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Super unkomplizierte Steak-Tacos, voll mit kräftigen Aromen und Gewürzen. Zartes Fleisch, kleiner Taco-Style – das wird eure nächste Wochenend-Entdeckung! Los geht's, Taco-Party!
Super unkomplizierte Steak-Tacos, voll mit kräftigen Aromen und Gewürzen. Zartes Fleisch, kleiner Taco-Style – das wird eure nächste Wochenend-Entdeckung! Los geht's, Taco-Party!
Diese Steak-Tacos sind saftig, würzig und im Nu gemacht – ein Traum, wenn ihr es gern scharf mögt! Inspiriert von meinen Carne Asada Tacos, aber diesmal noch variabler mit extra vielen feurigen Toppings. Volltreffer für alle, die auf Chili stehen!
Leckere Zutaten Steak Tacos & Alternativen
- Steak: Am besten Flank oder Skirt aber auch Sirloin oder Ribeye passen
- Öl: Nimm Avocado- Sonnenblumen- oder Olivenöl
- Gewürze: Chilipulver Kreuzkümmel geräuchertes Paprikapulver Knoblauch- und Zwiebelpulver Cayenne nur wenn du magst
- Frisches: Jalapeños oder Serranos fein gehackt Limettensaft Salz und Pfeffer
- Tortillas: Klassisch sind Mais-Tortillas Weizentortillas gehen auch problemlos
- Schärfe-Toppings: Jalapeño- oder Serranoscheiben Eingelegte Chilis wie Habanero oder Scotch Bonnet Würzige Salsa oder Hot Sauce mit Chipotle oder Habanero
- Frische Toppings: Koriander gehackt Zwiebel gewürfelt Limettenstücke Avocado oder Guacamole Cotija Feta oder geriebener Jack Käse
Einfache Anleitung Steak Tacos
- Schritt 1 Marinade ansetzen:
- Mische alles fürs Marinieren Öl, Gewürze, Chilis, Limette, Salz und Pfeffer – und stülpe Steak rein Alles rundum bedecken Ab in den Kühlschrank für mindestens 15 Minuten oder bis zu 1 Stunde, während du die Toppings vorbereitest
- Schritt 2 Steak grillen:
- Hol’s aus der Marinade, lass es abtropfen Dann ab auf den heißen Grill oder in die schwere Pfanne, ruhig richtig heiß Für jede Seite ein paar Minuten, damit das Fleisch Röstaromen und deine Lieblingsgarstufe bekommt Medium-rare klappt meist in 2-4 Minuten je nach Dicke
- Schritt 3 Kurz ruhen & aufschneiden:
- Nach dem Grillen kommt das Steak auf ein Brett Mindestens 5 Minuten chillen lassen – das hält’s schön saftig Dünn quer zur Faser schneiden damit’s mega zart bleibt
- Schritt 4 Tortillas erwärmen:
- Während das Fleisch rastet, bring die Tortillas auf Temperatur Grill, trockene Pfanne oder direkt über die Gasflamme – für Röstaroma In ein Tuch oder den Tortillawärmer packen damit sie cosy bleiben
- Schritt 5 Tacos füllen:
- Fleisch in die warmen Tortillas legen Dann Lieblings-Toppings drauf Pack richtig Schärfe drauf oder bleib bei frischen Kräutern und Guac Sofort mit Limette und Salsa an die Leute verteilen
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Kniffe und Hinweise
Pimp deine Marinade Mit etwas Chipotle in Adobo wird’s rauchig Süße gefällig Dann gib etwas Honig oder braunen Zucker dazu Limette mal tauschen Probier's mit O-saft und Oregano dafür Lass das Steak nach dem Braten immer ruhen Das macht’s so richtig zart Mehr Crunch? Fein geschnittene Radieschen oder Kohl bringen extra Biss
Ideen fürs Servieren
Eine eisgekühlte scharfe Margarita oder Michelada passt top dazu Beilagen? Mexikanischer Reis oder Charro Bohnen Frijoles Charros oder ein Streetcorn-Salat (Esquites) sind mega Leckere Chiles Toreados und die cremige Jalapeñosauce lieben einfach alle
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Profi-Wissen & häufige Fragen
Wann ist das Steak fertig? Mit Thermometer checken 55°C für medium-rare 60°C für medium Kann man's vorbereiten? Klar! Steak kann bis zu einem Tag mariniert und gegart bis zu 3 Tage im Kühlschrank bleiben Reste aufwärmen? Steak in Scheiben in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen oder kurz in die Mikrowelle legen Wie bleiben Tortillas warm? Einfach in ein Küchentuch wickeln oder in einer Tortilla-Box bereithalten
Aufbewahren & Reste aufwärmen
Lass das Steak komplett abkühlen Verstau es luftdicht im Kühlschrank für höchstens 3 Tage Toppings und Tortillas lieber getrennt lagern, so bleibt alles frisch Zum Aufwärmen Fleisch in Scheiben kurz mit etwas Brühe oder Wasser in der Pfanne erhitzen Bis alles warm ist – dauert nur Minuten Oder abgedeckt mit feuchtem Tuch ab und zu in die Mikrowelle Nicht zu lange, sonst wird’s zäh Steakstücke kann man auch einfrieren und hält bis 2 Monate Am besten vorm Erwärmen im Kühlschrank über Nacht auftauen Fertig! Hab richtig Spaß mit deinen Taco-Vibes Meld dich gern wie’s dir geschmeckt hat
Häufige Fragen zum Rezept
- → Woran merke ich, dass das Steak fertig ist?
Ein Fleischthermometer hilft: Für medium-rare brauchst du etwa 54 Grad Celsius, für medium pack 60 Grad ein. Einige Minuten pro Seite bei hoher Hitze gibt eine knusprige Kruste und innen bleibt es schön saftig.
- → Kann ich die Marinade schon früher vorbereiten?
Klar, leg das Steak gern schon 15 Minuten, ne Stunde oder auch über Nacht ein – je länger, desto mehr Geschmack zieht’s.
- → Was passt alles oben drauf für den extra Kick?
Würzige Sachen wie Jalapeños oder Chipotle-Salsa sind top, oder du nimmst Koriander, gewürfelte Zwiebeln, Limette, Avocado oder n bisschen Käse als frische Toppings.
- → Wie erwärme ich Steak-Reste am besten?
Erwärm die Steakstreifen behutsam in der Pfanne mit etwas Brühe auf mittlerer Hitze, oder kurz in die Mikrowelle, ein feuchtes Tuch drüber hält sie schön saftig.
- → Wie bleiben Tortillas lange schön warm?
Staple sie einfach in ein sauberes Küchentuch oder steck sie in einen Tortillawärmer, so bleiben sie weich und warm, bis alle Hunger haben.