Hausgemachte Tagalong Kekse

Diese selbstgemachten Tagalong Kekse bringen das Gefühl der Girl Scouts Kekse direkt zu dir nach Hause. Mit buttrigem Mürbeteig, einer süßen cremigen Erdnussbutterfüllung und einer glatten Schokoladenschicht bieten sie eine perfekte Kombination aus knusprig, cremig und süß. Jeder Bissen ist ein kleiner Genussmoment voller Vielfalt.

Ich habe sie zum ersten Mal gebacken als ich eine besondere Nascherei suchte und seitdem backe ich sie immer wieder gerne

Zutaten

• Ungesalzene Butter: sorgt dafür dass der süße Geschmack des Mürbeteigs nicht vom Salz überdeckt wird
• Zucker: bringt die Süße und macht den Teig schön luftig
• Vanilleextrakt: verleiht einen feinen aromatischen Geschmack der den Mürbeteig abrundet
• Weizenmehl: gibt Struktur und sorgt für eine zarte Krume
• Salz: balanciert die Süße aus und hebt den Geschmack hervor
• Cremige Erdnussbutter: sorgt für eine glatte Textur und einen nussigen Kontrast zum knusprigen Teig und der Schokolade
• Puderzucker: wird mit der Erdnussbutter vermischt und macht die Füllung angenehm süß und streichfähig
• Schokoladen-Schmelzflocken: schmelzen gleichmäßig und ergeben die charakteristische glatte Schokoladenschicht

Schritt-für-Schritt Anleitung

Vorbereitung:

Heize den Backofen auf 175 Grad Ober- und Unterhitze vor Lege ein Backblech mit Backpapier aus

Teig herstellen:

Schlage Butter und Zucker in einer großen Schüssel cremig Rühre den Vanilleextrakt unter

Mehl und Salz einarbeiten:

Füge Mehl und Salz langsam zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und vermenge alles zu einem weichen Teig

Ausrollen und ausstechen:

Rolle den Teig zwischen zwei Backpapierlagen auf etwa 0,6 Zentimeter Dicke aus Steche mit einem runden Ausstecher Kreise aus

Backen:

Lege die Kekse mit Abstand auf das Backblech Rolle die Reste erneut aus und steche weitere Kreise aus Backe die Kekse 10 bis 12 Minuten bis die Ränder leicht goldbraun sind Lasse sie vollständig auskühlen

Füllung vorbereiten:

Vermische Erdnussbutter und Puderzucker zu einer glatten Masse Forme kleine Kugeln Drücke diese leicht flach und setze sie auf die ausgekühlten Kekse Drücke sie leicht an

Kühlen:

Lege die Kekse auf ein Backblech und stelle sie für 8 bis 10 Minuten in das Gefrierfach bis die Füllung fest ist

Schokolade schmelzen:

Erhitze die Schmelzflocken in kurzen Abständen in der Mikrowelle Rühre zwischendurch um bis die Schokolade glatt ist

Kekse überziehen:

Tauche die gekühlten Kekse mit einer Gabel in die geschmolzene Schokolade Achte darauf dass sie komplett bedeckt sind Lege sie auf Backpapier

Schokolade fest werden lassen:

Lasse die Schokolade bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank etwa 15 Minuten aushärten

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Du Solltest Wissen

• Diese Kekse lassen sich gut vorbereiten und halten bis zu zwei Wochen im Kühlschrank
• Sie schmecken noch besser wenn die Schichten einige Tage durchgezogen sind
• Die cremige Erdnussbutter ist für mich das Herzstück und macht den einzigartigen Geschmack aus
• Ich erinnere mich gern daran wie ich sie das erste Mal mit meiner Familie geteilt habe und alle begeistert waren

Lagerungstipps

Bewahre die Kekse in einem luftdichten Behälter mit Backpapier zwischen den Schichten bei Raumtemperatur bis zu fünf Tage auf Für längere Haltbarkeit im Kühlschrank bis zu zwei Wochen

Alternative Zutaten

Für die Erdnussbutterfüllung kann man auch Mandel- oder Cashewbutter verwenden um den Geschmack zu variieren Schokolade kann je nach Vorliebe dunkel oder Vollmilch sein

Serviervorschläge

Diese Kekse passen wunderbar zu einer Tasse Kaffee oder Tee Sie sind auch ein tolles Geschenk für Freunde und Familie

Geschichte der Tagalongs

Tagalongs stammen aus der Tradition der Girl Scouts in den USA und sind dort ein beliebter Keksklassiker Die Kombination aus Shortbread Erdnussbutter und Schokolade ist ikonisch

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Pro Tipps

Häufige Fragen zum Rezept

→ Wie bewahre ich die Tagalong Kekse am besten auf?

In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 5 Tage, im Kühlschrank bis zu 2 Wochen lagern. Für längere Haltbarkeit einfrieren.

→ Kann ich natürliche Erdnussbutter verwenden?

Für die beste Konsistenz empfehlen sich cremige Erdnussbutter ohne zu viel Öl, da natürliche Erdnussbutter die Füllung austrocknen kann.

→ Wie dick sollte der Teig ausgerollt werden?

Der Teig sollte etwa 0,6 cm (1/4 Zoll) dick ausgerollt werden, um gleichmäßiges Backen und eine glatte Oberfläche zu gewährleisten.

→ Kann ich die Kekse vorbereiten und später backen?

Der Teig kann vorbereitet und gekühlt werden. Die fertigen Kekse lassen sich gut aufbewahren und schmecken nach einigen Tagen noch besser.

→ Wie schmelze ich die Schokolade richtig?

Schokolade in kurzen Intervallen von 20–30 Sekunden in der Mikrowelle schmelzen, zwischendurch umrühren, um ein Anbrennen zu vermeiden.