Unwiderstehlicher Ranch Schweinebraten aus dem Slow Cooker

Diese herrlich sahnigen Ranch-Koteletts schmoren den ganzen Tag im Schongarer und machen’s dir richtig leicht. Das Fleisch zerfällt fast von selbst und nimmt dabei das volle Aroma von Ranch und zwei cremigen Suppen mit auf. Gerade im ersten kalten Winter in meiner neuen Wohnung war das mein Dauerbrenner und ist seitdem ein regelmäßiges Abendessen bei uns – so simpel, so lecker.

Als ich’s zum ersten Mal dank einer Empfehlung probierte, duftete es in der ganzen Wohnung unwiderstehlich. Seitdem freu ich mich schon mittags auf die cremigen Reste vom Vortag.

Zutaten

• Schweinekoteletts ohne Knochen: Etwa ein Zentimeter dick, garen super gleichmäßig und bleiben weich im Schongarer. Achte auf schöne Marmorierung und frisches, blassrosa Fleisch.
• Cremige Hühnersuppe: Macht die Soße so richtig vollmundig. Greif zu einer Variante mit weniger Salz.
• Cremige Pilzsuppe: Bringt Würze und eine tolle Konsistenz. Es dürfen gern echte Pilze im Zutatenverzeichnis stehen.
• Ranch-Gewürzmischung: Gibt einen typischen würzigen Frischekick. Je natürlicher, desto leckerer!
• Frische Petersilie (optional): Sorgt für Farbe und Frische. Nimm am besten kräftig-grüne Blättchen dafür.

Einfach Nachgemacht

Schongarer vorbereiten

Reibe die Innenseite mit etwas Öl ein (entweder Sprühöl oder Küchenpapier nehmen). So bleibt nichts kleben und das Spülen geht schneller.

Koteletts schichten

Lege die Schweinekoteletts nebeneinander auf den Boden. Sie sollen sich nicht überlappen, so bekommt jedes Stück gleich viel Geschmack ab.

Suppe und Gewürz zugeben

Verteile Hühner- und Pilzsuppe auf dem Fleisch und decke alles komplett ab. Dann streue die Ranch-Mischung gleichmäßig drüber – so wird jede Ecke würzig.

Ran ans Garen

Deckel drauf und den Schongarer auf niedrig für etwa vier Stunden stellen – oder hoch, dann geht’s in drei Stunden. Damit’s wirklich fertig ist: Die Kerntemperatur sollte 63 Grad Celsius erreichen.

Anrichten

Zum Schluss die cremige Soße nochmal großzügig auf den Koteletts verteilen. Wer mag, bestreut’s frisch mit etwas Petersilie. Am besten heiß mit Reis oder Lieblingsnudeln genießen!

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Ich nehm immer Ranch-Gewürz, weil die Soße dadurch richtig würzig und kräuterig wird. Mein Lieblingsmoment: Das erste Mal auf buttrige Nudeln gegossen – Familie happy, ich happy.

Aufbewahrung

Lass übrige Portionen gut abkühlen und pack sie dann in eine geschlossene Dose. Im Kühlschrank halten sie locker drei Tage. Für längere Zeit einfach in einen Gefrierbeutel geben und bis zu zwei Monate einfrieren. Am besten am Vorabend im Kühlschrank auftauen und dann langsam auf dem Herd oder in der Mikrowelle warmmachen.

Tipps für Zutaten-Tausch

Auch Koteletts mit Knochen sorgen für noch mehr Saftigkeit oder probier mal Hähnchenbrust, wenn’s leichter sein soll. Wer Pilze nicht verträgt, nimmt eine Selleriesuppe stattdessen. Jede Ranch-Würzmischung geht – sogar selbst gemachte!

So Schmeckt’s Am Besten

Pack das Fleisch und die Soße auf frischen Reis, breite alles über Bandnudeln aus oder löffel es auf Kartoffelpüree. Noch knackiges Gemüse? Gedämpfter Brokkoli oder grüne Bohnen passen prima dazu.

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Kultur und Geschichte

Seit den 70ern sind Schongarer aus amerikanischen Küchen kaum wegzudenken – perfekte Lösung, um aus einfachen Vorräten richtig deftiges Essen zu zaubern. Die Ranchwürze stammt übrigens aus dem Mittleren Westen der USA und ist für ihren würzig-frischen Geschmack total beliebt, gerade in Gerichten wie diesem.

Häufige Fragen zum Rezept

→ Gehen auch Schweinekoteletts mit Knochen?

Klar, das klappt super. Knochen bringen nochmal mehr Geschmack. Die Garzeit kann dadurch etwas länger sein.

→ Was passt am besten dazu?

Typisch sind lockerer Reis, Kartoffelpüree mit viel Butter oder Nudeln – die saugen die Soße richtig auf.

→ Kann man die Cremesuppen austauschen?

Sicher, nimm gern mal Selleriecremesuppe oder misch einfach was anderes rein. So kommen neue Geschmacksnoten rein.

→ Wie bleiben die Koteletts schön saftig?

Topf geschlossen halten und nicht zu lange kochen lassen. Am besten auf die empfohlene Zeit achten und früh genug testen.

→ Kann ich das schon früher zubereiten?

Logo, im Kühlschrank hält es sich gut. Beim Aufwärmen einfach vorsichtig erwärmen, damit es zart bleibt und die Soße nicht gerinnt.