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Diese niedlichen Santa Hat Cheesecake Bites sind die perfekte Last-Minute-Nascherei für jede Weihnachtsfeier. Mit nur drei Zutaten und zehn Minuten Aufwand zaubert man beeindruckende kleine Häppchen, die optisch wie geschmacklich begeistern.
Ich habe das Rezept das erste Mal an einem hektischen Adventssonntag ausprobiert und seitdem sind die Kekshütchen ein Festtagsliebling meiner Familie geworden. Besonders die Kinder lieben es, beim Dekorieren zu helfen.
Zutaten
- Ein einfacher Käsekuchen: die Basis sollte fest und cremig sein, gerne gekauft oder hausgemacht. Für eine gleichmäßige Form empfehle ich einen Käsekuchen ohne Toppings.
- 1 1/2 Tassen Schlagsahne oder Cool Whip: sorgt für die typische "Bommel"-Optik des Weihnachtsmützchens. Achten Sie auf gut steif geschlagene Sahne für beste Ergebnisse.
- 12 frische Erdbeeren: setzen die farbliche Akzente und symbolisieren das Rot des Weihnachtsmützchens. Wählen Sie feste, aromatische Erdbeeren ohne Druckstellen.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Schneide die Basis:
- Verwenden Sie einen runden Keksausstecher, um kleine Kreise aus dem Käsekuchen auszustechen. Je nach Größe ergeben sich 8 bis 12 Häppchen. Dabei hilft es, den Kuchen vorher leicht zu kühlen, damit er fest genug ist.
- Sahne auftragen:
- Füllen Sie die Schlagsahne in einen Spritzbeutel oder verwenden Sie einen fertigen Sprühschlagsahnebehälter. Spritzen Sie eine großzügige, spiralförmige Schicht auf jede Käsekuchenbasis, die an die Form einer Mütze erinnert.
- Erdbeeren platzieren:
- Schneiden Sie den unteren Teil der Erdbeere ab, damit sie mit der Schnittfläche auf der Sahne ruht. So steht sie stabil und zeigt die typische Form eines Mützchens.
- Letzter Schliff:
- Tupfen Sie an die Spitze der Erdbeere eine kleine Sahnekugel. Das ist das “Bommel”, das diese Cheesecake Bites so süß und weihnachtlich macht.
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Aufbewahrungstipps
Im Kühlschrank bleiben die Bites frisch und cremig. Am besten decken Sie sie locker mit Frischhaltefolie ab, damit sie keine Fremdgerüche annehmen. Vor dem Servieren nehmen Sie sie etwa eine Stunde heraus, damit die Sahne leicht anzieht und nicht zu kalt schmeckt.
Zutaten-Alternativen
Für eine vegane Variante kann man den Käsekuchen durch einen veganen Käsekuchen ersetzen und Sahne aus Kokosmilch oder Soja verwenden. Erdbeeren lassen sich durch andere rote Früchte wie Himbeeren oder Kirschen austauschen – der optische Effekt ist dann allerdings etwas anders.
Serviervorschläge
Diese Bissen passen wunderbar zu einem heißen Glas Punsch oder einem kräftigen Kaffee. Auch schön als festliches Fingerfood neben anderen kleinen Häppchen auf dem Weihnachtsbuffet.
Häufige Fragen zum Rezept
- → Welche Art von Käsekuchen eignet sich am besten?
Ein einfacher, cremiger Käsekuchen, ob selbstgemacht oder gekauft, eignet sich ideal für diese Häppchen.
- → Kann ich Alternativen zur Schlagsahne verwenden?
Ja, steife vegane Sahne oder Cool Whip sind ebenfalls gut geeignet und ergeben eine schöne Textur.
- → Wie sehe ich die Häppchen am besten dekorieren?
Erdbeeren als „Hut“ obenauf, mit einem Sahnetupfen verziert, sind klassisch; zusätzlich passen Zuckerstreusel oder zerbröselte Zuckerstangen.
- → Wie lange lassen sich die Häppchen vorbereiten?
Sie können bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt und eine Stunde vor dem Servieren auf Raumtemperatur gebracht werden.
- → Wie viele Häppchen erhalte ich aus einem Käsekuchen?
Je nach Größe des Ausstechers lassen sich etwa 8 bis 12 kleine Häppchen aus einem Kuchen schneiden.