Unglaubliche Mississippi Mud-Kartoffeln

Diesen Mississippi Mud Kartoffeln kann ich nie widerstehen sie gehören bei uns einfach zu jedem Fest auf den Tisch So cremig weich und voller Cheddar mit knusprigem Bacon das wärmt direkt das Herz Jede Portion weckt Erinnerungen an lautes Lachen und Familienzeit an unserem Küchentisch

An Weihnachten und am Sonntag verlangt meine Familie immer danach Der Duft zieht alle an den Tisch sogar die wählerischen greif heimlich zu

Herzhafte Zutaten

• Russet-Kartoffeln: nimm etwa 6–7 Tassen geschält und gewürfelt such festfleischige Knollen für feine Konsistenz
• Cheddar (kräftig): 2 Tassen frisch geraspelt orange Cheddar gibt extra Geschmack besser selber raspeln als gekauft
• Bacon: 1 Pfund richtig schön knusprig gebraten und zerbröselt am liebsten dick geschnitten
• Mayonnaise: 1 Tasse für mehr Cremigkeit Vollfett nehmen oder halb Joghurt für die leichtere Variante
• Knoblauchsalz: 1 Teelöffel bringt Würze und südlichen Touch hochwertige Mischung macht den Unterschied
• Frühlingszwiebeln: eine halbe Tasse dünn geschnitten sorgt für Frische und etwas Biss nur knackige nehmen

Einfache Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereiten:

Kartoffeln erstmal schälen dann in gleich große kleine Würfel schneiden so garen sie gleichmäßig und nehmen Käse richtig auf

Bacon bruzzeln:

Auf mittlerer Stufe rundum richtig knusprig braten auf Küchenpapier abtropfen lassen und zerkrümeln

Dressing verrühren:

Mayonnaise zusammen mit Knoblauchsalz und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben und cremig mischen

Kartoffeln untermischen:

Kartoffelwürfel reinwerfen und alles umrühren bis sie überall von Dressing überzogen sind

Käse und Bacon zufügen:

Jetzt den Cheddar und fast den ganzen Bacon untermengen alles gleichmäßig verteilen

In die Form geben:

Mischung in eine eingefettete Auflaufform (zwei Liter) füllen mit dem restlichen Bacon drüberstreuen

Backen bis goldig:

Mit Alufolie abgedeckt in den Ofen (165 Grad) etwa 45 Minuten danach offen nochmal 30 Minuten bis goldgelb und durch

Abkühlen lassen und garnieren:

Vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen dann nach Wunsch mit Frühlingszwiebeln oder mehr Bacon toppen

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Bei mir kommt immer nur kräftiger Cheddar ran der gibt den milden Kartoffeln ordentlich Geschmack Meine Mutter hat oft extra Käse für die Kruste drüber gestreut der erste Bissen war immer ein Highlight

Aufbewahrungstipps

Reste ganz abkühlen lassen dann luftdicht verpacken und im Kühlschrank maximal vier Tage aufheben Falls du mehr auf Vorrat machen willst portionsweise einfrieren auf einem Tablett kurz vorfrieren dann in einen Beutel packen Über Nacht langsam auftauen und im Ofen aufwärmen dann wird die Konsistenz wieder richtig cremig

Zutaten austauschen

Weniger fettig wird’s mit halb Joghurt und halb Mayonnaise Bacon kannst du durch geräucherten Truthahn ersetzen oder weglassen und lieber geröstete Paprika oder Pilze verwenden Für die vegane Variante gibt es viele gute pflanzliche Alternativen für Käse und Mayo

Servierideen

Passt eigentlich zu allem Stell sie dir zu Schinken, Brathähnchen oder Braten vor Zum Frühstück super mit Rührei und frischem Obst Übriggebliebene Portionen lassen sich auch fix als Frühstückspfanne aufwärmen

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Kultureller Hintergrund

Mississippi Mud Kartoffeln sind pures Südstaaten-Soulfood berühmt geworden bei Gemeinde-Festen Familienfeiern und Feiertagen Ihre cremige Art erinnert an die satte Farbe des Mississippi und Bacon und Käse sind einfach typisch für den Süden Dieses alte Familiengericht steht in fast jedem regionalen Kochbuch und wird noch heute von vielen gern gemacht

Häufige Fragen zum Rezept

→ Wodurch sind Mississippi Mud-Kartoffeln besonders?

Hier vereinen sich cremige Kartoffeln, Cheddar und Speck. Alles wird gebacken, bis oben eine Käsekruste knusprig ist und drunter bleibt’s weich – voll das Süd-Feeling!

→ Klappt das im Airfryer?

Na klar, schnapp dir deinen Airfryer! Passe nur etwas Zeit und Temperatur an, dann werden sie genauso schön cremig wie im Ofen.

→ Welche Kartoffeln sind am besten geeignet?

Greif am besten zu mehlig kochenden Sorten wie Yukon Gold oder Russet. Die nehmen viel Geschmack auf und werden richtig schön locker innen.

→ Wie lagere ich übrig gebliebene Mud-Kartoffeln?

Nach dem Auskühlen in einen dichten Behälter packen, im Kühlschrank halten – bis vier Tage kein Problem. Für längere Zeit kannst du kleine Portionen einfrieren.

→ Wie kann ich die Zutaten variieren?

Bleib kreativ: nimm zum Beispiel Schinken oder Chorizo, tausche was aus wie Pilze oder Paprika für veggie, oder probier verschiedene Käsesorten und Gewürze aus.

→ Gibt’s eine Option ohne Milchprodukte oder Gluten?

Kein Ding: Pflanzlicher Käse und vegane Mayo gehen super für laktosefreie Version. Für glutenfrei einfach darauf achten, dass Gewürze und Käse auch wirklich ohne Gluten sind.