Traumhaftes Hähnchen mit Knoblauchcreme

Saftige Hähnchenstücke treffen hier auf eine cremige Knoblauch-Parmesan-Soße – das schmeckt herrlich gemütlich und macht was her, auch wenn’s schnell gehen muss. Ich greif oft dazu, wenn abends nicht viel Zeit ist, aber trotzdem alle begeistert sein sollen. Am besten schmeckt’s mir mit knackigem Gemüse oder ein bisschen Pasta, dann bleibt am Ende garantiert nichts übrig.

Was ich daran liebe? Alle stürmen sofort zum Tisch und seitdem meine Cousine die Soße probiert hat, will sie jedes Mal wissen, wie ich das mache

Herrlich-saftige Zutaten

• Hähnchenbrust: Leg Wert auf frisches, zartes Fleisch mit leichtem Rosaschimmer, dann bleibt’s schön saftig
• Olivenöl: Ein richtig gutes extra natives Olivenöl sorgt für tolles Aroma und goldbraune Stücke
• Knoblauchpulver: Gibt zuverlässig Geschmack ab und verbrennt in der Pfanne nicht so leicht
• Paprikapulver: Sorgt für milde Schärfe und schöne Farbe – geräuchert gibt nochmal extra Würze
• Salz und Pfeffer: Abschmecken nicht vergessen! Frisch gemahlener Pfeffer macht alles lebendiger
• Butter: Echte Butter verleiht der Soße ihren cremigen Charakter
• Frischer Knoblauch: Fein gehackt bringt er das volle Aroma – nimm feste Zehen mit glatter Schale
• Sahne: Schlagsahne ergibt eine wunderbar samtige Konsistenz und kocht nicht aus
• Parmesan: Reib ihn am besten selbst, das schmilzt schöner und schmeckt viel voller als fertig Geriebenes
• Gehackte Petersilie: Frisch drübergestreut bringt Farbe und Frische

Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung

Garnieren und Servieren:

Verteile die cremigen Hähnchenstücke mit viel Soße auf Pasta, Reis oder deinem Lieblingsgemüse. Obendrauf ordentlich frische Petersilie – fertig!

Hähnchen mit Sauce mischen:

Gib die gegarten Hähnchenstücke direkt in die Pfanne zur Soße, alles einmal sachte umrühren, damit jedes Stück umhüllt wird und die Aromen sich verbinden. Lass alles noch einmal ein paar Minuten zusammenziehen.

Käse und Würze zugeben:

Lass langsam den Parmesan einrieseln und rühre ständig, damit nichts klumpt. Die Soße dickt in zwei bis drei Minuten an – jetzt noch abschmecken!

Cremige Knoblauchsoße anrühren:

Butter in einer Pfanne schmelzen lassen, Knoblauch dazugeben und kurz anziehen lassen, bis alles lecker duftet – aber nicht zu dunkel werden lassen.

Sahne aufkochen:

Die Sahne kommt zur Knoblauchbutter, Hitze etwas runter und leicht köcheln lassen, damit nichts ansetzt. Regelmäßig umrühren!

Hähnchen anbraten:

Grill oder Pfanne erhitzen und die marinierten Hähnchenstücke nebeneinander reinlegen. Lass sie erst ein paar Minuten in Ruhe, dann wenden. Sind sie rundum goldgelb? Dann bist du fertig!

Marinade vorbereiten:

Hähnchenstücke mit Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer gründlich vermischen – ruhig mit den Händen, das geht am besten, Hauptsache überall ist Gewürz dran.

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Worauf ich mich am meisten freue? Die sämige Parmesansoße! Die erinnert mich total an Familientage bei Oma – da wollten immer alle einen Nachschlag. Mein Sohn schwört übrigens auch auf die Soße, am liebsten extra viel auf seinen Brokkoli!

Reste frisch halten

Lass alles erst komplett auskühlen und füll’s in eine dichte Dose. Es hält dann locker drei Tage im Kühlschrank. Sollte die Soße im Kühlschrank fest werden, einfach beim Erwärmen einen kleinen Schluck Milch oder Sahne einrühren – dann ist alles wieder perfekt cremig. Am besten schonend auf dem Herd warm machen.

Alternativen für Zutaten

Keinen Hähnchenbrust da? Keulenfilet tut’s auch und gibt mehr Geschmack. Wer keine Sahne mag, nimmt halb Milch, halb Sahne – dann ist die Soße etwas leichter. Parmesan kann durch Pecorino ersetzt werden für eine würzigere Note. Keine frische Petersilie? Dann geht auch die getrocknete Variante.

Leckere Serviervorschläge

Schmecken super über Fettuccine oder fluffigem Reis, aber auch gerösteter Brokkoli passt perfekt dazu. Oder pack die Hähnchenstücke samt Soße einfach in ein warmes Fladenbrot. Wer’s sommerlich will, garniert damit einen Rucolasalat oder serviert Maiskolben dazu – einfach herrlich bunt.

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So lieben’s Familien weltweit

Cremige Knoblauchsoßen tauchen ursprünglich in der italienischen und französischen Küche auf und beeindrucken dort mit feinem Milchgeschmack und viel Aroma. Bei uns zu Hause ist diese US-Variante inzwischen nicht mehr wegzudenken – egal ob werktags schnell gekocht oder bei Feiern, alle warten schon drauf.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Wie bleibt das Hähnchen richtig saftig?

Reib das Fleisch gut mit Olivenöl ein und achte darauf, es nicht zu lange zu braten. Sobald sie goldbraun sind und durch, sind sie perfekt.

→ Geht das Ganze auch mit Hähnchenschenkeln?

Klar! Hähnchenschenkel werden noch saftiger. Pass einfach die Bratzeit an, je nachdem wie dick die Stücke sind.

→ Was passt dazu am besten?

Du kannst die Hähnchenstücke mit Reis, Pasta, frischem Gemüse oder auch mit Zucchininudeln und Blumenkohlreis servieren.

→ Wie bring ich ordentlich Geschmack rein?

Drück etwas frischen Zitronensaft drüber oder streu Chiliflocken dazu – so wird’s frischer und pikant.

→ Kann ich das gut für später vorbereiten?

Na klar, das Gericht ist ideal zum Vorkochen. Einfach alles aufwärmen – ist auch am nächsten Tag noch lecker.