Das Fleisch der restlichen Flusskrebse macht sich besonders in Suppen, Aufläufen oder Eintöpfen gut.

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Mein Fazit

Und das war’s, Leute! Ich hoffe, euch schmeckt dieses Seafood-Boil richtig gut. Sag Bescheid, wenn du’s ausprobierst – ich bin sehr gespannt, wie es klappt und ob du vielleicht noch mehr Würze reingepackt hast!

Häufige Fragen zum Rezept

→ Wie lange bleiben Flusskrebse im Topf?

Flusskrebse brauchen meistens so 3-5 Minuten, bis sie durch sind. Bei richtig dicken Krebse kann’s auch fast 10 Minuten dauern.

→ Kann man gefrorene Flusskrebse nehmen?

Klar, das klappt gut! Gefroren ist sogar super praktisch, wenn du keine frischen Flusskrebse bekommst.

→ Welche Gewürze gehören rein?

Da kommen unter anderem Cayenne, Senfsaat, Piment, Paprika, Knoblauchpulver und Kräuter wie Dill oder Thymian zusammen – so bekommt das Ganze seinen typischen Geschmack.

→ Kann man anderes Meereszeug mitkochen?

Na klar, du kannst locker auch Garnelen, Krabben oder Fisch reinschmeißen, wenn du mehr Abwechslung willst.

→ Wie hebt man die Reste am besten auf?

Packs einfach luftdicht in den Kühlschrank. So bleibt alles locker 3 Tage frisch. Vor dem Essen dann kurz sanft aufwärmen.