Mexikanische Lasagna Mit Käse

Diese mexikanische Lasagna ist ein wahres Wohlfühlgericht für jede Gelegenheit. Ich habe sie ursprünglich für ein Familienessen ausprobiert, weil ich etwas Herzhaftes und zugleich Aufregendes auf den Tisch bringen wollte – und seitdem gehört sie fest in unser Abendessen-Repertoire. Die Kombination aus saftigem Hackfleisch, mild-würziger Salsa, geschmolzenem Käse und weichen Maistortillas ergibt ein Gericht, das alle lieben und das sich wunderbar vorbereiten lässt.

Ich habe dieses Rezept das erste Mal an einem Sonntagabend gekocht als der Kühlschrank fast leer war und jetzt wünschen sich meine Kinder diese Lasagna jede Woche

Zutaten

• Mageres Rinder oder Hähnchenhackfleisch: liefert Eiweiß und einen kräftigen Geschmack
• Gelbe Zwiebel: gibt Süße und Tiefe wenn langsam gegart
• Frischer Knoblauch: sorgt für das gewisse Etwas an Aroma
• Taco Gewürzmischung: bringt mexikanische Würze und Wärme
• Wasser: hilft die Gewürze gut zu verteilen
• Milde Salsa: gibt Saftigkeit und Würze wähle eine mit natürlichen Zutaten
• Grüne Chilischoten: für einen Hauch Schärfe ohne zu übertreiben
• Schwarze Bohnen: machen das Gericht sättigend und liefern Ballaststoffe
• Maistortillas: ersetzen die klassischen Lasagna Nudeln auf kreative Weise
• Colby Jack Käse: schmilzt herrlich und bringt einen milden Geschmack
• Roma Tomate: für Frische und Farbe beim Servieren
• Frühlingszwiebeln: sorgen für Knackigkeit und ein feines Zwiebelaroma

Zubereitung

Backofen vorheizen:

Heize den Backofen auf 175 Grad Ober und Unterhitze vor und fette eine Auflaufform mit etwas Öl oder Kochspray ein

Fleisch anbraten:

Brate das Hackfleisch mit den gewürfelten Zwiebeln bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne bis das Fleisch gar und die Zwiebeln glasig sind

Knoblauch und Gewürze hinzufügen:

Gib den gehackten Knoblauch hinzu und rühre ihn eine Minute lang mit damit er sein Aroma entfalten kann dann die Taco Gewürzmischung und das Wasser einrühren

Gemüse unterrühren:

Gib nun die Salsa die grünen Chilischoten und die abgespülten schwarzen Bohnen dazu rühre alles gründlich um und lasse es auf kleiner Flamme köcheln

Erste Schicht legen:

Lege sechs Maistortillas leicht überlappend auf den Boden der Auflaufform gib ein Drittel der Fleischmischung darüber und bestreue alles mit einem Drittel des Käses

Weitere Schichten bauen:

Wiederhole den Schichtvorgang zweimal so dass insgesamt drei Lagen entstehen und schließe mit einer Schicht Käse ab

Backen:

Decke die Form mit Alufolie ab und backe die Lasagna für etwa 35 Minuten bis der Käse geschmolzen ist und die Füllung blubbert

Garnieren und ruhen lassen:

Nimm die Lasagna aus dem Ofen entferne die Folie und garniere mit frischen Tomatenwürfeln und Frühlingszwiebeln lass sie fünf Minuten ruhen bevor du sie anschneidest

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Das solltest du wissen

Mein persönliches Highlight ist der Colby Jack Käse der beim Backen so schön schmilzt und jeden Bissen in eine cremige Umarmung hüllt Beim ersten Familienessen mit dieser Lasagna waren alle begeistert und es gab keine Reste

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Aufbewahrung

Diese Lasagna bleibt im Kühlschrank bis zu drei Tage frisch und lässt sich perfekt portionsweise aufwärmen In einer gut verschlossenen Dose ist sie auch fürs Büro oder die Schule bestens geeignet Für noch längere Haltbarkeit einfach vor dem Backen einfrieren und bei Bedarf direkt in den Ofen geben

Zutatenalternativen

Du möchtest auf Fleisch verzichten Dann funktioniert dieses Rezept auch hervorragend mit mehr Bohnen Mais oder sogar Linsen Wer mehr Schärfe mag kann zusätzlich Jalapeños oder eine pikante Salsa verwenden Und wer Käse liebt sollte ruhig verschiedene Sorten wie Cheddar oder Pepper Jack ausprobieren

Serviertipps

Reiche die Lasagna mit einem frischen grünen Salat oder knusprigen Nachos Sour Cream Guacamole und Salsa sorgen für Abwechslung auf dem Teller Auch geröstete Maiskörner oder eingelegte Zwiebeln passen hervorragend dazu und machen das Essen noch besonderer

Kulturkontext

Diese Lasagna vereint italienische Technik mit mexikanischen Aromen und steht sinnbildlich für kreative Fusionküche Inspiriert von Familienrezepten und den Aromen der Straße ist sie ein modernes Wohlfühlessen das Generationen verbindet

Häufige Fragen zum Rezept

→ Kann ich das Gericht vegetarisch zubereiten?

Ja, ersetze das Fleisch einfach durch zusätzliche Bohnen, Mais oder Quinoa für eine sättigende vegetarische Variante.

→ Welche Käsesorten passen gut zu dieser Lasagna?

Colby-Jack ist ideal, aber auch Cheddar, Pepper Jack oder etwas Frischkäse sorgen für ein tolles Aroma.

→ Lässt sich die Lasagna gut vorbereiten?

Ja, du kannst sie bis zu 24 Stunden vorher zusammenstellen und im Kühlschrank aufbewahren oder eingefrieren.

→ Wie bewahre ich Reste am besten auf?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank hält sich die Lasagna bis zu drei Tage und lässt sich gut wieder aufwärmen.

→ Welche Beilagen passen gut dazu?

Guacamole, Sauerrahm, Salsa oder ein frischer Salat runden das Gericht perfekt ab.

→ Wie scharf ist das Gericht?

Die Schärfe kannst du selbst bestimmen – von milder bis scharfer Salsa ist alles möglich. Optional Jalapeños hinzufügen.