Herz Kekse süße Dekoration

Diese zarten Herz-Kekse sind das ultimative Geschenk für den Valentinstag oder einfach ein süßer Liebesbeweis zwischendurch. Knusprig buttriger Mürbeteig, simple Zutaten aus der Vorratskammer und eine herrlich cremige Buttercreme machen sie zu einem echten Highlight. Auch ohne Dekorationserfahrung gelingen sie wunderschön – alles, was zählt, sind ein bisschen Geduld und viel Liebe beim Verzieren.

Diese Herz-Kekse wecken jedes Mal bei mir Kindheitserinnerungen. Meine Kinder helfen heute begeistert beim Ausstechen und Verzieren – das anschließende Naschen zu dritt macht die Herzen gleich doppelt so schön.

Zutaten

• Weizenmehl: gibt dem Teig Struktur und sorgt für zarte Kekse wähle frisch gemahlenes Mehl oder hochwertige Bioqualität
• Backpulver: sorgt für die richtige Keksdicke prüfe das Haltbarkeitsdatum für ein optimales Ergebnis
• Salz: bringt Geschmackstiefe auch bei süßem Teig nicht weglassen
• Butter: gibt den typischen Butterkeks-Geschmack unbedingt zimmerwarm und wenn möglich Sauerrahmbutter nehmen
• Zucker: sorgt für feine Süße und leichte Karamellnote greife zu Feinzucker
• Ei: gibt Bindung und macht den Teig geschmeidig immer auf Zimmertemperatur bringen für gleichmäßiges Rühren
• Milch: verfeinert die Konsistenz frische Vollmilch verwendet
• Vanilleextrakt: sorgt für ein feines Aroma am besten echten Extrakt ohne künstliche Zusätze
• Frischkäse für die Buttercreme: macht das Topping cremig und bringt leichte Frische beste Qualität wählen
• Puderzucker für die Buttercreme: unbedingt sieben für eine glatte Konsistenz
• Zum Dekorieren Lebensmittelfarbe: in rot oder rosa je nach Wunsch klassische Gel-Farben färben intensiv
• Streusel: nach Lust und Laune bunte Herzchen oder Perlen Qualität erkennen an schönem Glanz

Schritt für Schritt Anleitung

Teig zubereiten

In einer großen Schüssel Mehl Backpulver und Salz sorgfältig mit dem Schneebesen vermengen Diese Mischung sorgt für lockeren Teig

Butter und Zucker cremig rühren

Weiche Butter mit Zucker so lange schlagen bis die Masse hellcremig und luftig ist Das dauert mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät gut drei bis fünf Minuten

Feuchte Zutaten einarbeiten

Das Ei Milch und Vanilleextrakt zur Buttermischung geben und alles gründlich verschlagen Ein zimmerwarmes Ei verhindert dass der Teig gerinnt

Mehl unterheben und Teig kurz kneten

Die trockenen Zutaten nach und nach zugeben Alles nur so lange vermengen bis ein homogener Teig entsteht Nicht zu lange kneten sonst werden die Kekse später zäh

Teig kühlen

Den fertigen Teig in zwei Portionen teilen zu flachen Scheiben formen und einzeln in Frischhaltefolie wickeln Anschließend mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen So bleibt die Form beim Ausstechen stabil

Vorbereiten und ausrollen

Backofen auf 175 Grad Umluft vorheizen Backbleche mit Backpapier auslegen Die Arbeitsfläche leicht bemehlen und eine Teigscheibe gleichmäßig etwa drei Millimeter dünn ausrollen

Ausstechen und kühlen

Herzformen ausstechen und vorsichtig auf das Blech setzen Vor dem Backen die Bleche mit den ausgestochenen Herzen nochmals zehn Minuten tiefkühlen Dadurch laufen die Kekse nicht auseinander

Backen

Im heißen Ofen acht bis zehn Minuten backen Die Ränder sollten hellgold bleiben Auskühlen lassen bevor sie dekoriert werden

Buttercreme zubereiten

Frischkäse und Butter cremig aufschlagen Dann Puderzucker langsam einrieseln lassen bis alles fluffig wird Vanilleextrakt und eine Prise Salz unterrühren

Färben und dekorieren

Die Buttercreme auf drei Schälchen verteilen Mit Lebensmittelfarbe einfärben und nach Wunsch auf den Keksen verstreichen Am Ende mit Streuseln verzieren

Zu Favoriten hinzufügen

Das solltest du wissen

• Dieser Keks-Klassiker gelingt immer und ist besonders vielseitig
• Kekse und Buttercreme lassen sich gut vorbereiten
• Das Dekorieren ist kinderleicht und lädt zu kreativen Familienmomenten ein

Mein Lieblingsmoment ist das Färben der Buttercreme Dann suchen meine Kinder ihre Lieblingsfarben aus und bepinseln jedes Herz einzeln Oft entstehen dabei neue Lieblingsdesigns die wir beim nächsten Mal direkt wiederholen

Aufbewahrungstipps

Die Kekse bleiben in einer luftdichten Dose etwa drei Tage weich und frisch Lagere sie dabei kühl und nicht in der Nähe von Feuchtem Wenn sie länger aufbewahrt werden sollen empfiehlt es sich sie ungefüllt einzufrieren Die Buttercreme getrennt in einer Box im Kühlschrank aufbewahren und erst vor dem Servieren frisch aufspritzen oder verstreichen

Zutaten tauschen

• Kein Frischkäse da Butter etwas mehr Milch für eine klassische Buttercreme statt Philadelphia
• Glutenfreie Variante mit glutenfreiem Mehl probieren auf einen Bindemittelzusatz wie Xanthan achten
• Laktosefrei Butter und Frischkäse durch pflanzliche Alternativen ersetzen es gibt tolle vegane Möglichkeiten

Serviervorschläge

• Sie passen wunderbar zu einer Tasse Tee oder Kaffee auf dem Valentinstagsfrühstück oder als süßes Mitbringsel
• Schöne Idee für Kindergeburtstage in kleineren Formen oder als Tischdeko
• Auch als Doppeldecker-Kekse mit Marmelade oder Schokoaufstrich ein Genuss

Zu Favoriten hinzufügen

Ein bisschen Keks-Geschichte

Kekse in Herzform sind weltweit ein Symbol für Zuneigung Besonders zum Valentinstag oder Muttertag erfreuen sie Groß und Klein Die Tradition des Zuckerkekses mit Buttercreme kommt aus den USA und wurde inzwischen in vielen Ländern zum beliebten Familienritual

Häufige Fragen zum Rezept

→ Warum sollten Eier bei Zimmertemperatur verwendet werden?

Eier bei Zimmertemperatur sorgen dafür, dass sich der Teig besser verbindet und gleichmäßig gelingt.

→ Muss der Teig gekühlt werden?

Ja, das Kühlen des Teigs verhindert Verformen beim Backen und sorgt für zarte, stabile Kekse.

→ Welche Glasur eignet sich am besten?

Eine Buttercreme aus Frischkäse und weicher Butter ergibt eine leichte, cremige Oberfläche.

→ Wie gelingt die farbenfrohe Dekoration?

Mit Lebensmittelfarbe lassen sich unterschiedliche Rosatöne herstellen. Streusel setzen zusätzliche Akzente.

→ Wie bewahrt man die Kekse am besten auf?

Luftdicht verpackt bleiben die Kekse mehrere Tage frisch und behalten ihre Konsistenz.