Kann ich das Hähnchen vorkochen?

Ja, Sie können das Hähnchen im Voraus kochen und abkühlen lassen. Alternativ eignen sich auch Reste von gebratenem oder gekochtem Hähnchen. Achten Sie darauf, das Fleisch in gleichmäßige 1,2 cm Würfel zu schneiden.

Womit kann ich die Mandeln ersetzen?

Die Mandeln können durch andere Nüsse wie Walnüsse, Pekannüsse oder Cashews ersetzt werden. Für eine nussfreie Alternative eignen sich Sonnenblumenkerne oder knackige Kichererbsen aus dem Ofen.

Wie mache ich den Salat kalorienärmer?

Der Salat ist bereits kalorienarm durch die Verwendung von fettfreiem griechischem Joghurt. Sie können die Kalorien weiter reduzieren, indem Sie die Menge an Mandeln verringern oder den Honig weglassen.

Kann ich andere Früchte statt Trauben verwenden?

Ja, Äpfel, Birnen oder Mandarinen sind gute Alternativen zu den Trauben. Sie verleihen dem Salat eine ähnliche Süße und Frische, aber mit einer anderen geschmacklichen Note.

Wie lange ist der Hühnchensalat haltbar?

Der Hühnchensalat hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage in einem luftdicht verschlossenen Behälter. Er schmeckt am besten, wenn er vorher 2 Stunden oder über Nacht durchziehen kann.

Cremiger Hühnchensalat mit Joghurt

Rubrik: Gesunde und schmackhafte Mahlzeiten

Dieser leichte Hühnchensalat ist eine gesündere Alternative zum klassischen Salat, da er griechischen Joghurt anstelle von Mayonnaise verwendet. Die Kombination aus zartem Hühnchen, süßen roten Trauben, knackigem Sellerie und gerösteten Mandeln sorgt für ausgewogene Texturen und Geschmäcker.

Die Zubereitung ist einfach: Hähnchenfleisch würfeln, mit Trauben, Sellerie, Frühlingszwiebeln und Mandeln mischen. Dann eine Soße aus griechischem Joghurt, Milch, Honig und Gewürzen herstellen und alles vermengen. Mit frischem Dill garnieren und servieren.

Perfekt für Sandwiches, auf Salatblättern oder als Dip mit Crackern. Die Vorbereitung dauert nur 20 Minuten und im Kühlschrank hält sich der Salat 3-4 Tage.

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Verfasst von Adele

Zuletzt aktualisiert am Mon, 12 May 2025 14:53:42 GMT

Ein weißer Becher mit einer Mischung aus Gemüse, Garn und Yogurt. | xn--kstlicherezepte-8sb.de

Dieser cremige griechische Joghurt-Hähnchensalat ist meine gesündere Version des klassischen Lieblings. Mit saftigen Trauben, knackigem Sellerie und gerösteten Mandeln schafft er die perfekte Balance zwischen cremiger Textur und frischem Geschmack.

Ich habe diesen Salat zum ersten Mal entwickelt, als ich nach einer gesünderen Alternative zum klassischen Hähnchensalat suchte. Seitdem ist er zu meinem Rettungsanker für schnelle Mittagessen geworden und meine Familie bittet mindestens einmal pro Woche darum.

Zutaten

Schritt für Schritt Anleitung

Ein weißer Becher mit einer Mischung aus Gemüse und Garnierung, die als "Greek Yogurt Chicken Salad" identifiziert wird. | xn--kstlicherezepte-8sb.de

Mein Lieblingsbestandteil sind eindeutig die roten Trauben. Der süße Saftspritzer zwischen dem herzhaften Hähnchen und dem cremigen Dressing hebt dieses Rezept auf ein neues Niveau. Meine Kinder, die sonst Salat meiden, bitten um Nachschlag, wenn ich dieses Gericht zubereite.

Aufbewahrungstipps

Zutatenvariationen

Serviervorschläge

Ein Glas mit einer Mischung aus Gemüse und Hühnchen, die als Salat serviert wird. | xn--kstlicherezepte-8sb.de

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich das Hähnchen vorkochen?: Ja, Sie können das Hähnchen im Voraus kochen und abkühlen lassen. Alternativ eignen sich auch Reste von gebratenem oder gekochtem Hähnchen. Achten Sie darauf, das Fleisch in gleichmäßige 1,2 cm Würfel zu schneiden.
→ Womit kann ich die Mandeln ersetzen?: Die Mandeln können durch andere Nüsse wie Walnüsse, Pekannüsse oder Cashews ersetzt werden. Für eine nussfreie Alternative eignen sich Sonnenblumenkerne oder knackige Kichererbsen aus dem Ofen.
→ Wie mache ich den Salat kalorienärmer?: Der Salat ist bereits kalorienarm durch die Verwendung von fettfreiem griechischem Joghurt. Sie können die Kalorien weiter reduzieren, indem Sie die Menge an Mandeln verringern oder den Honig weglassen.
→ Kann ich andere Früchte statt Trauben verwenden?: Ja, Äpfel, Birnen oder Mandarinen sind gute Alternativen zu den Trauben. Sie verleihen dem Salat eine ähnliche Süße und Frische, aber mit einer anderen geschmacklichen Note.
→ Wie lange ist der Hühnchensalat haltbar?: Der Hühnchensalat hält sich im Kühlschrank 3-4 Tage in einem luftdicht verschlossenen Behälter. Er schmeckt am besten, wenn er vorher 2 Stunden oder über Nacht durchziehen kann.

Griechischer Joghurt Hühnchen Salat

Leichter, cremiger Hühnchensalat mit griechischem Joghurt, Trauben und knackigen Mandeln für eine gesunde Proteinmahlzeit.

Vorbereitungszeit

20 Min.

Kochzeit

Gesamtzeit

20 Min.

Verfasst von: Adele

Kategorie: Gesunde Gerichte

Schwierigkeitsgrad: Einfach

Küche: Griechisch

Ertrag: 6 Portionen (Ungefähr 6 Tassen)

Ernährungsvorlieben: Glutenfrei

Zutaten

→ Hauptzutaten

01 3 Tassen gewürfelte, gekochte Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut (ca. 1 1/4 Pfund oder 3 kleine/mittlere Brustfilets, 1,25 cm gewürfelt)

02 2 Tassen kernlose rote Trauben, halbiert

03 3 mittelgroße Stangen Sellerie, gewürfelt (etwa 1 1/2 knappe Tassen)

04 2 große oder 3 kleine/mittlere Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten (ca. 1/4 Tasse)

05 1/2 Tasse gehobelte oder gestiftete Mandeln, geröstet

→ Sauce

06 1 Tasse fettfreier, naturbelassener griechischer Joghurt

07 2 Esslöffel fettfreie Milch

08 2 Teelöffel Honig

09 1 Teelöffel koscheres Salz, plus mehr nach Geschmack

10 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer, plus mehr nach Geschmack

11 2 Esslöffel gehackter frischer Dill

→ Serviervorschläge

12 Vollkornbrot

13 Croissants

14 Salatblätter

15 Cracker

Anleitung

Schritt 01

Vermenge das gewürfelte Hähnchen, die Trauben, den Sellerie, die Frühlingszwiebeln und die gerösteten Mandeln in einer großen Schüssel.

Schritt 02

In einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, Milch, Honig, Salz und Pfeffer miteinander verquirlen.

Schritt 03

Die Joghurt-Mischung über die Hähnchen-Mischung gießen und vorsichtig vermengen, bis alles gut ummantelt ist. Nach Geschmack mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 04

Falls möglich, den fertigen Salat 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen.

Schritt 05

Kurz vor dem Servieren mit frischem Dill bestreuen. Je nach Vorliebe als Sandwichfüllung, auf Salatblättern, als Dip mit Crackern oder pur genießen.

Nützliche Hinweise

Reste des Hühnchensalats können 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Allergene

Überprüfen Sie jedes einzelne Zutat auf Allergene und ziehen Sie im Zweifel einen Gesundheitsexperten hinzu.

Enthält Mandeln und Milchprodukte.

Nährwertangaben (pro Portion)

Die Angaben dienen nur der Orientierung und ersetzen keine Beratung durch einen Ernährungsberater.

Kalorien: 228
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 17 g
Eiweiß: 27 g