Erfrischender Mangonada Genuss

Diese mexikanische Mangonada vereint gefrorene Mango mit Chamoy Sauce und Tajin Gewürzmischung zu einem erfrischenden Getränk. Die Kombination aus süß, sauer, salzig und würzig macht sie zum perfekten Genuss an heißen Tagen.

Ich habe Mangonada zum ersten Mal während einer Reise nach Mexiko entdeckt und seitdem immer wieder zu Hause zubereitet. Es ist einfach und macht sofort Lust auf Sommer und Strand.

Zutaten

• Reife Mango: die Basis für den fruchtigen Geschmack am besten frisch oder gut gefroren verwenden
• Mangonektar: sorgt für eine natürliche Süße und angenehme Flüssigkeit alternativ purer Mangosaft möglich
• Frisch gepresster Limettensaft: bringt Frische und leichte Säure ins Getränk
• Zucker: nach persönlichem Geschmack zur Abrundung
• Zerstoßenes Eis: für die kühle Konsistenz
• Tajin Gewürzmischung: gibt das salzig-würzige Aroma mit leichter Schärfe ein typisches mexikanisches Gewürz
• Chamoy Sauce: verleiht die charakteristische süß-saure Würze selbstgemacht oder gekauft verwenden
• Frische Mangostücke und Tamarinden-Strohhalm: für die Garnitur und den besonderen Genuss

Schritt-für-Schritt Anleitung

Mango-Mischung herstellen:

Gefrorene Mangostücke Mangonektar Limettensaft Zucker und zerstoßenes Eis in einen Mixer geben und so lange mixen bis eine dickflüssige glatte Konsistenz erreicht ist Für eine dickere Konsistenz mehr Eis verwenden für eine dünnere mehr Mangonektar hinzufügen

Glasrand vorbereiten:

Den Rand eines großen Glases zuerst in Chamoy Sauce tauchen und danach in die Tajin Gewürzmischung drücken So entsteht eine würzige Umrandung die das Getränk optisch und geschmacklich aufwertet

Mangonada schichten:

Eine Schicht Chamoy Sauce in das Glas geben dann die Hälfte der Mango-Mischung einfüllen Diesen Vorgang wiederholen und nach Belieben mehr Chamoy hinzufügen

Garnieren und servieren:

Mit frischen Mangostücken dekorieren und mit einem Tamarinden-Strohhalm servieren Dieses Getränk schmeckt am besten sofort und ist ideal für heiße Tage

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Das müssen Sie wissen

Aufbewahrungstipps

Mangonada schmeckt frisch am besten Reste können eingefroren und später als erfrischendes Eis oder Popsicles genossen werden.

Zutatenalternativen

Anstelle von Mangonektar kann auch purer Mangosaft verwendet werden Für eine alkoholische Variante kann ein Schuss Tequila oder Mezcal ergänzt werden.

Serviervorschläge

Mit Tamarinden-Strohhalm servieren für ein authentisches Erlebnis Auch gut mit Vanilleeis als Topping.

Kultureller Hintergrund

Die Mangonada stammt aus Mexiko und wird dort auch als Chamoyada oder Chamango bezeichnet Sie ist ein beliebtes Erfrischungsgetränk besonders an heißen Tagen und auf Märkten.

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Pro Tipps

Häufige Fragen zum Rezept

→ Was ist eine Mangonada?

Ein mexikanisches Getränk aus Mango, Chamoy Sauce, Tajin Gewürz und Limettensaft mit süß-sauren und würzigen Aromen.

→ Welche Zutaten werden für Mangonada verwendet?

Gefrorene Mango, Mango-Nektar, frischer Limettensaft, Zucker, Eis, Tajin Gewürz und Chamoy Sauce.

→ Wie wird die Mangonada serviert?

Glasrand wird mit Chamoy und Tajin gewürzt, dann schichtet man Mango-Mix und Chamoy im Glas und garniert mit Mangostücken.

→ Kann man Mangonada auch mit Alkohol zubereiten?

Ja, mit Tequila, Mezcal oder Wodka wird daraus ein erfrischender Slushy-Cocktail.

→ Wie lange hält sich die Mangonada?

Am besten frisch genießen, Reste können eingefroren und als Eis genossen werden.